Pascal PERROTIN

Je suis passé au domaine il y a 3 semaines pour aller chercher mes 2022.
Après avoir gouté la gamme, nous en sommes venu à parler du millésime 2005 qui présente sur Noiré exactement le même équilibre gustatif que Noiré 2022 et exactement le même degré alcool et acidité. Copie conforme !
Donc, dans la foulée un verre de Noiré 2005 est servi.
Philippe me disait qu’il commençait tout juste à apprécié ce vin qu’il trouvait encore un peu dur et fermé il y a peu.
Tout les espoirs sont donc permis pour les 2005 et pour les 2022, faudra être patient.
Ceci étant dit, je pense qu’il gardera son côté « froid / aristo », contrairement à Noiré 2006 qui se présente en ce moment plus rond et « confortable ».

pascal

CR:  Château La Nerthe – Châteauneuf du Pape rouge cuvée « Les cadettes » 1998 

Belle robe grenat, à peine quelques reflets bruns, limpide, brillante.
Nez très ouvert, sur la garrigue, l’olive noir, les épices
La bouche est veloutée, pas l’once d’un alcool dominant, cerise à l’eau de vie, fraise cuite, kirsch
Longue finale
Excellent !
On lui donne largement 10ans de moins et que j’aimerai le recroiser dans une 10aine d’années.
Bu au resto et payé 89€ !
On n’a pas été volé. 

Pascal

CR: Domaine du Collier – Saumur blanc – La Charpentrie 2006

J’ai bu ce vin en mars 2021 et il m’avait fait belle impression. J’ouvre ma dernière bouteille. 
Le bouchon est en bon état, bien qu’un peu imbibé sur le 1er cm.
La robe est jaune doré et ne fait pas ses 18 ans. Les larmes sont épaisses. 
Le 1er jour, le nez est marqué par le grillé/toasté habituel sur cette cuvé et laisse place à l’aération aux arômes de prune, de fleurs d’acacia. L’ensemble est bon, mais un peu engoncé dans un élevage bien présent.
C’est le 2éme jour que ce vin se montre ses plus belles qualités.
L’élevage est parfaitement intégré aux arômes de poire… pour moi, pêche pour madame…, de miel, de fleurs d’acacia, le tout sur un fond un peu brioché, caramel au lait.
L’attaque en bouche est riche, grasse, note de citron confit, de pêche, de camomille.
Longue finale sur de beaux amers pamplemousse enrobé d’un léger grillé.
Une petite merveille 
Grand vin 

pascal

CR: Il reste un peu de Clos Rougeard ! 

Une dégustation chez Jean-Loup, c’est l’assurance de passer un bon moment autour de bons vins, de bons plats et en bonne compagnie. Alors je suis toujours heureux de bloquer la date.
Mais cette fois, c’est avec encore plus d’impatience que j’attendais ce 17 novembre ! Le Clos Rougeard est au programme … et en nombre !!
Ayant eu accès un trop bref moment aux vins du domaine je le classe parmi mes vins préférés. Ma petite madeleine de Proust… 

C’est parti avec une paire de Brézé, 

Clos Rougeard – Saumur – Brézé – 2010
Robe dorée intense qui montre une certaine évolution
Nez sur la cire, le miel, épices
Bouche tonique, fraiche sur l’orange amère, pointe de miel, note oxydative en finale.
Finale fraiche sur l’orange amère
Je pense que je l’aurai davantage apprécié plus jeune

Bien  Clos Rougeard – Saumur – Brézé – 2011
Robe identique à sa petite soeur
Nez un peu plus en retrait mais on est toujours sur le miel et les épices avec en plus une note vanillée
Bouche plus ronde, tapissante, mais toujours fraiche, note de massepain, pate de coing, tarte chaude, pointe de miel
C’est bien bon !
Très bien  
Sur le papier j’aurai sans hésiter placé le 2010 au-dessus du 2011.

