LUDOVIC ROCHE

CR: Domaine Forey, Vosne-Romanée 1er cru Les Gaudichots, 2001

Robe grenat avec un disque qui a commencé à brunir…

Nez profond, sur le cassis et la terre humide.
Plein, séveux mais les tannins sont encore un peu revêche en fin de bouche.
Le vin prend de l’ampleur à l’aération, mais il n’y a pas la petite étincelle qui crée l’émotion…

Le vin est encore un petit peu en dedans et je ne suis pas sûr que les tannins aujourd’hui revêches, s’assagissent véritablement…
Peut-être la signature du millésime sur cette cuvée ou bouteille ? ( quelqu’un a t-il déjà goûté cette bouteille sur ce millésime ? ) …

Ludovic

CR: Domaine Bruno Clavelier Chambolle-Musigny 1er cru La Combe d’Orveaux 2010

A peine les vacances terminées, on reprend les bonnes habitudes.. 🙂

robe limpide et ( très ) claire, couleur rubis.
nez sur la cerise et la mûre
en bouche, le vin est sur la finesse, avec des tannins soyeux, sur une trame acidulée qui peut déranger les plus sensibles à l’acidité..
On y retrouve des notes pures de cerises et de mûres.
La longueur en bouche pourrait être un chouia plus longue pour un 1er cru…
Très belle buvabilité même si j’aurai souhaité un poil moins d’acidité dans l’absolu.
Je trouve qu’il fait plus 2008 que 2010 ( et je fais pourtant partie de ceux qui trouvent de jolies choses en 2008 en Bourgogne )

A suivre ce soir au diner pour voir son évolution…

Ludovic

Très belle dégustation en effet, de Bordeaux de premier plan et surtout à maturité.
Ça fait envie… 🙂

Eric,
J’ai dégusté le Latour 89 il y a une dizaine d’années et bien que l’ayant trouvé bon, je l’avais déjà trouvé aussi sur la retenue alors qu’il avait déjà 20 ans de cave…

Penses tu qu’il pourrait s’ouvrir dans les prochaines années ou s’agit-il de la signature du millésime pour le domaine ?

Ludovic

CR: Domaine Paul Ginglinger, Gewürztraminer Sélection de Grains Nobles, 2005
Robe jaune paille plutôt claire, nez plutôt expressif sur des notes muscatées également.
Bouche sur les arômes de fruits jaunes tels que l’ananas, la peche et la mirabelle.
Pas un monstre de puissance ni de complexité mais bati sur la finesse et l’élégance, avec des aromes précis, que l’on sirote facilement.
Bien.
En revanche je ne suis pas sur qu’il s’agisse du même vin que Bobosse et Oliv ont bu car l’étiquette de ma bouteille n’est pas celle de la bouteille d’Oliv, et pourtant je l’ai acheté au domaine.

Y aurait-il eu un changement d’étiquette ? plusieurs cuvées de GWZ SGN 2005 ?

Ludovic

Bonjour Ludovic
( j’ai l’impression de m’écrire là.. )
🙂
Je suis parfaitement d’accord avec le fait qu’il n’y ait pas de grand vin mais « seulement » de grande bouteille.
Je n’ai bu qu’une seule fois Yquem 67 et je ne saurais dire si celle que j’ai bu aurait pu être meilleur en d’autres circonstances ou sur une autre bouteille…
Mais je suis tout à fait disposé à renouveler l’expérience si un généreux donateur se manifestait… 🙂
Il est vrai aussi que ma préférence en matière de liquoreux m’orienterait plutôt en Loire ou en Alsace qu’à Bordeaux.

Ludovic

CR: Bouchard, Corton Charlemagne 2012
Nez sur des notes « toastées » et de torréfaction et qui s’ouvre relativement rapidement ( dans les 30 min après l’ouverture ) puis de fleurs blanches.
En bouche, la matière est dense, puissante mais très élégante, et minérale avec des notes salines bien présentes.
La matière parfaitement mure vient enrober l’acidité qui porte le vin très longtemps en bouche.
Déjà très bon voire excellent, et parti pour faire une grande bouteille dans les 10 prochaines années.
Ludovic

CR: Domaine Robert Groffier Père et Fils – Chambolle Musigny Les Haut-Doix 2012
Robe brillante, limpide, de couleur cerise, claire que certains qualifieraient de robe à l’ancienne
Nez ouvert sur des arômes de framboise et de ronce, d’une précision chirurgicale…
La bouche est élancée, soyeuse, fraiche, d’un grand équilibre.
On retrouve bien les aromes du nez avec une grande intensité aromatique, et ce côté ronce qui apporte de la complexité et de la fraicheur…
Excellent
Y a-t-il eu un peu de vendanges entières dans cette cuvée ( comme pour le 2015 ) qui habituellement n’en contient pas ?
Ce fut une excellente surprise, car je craignais un peu que le vin soit bu trop tôt et ne s’exprime pas beaucoup. Mais ce ne fut pas le cas et cette bouteille a ravi la tablée.
Il va être difficile de ne pas toucher à ses petites sœurs… 🙂

Ludovic

CR: Vincent Dauvissat – Chablis 1er cru Forest 2005

autant le dire tout de suite, j’ai adoré ce vin !
a chaque fois que j’ai bu cette cuvée sur ce millésime, ce fut un régal !
la robe est encore jeune, pale avec des reflets verts..
Au nez, on retrouve des notes de citron, anis, craie.
Le vin se présente bien sec, long, traçant et d’une longueur proverbiale.
On retrouve bien les aromes détectés au nez, surtout les note crayeuses, puis celles de fenouil…
Fidèle aux nombreux CR enthousiastes que l’on trouve déjà sur ce fil.
Bouteille bue sur 48H et qui a parfaitement tenue.
Un vin en grande forme décidément.
Excellent