max_imel

Alors ça c’est bon !
La bouteille est remontée de cave et carafée 1h avant de la déguster à l’apéro.
La robe montre à peine quelques signes d’évolution et au nez comme en bouche c’est fin et élégant. Tout est bien à sa place, le vin est soyeux, doux, aromatique et avec une finale longue et salivante. La bouteille fait tellement l’unanimité autour de la table qu’elle descend trop rapidement.
Chouette, il m’en reste une !!!

CR: Domaine Ganevat – Vin jaune 2003
Servi avec et ayant servi à une poularde de Bresse au vin jaune, j’ai été assez étonné de la fraicheur de ce vin.
J’avais une précédente expérience de vin jaune qui ne m’avait pas vraiment convaincu mais là, c’était étonnant.
Le vin s’ouvre sur des notes oxydées (oxydatives ?) marquées mais agréables puis est équilibré par une belle acidité et des notes fruitées. Il reste très longtemps en bouche et j’en garde une sensation de grande finesse.
Et même s’il allait parfaitement avec la poularde, j’aurais bien aimé le goûter tout seul, pour lui même.

Bue au réveillon de Noël avec des coquilles saint jacques à la crème, le vin est bon, gras, aromatique et tient bien la route avec le plat mais rien de transcendant non plus.
Pour mieux l’apprécier, il aurait peut être mérité d’être gouté seul avant le repas.

J’ai également goûté Vignes oubliées 2009 à l’occasion de la Circulade vigneronne en Terrasses du Larzac l’été dernier. Il était servi assez frais en plein cagnard et ça lui allait bien !

Je recopie également un message que j’ai posté dans la rubrique du domaine.

Domaine des Varinelles – Saumur-Champigny Les P’tits Clos 2010
[i]Bouteille achetée en FAV U et bue 3 jours après.
A l’ouverture un nez assez discret avec une pointe de vanille.
En bouche on sent tout d’abord et un peu trop l’alcool (mais le vin a été servi à température ambiante donc je pense un peu trop chaud) puis une sensation très douce de pêche ou d’agrume sans acidité. La finale est plus sur l’amertume.
C’est finalement assez plaisant pour le prix (moins de 5€) même s’il mériterait sûrement de de reposer quelque mois.[/i]

Impérial…

Première expérience de soirée inaugurale de FAV au Hyper U du Crès près de Montpellier.

Le moins que l’on puisse dire c’est que ce n’est pas la foire d’empoigne pour les GCC à valeur spéculative puisqu’il n’y en a pas !

Un beau buffet servi par des élèves d’un lycée hotelier et visiblement largement sponsorisé par Sud de France. Du coup, que des vins du Languedoc à déguster et présentés par certains des producteurs. A mon avis pas grand chose de rare si ce n’est les vins du Mas Foulaquier et notamment le Pic St Loup Le Rollier 2008 très fin et équilibré (majorité de grenache + syrah).

Je repars avec quelques bouteilles de rouge 2009, Chasse-spleen, Larmande, Cambon la Pelouse, Marsanney et Morey St Denis de Dominique Laurent. Pour les blancs, Meursault La Barre de J Monnier 2008 et Pernand-Vergelesse Virginie Pillet 2008. Et le tout avec 10% de réduction.

Au final, une petite soirée plutôt agréable.

CR: Les Hautes Terres Maxime 2007 AOC Limoux rouge
Bouteille offerte cet été (j’ai déjà eu la cuvée Maxime de la Borie de Maurel, quelle sera la prochaine ?), à l’ouverture, ça ne se présente pas très bien. C’est très animal, voire animal un peu malade… 1 heure en carafe ne changera pas grand chose.
En bouche c’est nettement mieux, davantage sur le fruit, épicé et légèrement fumé. Le vin reste assez longtemps en bouche mais un peu trop sur l’alcool à mon goût.
C’est reste tout de même très agréable et la bouteille ne fera pas long feu mais je pense que ce vin doit être bu maintenant.

Effectivement il n’y a pas vraiment de logique (est-ce qu’il en faut une? ) enfin plutôt c’est la mienne.
Je voulais dire que, vu le peu de commentaires que j’ai trouvé ici et là et le fait qu’ils n’étaient pas spécialement enthousiastes, je ne vais pas me précipiter à Inter pour en acheter une caisse. Celà dit, si je repasse par un Inter et que le cœur du jour m’en dit, j’en achèterai peut être une bouteille. Si c’est pas terrible, j’aurais effectivement perdu 13€ (ça ne sera ni la première ni la dernière fois je présume…) et si c’est la révélation de l’année, il sera toujours temps de chercher à m’en procurer d’autres !
En fait, comme j’ai déjà eu l’occasion de l’écrire sur ce forum, je découvre depuis peu le vaste (et en perpétuelle expansion…) univers du vin. J’habite dans le Languedoc et j’ai donc beaucoup plus souvent l’occasion et le temps d’aller à la découverte des vins et de leurs producteurs que pour d’autres régions. Cette année, c’est la première fois que je m’intéresse aux foires aux vins et j’y vois l’occasion de trouver (surtout) des bordeaux. Pour des raisons de facilité, je vais principalement aller dans les magasins U. Pour le coup, j’essaie de préparer mes achats et compte tenu de ce que j’ai pu en lire, ma sélection devrait se porter sur (liste non exhaustive) : Chasse-spleen, Cambon la Pelouse, Latour-Martillac ou encore Ormes de Pez en rouge, vraisemblablement en blanc Château Olivier ou Domaine de la solitude, les bourgognes rouges de Dominique Laurent et quelques tentatives sur les bourgognes blancs ainsi que les autres régions. Je reste évidemment à l’écoute de toute autre proposition ou recommandation !

Sarget de Gruaud Larose 2009 à 13,50€ à la FAV d’Intermarché, vrai ou fausse bonne affaire ?