moogly51

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  • moogly51
    Participant

    tarkan écrivait:
    ——————————————————-
    >
    > Faut pas oublier quand même que le client prêt à
    > mettre plus de 100€ dans des bulles n’est pas
    > courant…

    J’en fait parti, je monte au max à 50€ pour une bouteille et il faut vraiment que ce vin m’ai fait une trés forte impréssion.

    moogly51
    Participant

    Ce n’est pas pour dénigrer sont vin, mais Selosse a un peu attrapé la grosse tête. Cela se ressent sur les tarif de ses cuvée.

    moogly51
    Participant

    La conservation du champagne en demi-bouteille n’est pas l’idéal sachant que le vin a était transvaser apres degorgement, à boire trés vite

    moogly51
    Participant

    François Audouze écrivait:
    ——————————————————-
    > d’après ce que j’avais compris, mais j’admets
    > volontiers d’avoir mal compris, il y avait sur une
    > parcelle des vignes préphylloxériques qui avaient
    > résisté.
    > par marcotage, on a perpétué la chaîne de
    > continuité des vignes anciennes.
    > Donc il n’y aurait pas eu de rupture dans la
    > chaîne des vignes préphylloxériques.
    > C’est ce que j’avais compris. Et comme je l’ai dit
    > ci-dessus, j’admets par avance d’avoir mal
    > compris.

    Tu as bien compris je pense, j’ai eu des info des Champagne Tarlant qui on eu aussi une parcelles de vignes préphylloxérique, il m’ont dit que leurs vigne a été renouvellé est remise sur pied aprés la geurre, dans les années ’50. La plupart des pieds ont été remis en brin directement. Donc on ne peut donc pas dire que la vigne date de 120 ans. Mais elle a au moins une 60aine d’années, et se porte bien. il renouvelle parfois certains pieds par marcottage.

    Donc je pense que Bollinger avec VVF c’est la meme chose.

    moogly51
    Participant

    Moi je dirais Vauzelles terme de Jacquesson.

    moogly51
    Participant

    Vino77 écrivait:
    ——————————————————-
    > D’accord avec François ! (tu)
    > J’apprécie également le BdeB de chez Billecart
    > Salmon.
    >
    > amicalement
    > Charles

    Certe il est bon mais à 48€ donc au meme prix que le Ruinard.

    moogly51
    Participant

    le 1999 est 290€ départ cave, à ce prix la je préfere quand même prendre 6 bouteilles d’autre chose.

    moogly51
    Participant

    Très franchement, Mr Audouze, je ne comprends pas pourquoi vous montez sur vos grands chevaux dès que quelqu’un dit quelque chose de négatif sur des vins que vous aimez ? Ce n’est pas la première fois que je lis des propos comme ça venant de vous. Ce qui me surprend c’est que ces propos vous les tenez que sur des grandes bouteilles (Salon, DRC,….). Ce n’est pas parce que vous aimez ces vins que tout le monde doit les aimer.
    Si ils ont envoyés un mail à Salon en demandant des explications concernant les variabilités entre les bouteilles de Salon 1995 et que Salon ne répondent pas je comprends leurs frustrations.

    Quand on vend un champagne à 300€ la bouteille on se doit de fournir un service consommateur à la hauteur du prix de la bouteille.

    moogly51
    Participant

    Il y a de très bon Blanc de Blanc de producteur, Les cuvée d’agrapart par exemple toute en 100% chardonnay avec ca cuvée Terroirs Etra Brut à environ 25€, la cuvée Les Beaux Regards de chez Bereche et fils à 36€, le Brut Blanc de Blanc de Thierry Blondet à 17€ qui est sympa, …

    Enfin tu en as beaucoup aprés il faut gouter et prendre celui que tu prefere.

    moogly51
    Participant

    Luc Javaux écrivait:
    ——————————————————-
    > Sans commentaire (mais je n’en pense pas
    > moins)…
    >
    >
    > Luc

    Pareil !!!!

    moogly51
    Participant

    cyril janisson écrivait:
    ——————————————————-

    > Bonsoir,
    >
    > le goût de choux est typique du « goût de lumière »,
    > on l’attendait, il est venu très vite… Ce qui
    > est étonnant sur cet essai, est qu’il s’estompe
    > pour laisser place à d’autres arômes…plus
    > agréables 😉
    >
    > Cyril ( bien plus bavard à l’oral qu’à l’écrit )

    Il faut vraiment que je trouve un moment pour venir voir ta propriété.