2éme paire,
Clos Rougeard – Saumur Champigny – Le Clos – 2012
Robe rubis, début d’évolution1er nez sur le jus de viande qui laissera les fruits prendre le dessus à l’aération. Plutôt framboise / cassis pour ma part ! La bouche est souple, crémeuse ; Crème de cassis et pivoine en force.
Les tanins sont fins, intégrés. C’est gourmand, c’est sapide et c’est très bon !
[b]Très bien
 [/b]
Clos Rougeard – Saumur Champigny – Le Clos – 2009
Robe rubis, plus dense que le 2012Un nez plus en retrait, mais on est bien sur le fruit… Cassis !La bouche est riche, les tanins sont présents, mais pas asséchants
Finale fraiche et crayeuse. A attendre sereinement.
Très bien +

3éme paire,
Clos Rougeard – Saumur Champigny – Les Poyeux – 2011
Robe rubis, translucide
Nez sur la framboise, la pivoine, pointe d’épice.
Bouche riche, charnue, velouté, mais très fraiche
Parfait équilibre et finale de grande longueur pour ce vin, un poil chaude peut-être…
[b]Excellent
 [/b]
Clos Rougeard – Saumur Champigny – Le Bourg – 2011
Robe plus sombre
Nez légèrement toasté, réglissé, pointe de végétal « sec »Bouche austère, verticale, ça rigole pas. Tanins présents mais pas asséchants.
Clairement pas près, mais tout est là. A attendre
Très bien 

4éme paire, 
Clos Rougeard – Saumur Champigny – Le Bourg – 2009
Robe rubis, à peine évoluée
Nez menthol, réglisse, kirsch, prunelle. Très beau.
La bouche est suave, patinée. Contrairement à mes compères, j’y ai trouvé une certaine souplesse qui m’a un peu laissé sur ma faim.La longueur est bonne, mais j’aurai aimé plus de densité.
Bien +
Peut-être suis-je passé à côté, vu l’enthousiasme de mes camarades…
 
Clos Rougeard – Saumur Champigny – Les Poyeux – 2009
Robe plus mate que le précédent
Nez toasté, cassis, tabac
Bouche charpentée, matière dense, tannins présents et asséchants.
C’est puissant, sanguin avec une finale longue, mais un peu « rustique »A revoir dans quelques années
Bien +

Un solo,
Clos Rougeard – Saumur Champigny – Les Poyeux – 2003
Quand Jean-Loup m’a parlé de son intention de faire une spéciale Clos Rougeard et que le plus ancien millésime allait être 2009 je n’ai pu m’empêcher de lui proposer d’apporter une petite contribution avec une bouteille d’un âge plus avancé. Le cabernet à maturité, c’est bon ?). Il a accepté à condition qu’il ne sache pas ce que j’apporte ; Il est joueur Jean-Loup !  

La robe est évoluée, rubis tuilé
Le nez est fin et assez délicat ; Arômes de sous-bois, de fruits rouges biens mûrs, de pivoines, quelques notes de champignon.
A ce stade, je me dis que c’est joli mais il serait peut-être temps de le boire.
C’est en bouche que le vin se montre le plus convainquant ; Un vin dense, charnu, des tanins présents et veloutés, on retrouve le côté floral mais aussi le cassis, des notes réglissées.
Belle longueur fraiche sur l’orange amère
Excellent
 
5éme paire
Clos Rougeard – Saumur Champigny – Le Clos – 2010
Robe rubis assez dense
Nez sur le cassis, voir crème de cassis, puis aussi du cassis…La bouche crémeuse, sur le cassis ! notes mentholées
Finale fraiche et de bonne longueur
Un vin encore dans ses langes, mais une très belle matière et un bel équilibre. Belle bouteille en perspective.
[b]Très bien

Clos Rougeard – Saumur Champigny – Les Poyeux – 2010[/b]
Robe rubis plus clair et semble plus évoluée que sa compagne
Nez plus fin, plus discret mais présentant des arômes de fruits noirs bien mûrs.
La bouche est ronde, élégante. Un vin très accessible aujourd’hui et bien équilibré.
Finale de bonne longueur, fraiche et mentholée 
Très bien ++ 

