moogly51

Moi je n’arrive pas a comprendre cette engouement pour le vin nature ! Et pourquoi vouloirs savoir si on n’a déjà bu/gouté ou acheté un vin de ce type.

BullOSphere

Bonjour,

C’est étonant que tu ne conseille pas ton Tue Boeuf cyril !

Alors moi je le cite, il y a Tue Boeuf des champagnes Janisson-Baradon et Fils un 100% Pinot Noir de la Parcelles Tue Boeuf à Epernay, vinifié 100% en fût et la fermentation malolactique non faite, un vieillissement sur lie de plus de 5 ans et il est dosé à 2g/l.

Chez benoit lahaye il y a une curiosité à decouvrir : Le Jardin de la Grosse Pierre : Millésime 2009 – Bouzy Grand Cru. Non dosé. Un vin exceptionnel en provenance d’une seule et même parcelle plantée en 1923 et 1952. On y trouve une multitude de cépages du pinot noir, du pinot meunier, Pinot Blanc, Chardonnay, Arbanne, Petit Meslier , Gros Plant, Teinturier et d’autres variétés inconnues ou oubliées mais toutes vendangées le même jour.

Ici on a afaire à un Champagne avec une multitude de cépage et de saveur, pour les curieux il faut le gouter.

Bonjour,

Je connais cette maison, J’ai gouté le Ligne 79 Blanc de Blancs de Pinot Blanc millesime 1999 et le Ligne 39 Chardonnay de 1988, Le Pinot blanc avait de note de beurre, de brioche, très cremeux et le ligne 39 je l’ai trouver très evolué par rapport au autre 88 que j’ai bu mais de belle longueur et une pointe minéral

P’titPhilou écrivait:
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> moogly51 écrivait:
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> —–
> > Il faut aussi savoir que la taille des bulles
> est
> > régit selon les loi de la physique et que la
> > finesse des dépend de plusieurs facteur. L’un
> des
> > plus important entant la hauteur du verre. Plus
> le
> > verre seras haut et plus les bulles seront
> grosse
> > tout est expliquer ici :
> >
> https://m.youtube.com/watch?v=sc15nImdwUY&desktop_u
>
> > ri=%2Fwatch%3Fv%3Dsc15nImdwUY
>
> Bonjour Cyril,
>
> il me semble, sauf erreur de ma part, qu’il
> faudrait plutôt évoquer la hauteur du liquide
> plutôt que de la hauteur du verre, car on peut
> servir peu de champagne, même dans un verre style
> « vase à fleur » ; certes, l’inverse n’est pas
> possible. 😉
> J’apprécierais qu’on – Gérard Liger-Belair en
> personne ? – précise cette notion, merci
> d’avance.
>
> Joyeux réveillon à toutes et tous.
> Phil

Bien sur c’est la hauteur de champagne dans le verre qui influ sur la grosseur de la bulle

C’est fais

Oui voilà en salle des ventes, mais pas sur des site internet de VPC

Tu as acheter ça où ?

Laherte les cuvées sont hors budget car le brut tradition est a 19 € départ cave et après on passe a 24 € avec le blanc de blancs, mais sinon j’aime bien ce qu’il font surtout les vignes d’autrefois.

Moi je dit que dehour c’est pas mal après tu en a d’autre par exemple Chamapgne Savart a écueil la cuvée Accompli est vraiment très bonne à 16€ départ domaine, il Jacquinet dumez aussi son brut est sympa je ne connais pas le prix domaine mais j’ai payé 19€ chez un caviste.

Pour faire un classement ça serais

1- Champagne Savart : Accompli
2- Jacquinet dumez : Grande Réserve
3- Dehour : Grande réserve

Voila