max_imel

Autre expérience sur Faugères Domaine Jean-Michel Alquier Les Bastides 2007
La bouteille, carafée 3 heures avant le repas, ne présentait pas de problème mais je reste un peu sur ma faim.
Le vin est effectivement sombre et parait jeune. Au nez je retrouve les odeurs de cuir puis de fruits rouge, ce nez est très fin.
Mais en bouche, ce n’est plus la même. Le vin me parait déséquilibré, on devine la finesse et la complexité mais bien caché derrière un aspect « rustique »comme dit ma douce.
En mangeant, rôti d’agneau et poêlée de girolles, ça va mieux mais la petite soeur va attendre encore quelques temps !

Bouteille ouverte et bue dans la foulée sans carafage.
Au nez, des odeurs de fruit rouge puis en bouche toujours très fruité mais plutôt agrumes avec une belle acidité.
C’est un peu brut de décoffrage mais ça laisse boire très bien !

Je ne sais pas s’il existe encore (souvenir de plus d’un an), mais juste à côté du Bec à vin, il y avait un restaurant avec une belle carte de vins de la région : Grange des pères, Mas Jullien sur plusieurs millésimes… Par contre, côté assiette, je ne sais pas ce que ça vaut.
Il y avait aussi le restaurant L’ardoise à Aubais dont je garde un bon souvenir.
Côté vins, j’ai bien aimé le viognier de la coop de Sommières, simple, efficace et pas cher.
Et incontournable, les huitres en terrasse au marché du samedi matin !
Bon séjour.

CR: Domaine François Merlin, Condrieu Cuvée « Jeanraude » 2006

Couleur très jaune et brillante, le nez est fruité, un peu de miel et de… Ah, le truc là… C’est rageant parfois de ne pas trouver c que le vin m’evoque tout en ayant l’impression de l’avoir sur le bout de la langue ! Passons en bouche peut être que ça me reviendra ?!!!?!
En bouche je retrouve le miel, les fruits exotiques avec du gras et une belle acidité en finale. Le vin tapisse bien la bouche sans être lourd.
Très bon sur un risotto aux asperges !

CR: Château Montfollet – Le Valentin 2008
Bouteille achetée récemment à la FAV de Carrefour.
A l’ouverture, des odeurs de framboises puis petit à petit ça devient plus « terrien » et plus épicé.
En bouche, matière un peu légère pour commencer puis l’ouverture lui donne de plus en plus de corps, vers des goûts d’épices.
En l’état pas mal mais pas de coup de coeur, à voir pour la fin de bouteille ce soir ou demain !

CR: Clos des Augustins – Pic Saint Loup Le Gamin 2007

Le vin est ouvert la veille au soir et carafé pour le midi.
C’est très cassis tant au nez qu’en bouche. Un peu « rugueux », l’alcool ressort, le tout pas trop à mon goût.

CR: Domaines Gauby Les Calcinaires rouge 2001

Bouteille qui a vieilli dans les caves de l’auberge du cèdre à Lauret, achetée l’été dernier.
Elle a été ouverte et épaulée 2 h avant le service. À l’ouverture, le bouchon est moisi sur le dessus et le nez n’est pas très agréable… L’ouverture lui fera le plus grand bien !
La robe commence à tuiler, le nez est très fin et en bouche le vin est également très fin, avec encore une belle acidité et une longue persistance en bouche.
Un très bon vin à point aujourd’hui !

Merci de la réponse, je me disais bien qu’ils n’allaient pas le jeter…

CR: Domaine Gros Frère & Soeur Hautes Côtes de Nuits blanc 2008

Très fruité, plutôt pêche ou abricot qu’agrumes, un peu de gras et une finale sur la noisette, je me régale !
Pour moi un vin bien fait, equilbré, long et qui prend la bouche dans le bon sens du terme.
il est très bon maintenant mais je suis curieux de voir son évolution.
Wait and see…

CR: Delas – St Joseph Blanc les Challeys 2007
Couleur dorée pas très vive.
Au 1er nez c’est nettement marqué sur le miel et au deuxième nez aussi !
En bouche on retrouve le miel mais avec de la fraîcheur. Ça va bien avec les feuilletés épinards-chèvre mais le vin manque de finesse et de longueur.