On termine avec un moelleux, un peu plus à l’est…
Domaine Huet – Vouvray moelleux – Le Mont – Première trie – 2015
Robe cuivrée qui me fait dire que le vin à quelques années au compteur (ça démarre mal pour moi !).Nez sur la pâte de coing, l’orange amère
Bouche très riche, presque sirupeuse mais parfaitement contrebalancé par une très belle fraicheur salivante.
Du coing, de l’abricot, des épices, une pointe d’orange amère… Addictif !
Et Excellent +

Jean-Loup et Nicole ont une nouvelle fois été des hôtes merveilleux. Une dégustation / repas parfaitement orchestrée. Mention spéciale pour la terrine de poulet et la tourte irlandaise. Splendide !
Nicole, Jean-Loup un grand merci (une fois de plus). 

pascal

CR: Michel Autran – Vin de France – Les Enfers tranquilles 2017

C’était le 04 septembre 2022…
[quote= »Papé post=1185849 userid=14389″]Bouchon imbibé sur 5mm
Une petite aération histoire de dissiper une pointe de réduction et la poire jailli du verre.
Je dirai même l’eau de vie de poire… Je sens à ce moment que Madame va grimacer… Bingo !
Bouche ample sur la poire, la poire et un peu de poire (j’ai une beaucoup de mal à me sortir de cette eau de vie de poire…), peut-être un peu de pralin…
Finale longue, riche et qui chauffe.
Y a du vin, c’est indéniable. Mais la période ne semble pas adéquate.
Les autres attendront que les feux de l’enfer se calment un peu. 

 [/quote]
 

Le bouchon continue de me spoiler ; il est imbibé sur 8/10mm
Le nez est de suite ouvert, sans réduction. La poire est toujours là et le côté chaleureux s’annonce déjà.
Ces 2 années passées ont à peine fait évoluer la bouche qui se présente toujours sur des arômes d’eau de vie de poire, des arômes de prune.
Même si l’ardence s’est un peu calmée.
Une belle matière, une belle concentration, un vin plutôt axé sur la puissance et assez monolithique. Certes plus agréable qu’il ya 2 ans, mais sans me procurer le plaisir attendu.
Peut-être encore 2 ans…

Pascal

CR: Domaine Bernard Gripa – Saint-Joseph rouge – Le Berceau 2015

Bouchon en bon état
Robe grenat, dense, sans trace d’évolution
Nez sur les fruits noirs, mûres, cassis, les épices, un peu de cuir aussi…
On retrouve en bouche le cassis, les épices, mais aussi la réglisse, tanins présents mais bien enrobés par la matière XXL
Longue finale chaleureuse mais pas brûlante (14,5°)
A attendre sereinement
Très bon

Pascal
Dommage que ce soit devenu trop cher.

CR: VdF chenin 2018 – Les Menhirs (Olivier Humeau) 

Robe dorée, relativement claire.
1er nez réduit, mais l’aération laisse découvrir de beaux arômes sur la mandarine, l’acacia, et un très léger fumé / toasté assez classe.
La bouche surprend par son ampleur et sa trame acide/amer qui domine. En l’état, on croque dans le citron… Un peu violent, mais pas désagréable.
La finale est plus aimable, elle est fraiche, salivante et de bonne longueur. 
Je ne m’attendais pas à avoir autant de tension dans un 2018. Bu sur 3 jours, à part la bouche qui s’est un peu assagie, il n’a pas bougé.
Je vais laisser passer quelques années pour les autres. La promesse est belle ! 

Pascal

CR: Domaine Jean-Paul & Benoit – Chablis 1 er Cru Montmains 2018

Robe dorée, brillante, larmes épaisses
Nez très ouvert et très agréable sur les fruits blancs, la pêche notamment. Mais aussi sur des notes de tilleul, d’élevage, légèrement vanillées.
A ce moment-là, bien que je perçoive déjà le millésime chaud, je me fais plaisir.
Ça se gâte en bouche,
La bouche est puissante, grasse, citron confit, beurre frais et l’alcool arrive en force.
Finale de bonne longueur, pas lourde, mais qui chauffe beaucoup trop.
J’espère que cela va s’arranger avec le temps.
En l’état je n’apprécie guère. 

