olyv

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  • olyv
    Participant

    Dégusté avant hier chez une amie de très bon goût, bouteille visiblement en bon état de conservation, pas de trace d’altération visible en haut du bouchon
    Carafé juste avant le diner (~1h)

    :)Très bonne surprise sur un millésime pourtant difficile, les conditions météo avaient été mauvaises au printemps, en juillet mais les vendanges s’étaient déroulées dans de bonnes conditions

    Superbe robe marquée par l’évolution d’un disque translucide légèrement orangé, présence visible de gras
    Premier nez épicé et légèrement marqué d’une pointe de fraicheur verte (? réminiscences de ce printemps 1977…)
    Trame fine précise (un peu comme un « Comtesse » )
    Bouche ronde évoquant le moka et les fruits noirs confits, pas très puissant mais tout en finesse comme si les arômes se faufilaient un peu partout en bouche ici puis là puis là…
    Finale délicieuse et de belle longueur

    Pour un vin « difficile » il m’a semblé très accessible (mais je ne l’ai pas payé !!!;)). Blague dans le coin, une jolie surprise comme si les grands vins utilisaient toujours le temps à bien vieillir. Il n’apparait pas sur le site du Château, je ne connais donc pas l’assemblage mais parierais pour une part nettement plus faible de cabernet que dans les millésimes récents.

    olyv
    Participant

    Nous avions ouvert le millésime 2002 du château Marquis de Terme en novembre 2009 dédié à accompagner un plateau de fromages dont la « star » était un comté âgé de 24 mois.

    Ce vin est assez modestement noté par les critiques (si mes notes de l’époque sont justes) : 83 chez Parker, 1 étoile chez hachette mais il nous avait alors RAVI dans ce contexte. Un vin très aromatique, particulièrement agréable (ample et suave) et offrant une finale de belle longueur pour un prix qui reste relativement abordable (

    olyv
    Participant

    çà donne envie, je comprends en plus à ce prix….::o

    d’après les grands gourous, il faut encore attendre 3 ans et plus… que c’est long que c’est long, et moi je devrai surtout attendre d’en avoir…

    j’ai eu la chance de découvrir saint-pierre (st julien) dans le millésime 2004 cette année et je l’ai trouvé extra déjà (avec une longueur et une rétro d’enfer) mais moins puissant (surement), plus au sud et de moins longue garde que pontet canet

    alors je pense qu’il te faut attendre

    et si toutefois tu n’as pas la patience… je te le rachète +20% çà restera une excellente affaire(tu)

    olyv
    Participant

    Comme toi je suis un peu « fan » du vin de Duboscq.

    Je partage ton avis avec le 1999 pour l’avoir dégusté en décembre dernier, j’ajouterai à toute la séduction que tu décris très bien, une ampleur aromatique et une finale de très bonne facture, ce qui ne semble pas être le cas de tous les St Estèphe de 1999.

    J’ai beaucoup apprécié également récemment le 1983, bien que sur la pente descendante, il a vraiment bien vieilli et offre un fondu et une onctuosité comme de merveilleuses caresses…

    Le 1995 m’a semblé aussi très réussi mais peut être encore « jeune », très puissant (un peu trop ?), (très) marqué par des arômes de fumé et de cuir mais d’une belle ampleur et d’une jolie longueur.

    Celui qui me laisse le plus perplexe de mes « récentes » dégustation c’est le 2006, dont je n’arrive pas bien à penser qu’il vieillira aussi bien que ses prédécesseurs, mais déjà délicieux pourtant, très fruité et superbement équilibré.

    olyv
    Participant

    Sainte Rita (de vendeville) c’est la sainte des causes désespérées, non ? C’est pas très engageant

    olyv
    Participant

    A ce jour, la position de 1855 :

    [quote=1855]
    Il est vrai que nous avons rencontré quelques soucis l’année passée.
    Cependant ils sont désormais derrière nous et nous n’auront aucun problème à livrer les Primeurs 2008 dans les temps (et pour commencer les 2007 à partir de Juin).

    [/quote]

    olyv
    Participant

    Le risque c’est que ce genre de message relance les craintes des lecteurs vis à vis de 1855 (c’est mon cas par exemple) et donc de ne pas engager de nouvelles commandes de primeurs 2009…mettant ainsi plus à mal la trésorerie de 1855…donc de nouvelles difficultés pour solder les commandes sur les primeurs 2008 auprès des producteurs…

    Bref, pour être un peu cynique, plus tu demandes si il y a un risque pour tes primeurs 2008 avec 1855, plus il y en aura :S

    olyv
    Participant

    Que penserait on du temps « gaspillé » par un quidam (au titre d’une passion privée) à poster dans les forums LPV, si sa véritable identité apparaissait au bas de ses messages, révélant ainsi ses écrasantes responsabilités professionnelles, comme par exemple Nicolas S______Y ou Jean-Louis B____O

    Onfray a-t-il demandé de signer les délicieux graffitis dans les WC publics de sa véritable identité ? Depuis qu’il est persuadé que Freud était un charlatan (scatophile), peut être…

    olyv___ ___________

    olyv
    Participant

    [quote= »nicolas mayet »]
    Pour ceux qui ont gouté, que penser du millésime 2008 chez Poyferre?
    [/quote]

    Pourquoi cette question ?

    Gouté lors des primeurs 2008 en avril 2009 sur bordeaux ? Je ne crois pas qu’il soit encore en bouteille sinon.

    D’après le classement des primeurs bordeaux 2008, poyferré (de mieux en mieux millésime après millésime) est dans le 3ème tiers du top 30 à côté des vins comme l’évangile, léoville barton, palmer, figeac, angélus).

    Reste à savoir s’il vaut le prix, autour de 30eur non ?

    Même si on critique le système des notations, il serait très étonnant qu’à la mise en bouteille il soit devenu mauvais.

    olyv
    Participant

    Si le pacherenc vous séduit, laissez vous alors tenter par le Jurançon qui a la fraicheur, la douceur et le subtil équilibre d’amertume (pamplemousse le plus souvent) et tellement (plus) de profondeur. Château les Astous comme bon exemple. Les beaux jours reviennent et réveillent l’envie de fraicheur de nos palais.

    olyv
    Participant

    Ça doit dépendre de la carafe et de la bouteille. L’agitation du vin n’est peut être pas la meilleure préparation à sa dégustation. Alors si la bouteille est vilaine, une jolie carafe (moderne par exemple) facile à prendre en main pour le service c’est peut être une meilleure option.

    olyv
    Participant

    Félicitations ! Longue et heureuse vie à la petite Clémence.

    Si le millésime 2010 s’avérait « pourri » (enfin de qualité modeste ou de faible garde), il sera possible de se rabattre sur 2009, finalement il aura été vendangé au moment ou presque ou Clémence était conçue.

    olyv
    Participant

    Bonjour,

    Quels 2009 rive gauche conseillez vous en primeurs pour avoir de bonnes « surprises » à l’ouverture du flacon dans 5, 10 ou 15 ans, pour rester abordable au niveau prix.

    J’ai regardé les notes 2009 et en moyenne supérieure à 95, il n’y a que des 1ers et 2ème GCC (et quelques 3 4 et 5 mais toujours les mêmes : lynch bages, pontet canet, calon ségur…), il faut un portefeuille de ministre pour s’offrir ces vins là même en primeur par caisse de 12, pour les 2009 au moins 1000eur la caisse non ?

    Alors pour les bonnes « surprises » sur la rive gauche 2009 ?

    Merci de votre aide.

    Olyv

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