    Cyril

    moogly51
    Participant

    Justement pas sur que cela suffise, pour info mon caviste ma dit pour le 1995 pas avant 5 ans et encore je pense qu’il faudras encore le carafer le matin pour le soir. Pour le 1985 sous ces conseil je l’avais carafer 4h avant le service. j’ai en cave du 1995, 1998, 2000, 2003 et 2005.

    moogly51
    Participant

    Je pense que tu les as bu trop jeune, tu aurais du les carafer plutot que de les degagé a l’epaule. J’ai ouvert et bu un 1985 au jour de l’an est il etait trés bon.

    moogly51
    Participant

    Ah je n’ai pas gouté Jacquesson 2002 je vais essayer de m’en procurer.

    moogly51
    Participant

    Jacquesson 2002, Quel lieu dit ? Vauzelle Terme, Champs Cain, Corne Brautrai ou Terres Rouges.

    Vauzelle Termes est excelent et champs cain aussi, les autres je les ai encore pas goutés.
    Sinon chez les producteurs il y a le Champagne Bereche et fils avec la cuvée « Le Cran 2004 », qui a un beau potentiel, je dirais 10 ans.

    moogly51
    Participant

    Moi j’aime bien ce que fait Dufour aussi

    moogly51
    Participant

    Merci pour c’est presision, je ne savais pas.

    moogly51
    Participant

    rom1du10 écrivait:
    ——————————————————-
    > bonjour,
    > A combien montez vous les doses pour bloquer la
    > malo?

    Les doses de quoi? La fermentation malolactique est bloqué par passage au froid vin il me semble.

    moogly51
    Participant

    francis b écrivait:
    ——————————————————-
    > [b]Merci pour l’invitation Monsieur Boulard
    > mais,d’après l’affiche aperçue sur le site,il
    > semble que ce soit réservé aux
    > professionnels…[/b]
    >
    > On est pas vraiment des Pros de la communication,
    > Le terme * réservé aux professionnels * n’est
    > peut-être pas bien approprié,
    > il conviendrait de mettre  » dans la mesure de nos
    > capacités d’accueil, ouvert aux amateurs  ».
    >
    > On a beaucoup de demandes,
    > aussi pour respecter les normes de sécurité, nous
    > sommes limités à 200 visiteurs.
    > Priorité est faite aux professionnels, et
    > l’après-midi nous réservons les places  »
    > disponibles  » au grand public,
    > les amateurs éclairés sont donc les bienvenus,
    > D’ailleurs pour certains d’entre eux des CR +
    > photos et commentaires des 3 précédentes.éditions
    > ont été postés par ailleurs sur ce forum ou sur
    > leurs blogs.
    >
    > Aussi, j’ai ouï dire qu’il y a d’ailleurs 2 – 3
    > LPViens qui ont déjà rempli les formulaires
    > d’inscription …
    > (pour ceux qui ont décliné leur réelle identité).
    >
    > Pour conforter ces propos, que notre Salon n’est
    > pas réservé exclusivement aux professionnels,
    > le Prix Terres et Vins de Champagne 2011 a été
    > décerné à un Amateur de Vins passionné
    > Voir là, un article paru dans le journal local
    > L’Union :
    > [b][url=https://www.lunion.presse.fr/article/champa
    > gne/ay-salon-terres-et-vins-loriginalite-fait-le-s
    > ucces]Prix Terres et Vins de Champagne
    > 2011[/url][/b]
    >
    > Malheureusement,
    > c’est vraiment une capacité d’accueil qui nous
    > limite à recevoir plus de visiteurs amateurs.
    > Mais bon, par ailleurs, les plus passionnés
    > peuvent rendre visites à tout ces vignerons et
    > vigneronnes,
    > toute l’année.
    > Nous ne sommes pas fermés aux visiteurs amateurs.
    >
    > Bien cordialement,

    Je suis sur liste d’attente 🙂

    moogly51
    Participant

    Mardi 17 avril 2012 – Salon des Artisans du Champagne : Les inscriptions sont ouverte, il faut cliquer sur la date en page d’acceuil du site et le formulaire d’inscription s’ouvre.

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