Pascal PERROTIN

CR: Domaine Pierre-Bise – Sur Spilite 2000 – Anjou-villages

Bouchon en parfait état
Robe assez sombre, à peine tuilée.
Nez d’abord un peu fermé, mais qui s’ouvre sur des arômes de mûres, de réglisse.
La bouche est encore bien en chair et on retrouve la mûre, les fruits noirs et une pointe végétale noble en fin de bouche.
Tanins un peu asséchants en dégustation pur, mais agréables en mangeant.
C’est un bon vin, mais qui était meilleur il y a quelques années où on trouvait plus de gourmandise. 

Pascal

CR: Domaine Charvin – Châteauneuf-du-Pape 2006

Bouchon en parfait état, juste marqué sur le disque.
Robe très sombre, mate.
Plein sud au nez ! Avec le thym, la garrigue, également le cuir et un soupçon de jus de viande.
En bouche, c’est plus fruité avec la fraise en tête.  Une matière savoureuse, une texture suave, des tanins délicats, mais bien présents qui apportent la tonicité nécessaire pour que l’alcool ne prenne pas le dessus.
Cette densité en bouche est vraiment agréable, entre puissance et fraicheur.
Belle réussite pour un millésime compliqué je crois sur Châteauneuf.
Très, très bon 

Pascal

CR: Domaine François Mossu – Visite au domaine Mercredi 09 août 2023

Passage au domaine cette semaine. Et si c’est Alexandra qui prend mon rdv au téléphone, c’est François Mossu qui nous reçoit (moi et ma fille). 
D’emblée, nous sommes avertis qu’il ne reste plus grand-chose… 

Vin de France rouge « Sang de Gaillardon » 2019
Assemblage de trousseau, de poulsard et quelques autres cépages dont je n’ai pas retenu les noms.
Robe rubis, dense
Nez très ouvert sur les fruits rouges, fraise notamment
Bel équilibre en bouche, arômes de fraise écrasées, note d’orange sanguine, finale sur les fruits secs.
Très bon. 

Château Chalon 2015 Domaine Alexandra Mossu
Nez sur les fruits secs, épices, très élégant quoiqu’un peu en retrait.
La bouche est très ronde, avec un certain gras. Arôme de melon et finale sur les épices et fruits secs.
Très bon. 

Château Chalon 2016 Domaine François Mossu
Nez assez similaire au 2015, bien qu’un peu plus éthéré. Pas désagréable pour autant.
La bouche est plus sèche que le 2015, davantage sur les épices et la noix. Finale sur des notes de curry. Un vin plus « sérieux », mais très addictif et un style plus Château-Chalon que le 2015 nous dira le vigneron.
Très bon. 

Vin de Paille 2017 Domaine François Mossu
Robe caramel, acajou.
Nez sur l’abricot sec, la date.
Bouche riche, quelques notes d’alcool, de graphite, mais surtout une jolie liqueur qui vient apaiser se vin puissant.
Très bon. 

Vin de Paille 2018 Domaine Alexandra Mossu
Robe acajou, très foncée.
Nez sur l’abricot sec, le raisin de Corinthe, la figue, le miel.
Bouche très riche, sur la confiture d’abricot. Un vin plus massif que le 2017, mais pour les amateurs de sucre, c’est du bonheur…
Excellent.  

Je n’ai pas une grande expérience des vins du Jura, mais après quelques déceptions sur plusieurs rouges maigrelets, j’ai trouvé le sien bien au-dessus. Globalement, s’il y avait une ligne conductrice sur l’ensemble de ses vins, c’est à mon avis l’élégance qui ressort.
Plus de 2 heures de dégustation et discussion avec Mr. Mossu. Un homme passionnant au caractère bien affirmé ! 

Pascal

CR: Domaine Bernard Baudry – Chinon – Les Grézeaux – 2001

Bouchon en bon état, encore souple. 
Robe encore sombre et à peine marquée par l’évolution.
Nez confit, sur les fruits noirs, cassis notamment, le tabac, note mentholée et florale…rose ou violette…
La bouche est encore bien en chair et présente un bel équilibre. On y retrouve de beaux fruits noirs bien mûrs, des tanins enrobés et discrets.
Bonne longueur.
Un vin à parfaite maturité selon moi et qui peut encore tenir quelques années.
Très bon. 