Pascal

Merci Jean-Loup ! 
Je te pique les noms de domaines, cela m’évitera des erreurs 😉

Et don pour commencer, un vin mystère :
Domaine Jean-Etienne Chermette – Vin de France – Viognier – En Fay – 2022
Belle robe dorée, brillante.
Nez sur la groseille à maquereau, le cassis mais floral également ; Violette en tête.
L’attaque est fraiche, vive, le citron domine.
C’est assez court en bouche, mais cela reste harmonieux
Bien pour ce vin bâti sur une belle acidité citronnée

Domaine Louis Claude Desvignes – Morgon – Côte du Py – 2022
Robe grenat, dense, reflets violacés, larmes épaisses.
Nez sur les fruits noirs, la mûre, myrtilles écrasées
L’attaque en bouche est grasse, les tanins sont fins mais présents, on retrouve la mûre et quelques légères notes de colle et une fin de bouche sur des amers un peu dérangeants
Bien pour ce vin que je ne trouve pas en place ce soir, mais apparait pouvoir bien mieux se présenter dans les années à venir.

Domaine Mee Godard – Moulin à Vent – Au Michelon – 2022
Robe grenat, brillante
Nez sur la cerise très mûr, mais sans le côté kirsch
Attaque riche, belle acidité enrobée par des fruits rouges bien mûrs et des notes de graphite
Un vin de belle tension et des tanins bien enrobés
Finale saline et de bonne longueur
Très Bien + 

Domaine des Terres Dorées – Morgon – Côte du Py Javernières – 2020
Robe pourpre à brique, assez mat
Nez de fruits rouges surmûris, fraises écrasées, prune
Attaque en bouche assez souple, l’acidité domine.
Gros creux en milieu de bouche
Entre finesse et maigreur, je penche plutôt pour maigreur sur ce vin qui en plus fini assez court. Ce n’est pas plus mal d’ailleurs.
Moyen

Domaine Pierre-Marie Chermette – Moulin à Vent – La Rochelle – 2020
La robe est similaire au précédent mais un poil plus brillante
Le nez présente de légères notes de pain grillé (ce qui est étonnant, vu l’élevage en foudre…), des notes de prunes et de pivoine. Très agréable.
L’attaque en bouche est grasse, veloutée, le vin développe bien en bouche sur des arômes fruités et réglissés.
Bonne longueur
Très Bien +  

Domaine Daniel Bouland – Morgon – Bellevue Cailloux – 2019
Robe grenat à pourpre, reflets bruns
Nez sur les fruits noirs (cassis), réglisse, léger menthol. Très beau.
Bouche pleine, qui développe sur un fruité bien mûr.
Superbe équilibre entre matière, tanins et acidité.
Longue finale fraiche
Excellent

Domaine Thibault Liger Belair – Moulin à Vent – Champ de Cour – 2019
Robe grenat peu dense, brunie
1er nez réduit, puis sur un combo cerise / jus de viande. Volatile et alcool font aussi partis du tableau.
Bouche assez riche, mais volatile trop présente à mon goût
Finale qui chauffe et tanins asséchants
ED
 
Domaine Dominique Piron – Morgon – Aux Pierres – 2016
Robe grenat / pourpre, très mate, dense
Nez sur les fruits noirs, mais aussi des notes de café, de jus de viande, de cachou
Bouche assez riche sur les fruits noirs bien mûrs.
Le vin reste assez linéaire dans son développement et finalement c’est l’alcool qui prend légèrement le dessus doublée d’une finale asséchante
Moyen +

Château des Jacques – Moulin à Vent – Clos de Rochegrès – 2016
Robe similaire au vin précédent
Nez sur les fruits noirs, fumée, grillé. C’est assez classieux.
La bouche est grasse, l’attaque est ample, un beau développement sur les fruits noirs qui peinent tout de même à se maintenir au-dessus d’un élevage bois marqué, voir un poil ostentatoire.
Belle finale, fraiche et charmeuse
Très Bien (ce type d’élevage ne me gêne pas ?) 

Et c’est donc Claude qui a été à la manœuvre ; Magnifique sélection et une soirée parfaitement menée.
Un grand merci !

Pascal