Très heureux de trouver ce vin à ce niveau. J’ai gouté au domaine il y a quelques jours une Croix Boissée 2001 qui m’avait paru bien plus évoluée. Matthieu confirmait d’ailleurs qu’il ne fallait pas trop trainer. 

Pascal

CR: Domaine Charvin  – Châteauneuf-du-Pape – 2008

[quote= »Papé post=1159700 userid=14389″]CR: Domaine Charvin  – Châteauneuf-du-Pape – 2008
Bouteille épaulée 3H
Très beau nez sur les fruits mûrs, pointe d’épice (thym), cuir
Bouche sphérique, puissante sur les fruits rouges (cerises macérées), fraise.
La bouche est vraiment belle (plus que le nez) ; La qualité des tanins, la puissance contenue de l’alcool, la longueur sur des notes de fraise.
A boire ou à garder (un peu…).
Très bon.

Pascal[/quote]
A peine 2 ans plus tard,
Nouvelle bouteille ouverte ce week-end et je vais devoir modérer un peu l’enthousiasme de mon précédent CR.
Ouverte vendredi soir et bue à 3 reprises, je l’ai trouvé peu disert.
Que ce soit au nez ou en bouche.
Je terminais tout juste un Vacqueyras 2004 cuvée Genestes du domaine des Amouriers qui ne m’avait pas emballé non plus.
Je ne dois pas être en période Grenache en ce moment 
A voir sur la prochaine…
Pascal

C’est exactement ça Marc.
Je confirme, il s’agissait à l’époque de la grande cuvée.
pascal

CR: Domaine de la Butte, Bourgueil Le Haut de la Butte 2002

J’avais oublié que les bouchons du domaine étaient longs ; il se casse en deux.
Robe rubis, reflets brun, matte, robe assez évoluée.
1er nez sur le jus de viande, à l’aération on trouve plus de fruits et une note lactée… Yaourt framboise… et toujours un fond de jus de viande.
Bouche en demi corps sur la cerise, le tabac, la ronce, sous-bois, le cuir.
Vin élégant que je placerait volontiers dans le Médoc.
Tanins salutaires, fins et parfaitement intégrés qui donnent un peu de peps au vin.
Longueur correct.
C’est bien bon (pour amateur de cabernet de Loire) et à boire, parce qu’il ne faudrait pas perdre plus de chair.
Très bien

Pascal
Et le Montlouis est prévu ce week-end !

[color=#2ecc71]Philippe Alliet – Chinon Blanc[/color][color=#2ecc71″> 2021

Commentaires après 24H d’ouverture (bouteille conservée au frigo).
Robe doré clair, brillante, limpide, étincelante. Pas nature .
1er nez sur la poire, puis très vite le citron s’impose à l’aération avec des notes fumées type pierre à fusil.
Attaque assez vive en bouche, mais présentant un « gras » et des notes légèrement miellées inattendues sur ce millésime.
Le milieu de bouche est plus strict, avec une acidité assez présente qui dessert un peu le vin.
Finale fraiche sur les agrumes de longueur correcte.
Cela reste un joli vin, même si on voit bien que l’on n’a pas à faire à millésime facile.
Les autres attendrons 2 ou 3 ans histoire que l’ensemble s’harmonise et se patine un peu.
Bien + 

Pascal

CR: Château Lamartine -Cuvée Particulière 2000 – Cahors

Même bouteille que Gilles et parfaitement d’accord avec son CR. A part peut-être la robe que je n’ai pas trouvé brune que ça.

On a effectivement un nez qui peine à se révéler, mais pour l’avoir bue sur 3 jours, il finit par bien se dévoiler. Cassis, tabac, réglisse… C’est joli.
Bouche est en adéquation ; Fruits noirs et réglisse. Tanins présents, mais parfaitement polissés.
L’ensemble est agréable et de bonnes longueurs.
Très bien

pascal