La Passion Du Vin

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- 2 juin 2015 à 21h36
- in reply to: Cathäre – Limoux
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john fourmi
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Franck Schisano, ex-rugbyman, s’est retiré sur les hauters terres de Limoux & propose des cuvées que je trouve exaltantes !
Il faut découvrir son frais & vif Sauvignon blanc, son tranchant Chenin & son rond (mais pas pomme) Mauzac.
Toujours beaucoup de fraîcheur & un bel équilibre.

Son rosé 100 % Malbec est pour le moins atypique & dénote totalement de ce à quoi on s’attend.

Pour les rouges, ma faveur va à sa cuvée Les Parfaits qui est un assemblage Merlot, Cab Franc & Malbec. Elegant & épicé.

Franck est un gars vigneron passionné & ses vins trahissent cela.

S’il passe chez un caviste près de chez vous, n’hésitez pas à déguster ses vins & à discuter avec lui….
- 25 avril 2015 à 21h52
- in reply to: Vignoble Pujol-Izard
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john fourmi
Participant

je ne peux qu’adhérer à cette belle présentation !
C’est mon coup de coeur de mars…
Elégant & prenant le contre-pied des assemblages traditionnels de ce vigneron…belle bouteille pour les premières cotelettes d’agneau au barbecue…
- 10 septembre 2014 à 16h36
- in reply to: Votre avis! Devenir caviste c’est possible.
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john fourmi
Participant

J’aimerais également avoir de ses nouvelles…
- 30 janvier 2012 à 14h16
- in reply to: Vins à base de mourvèdre
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john fourmi
Participant

Minervois DOMAINE BORIE DE MAUREL 2008 Cuvée Maxime….comment ça ? vous êtes surpris que je parle de ce domaine ? 😉
Vin de Table français du DOMAINE SARDA MALET …..j’ai oublié le nom de la cuvée mais j’adore !
- 7 janvier 2012 à 15h21
- in reply to: Caviste à Toulouse: Vintage Select
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john fourmi
Participant

Nannn ! c’est pas moi ! 😉
Mais un super caviste cependant !
J’ai été pas mal occupé par des activités annexes mais me voici de retour sur le fofo !
- 20 avril 2011 à 12h23
- in reply to: Château Champ des Soeurs, Fitou
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john fourmi
Participant

Laurent, moi, je demande aux vignerons expressément de ne pas mettre les médailles sur les bouteilles qu’ils m’expédient !

Je ne suis pas juste une vitrine-à-vins-médaillés et j’ai la faiblesse de croire que le client qui entre dans ma cave vient pour mes conseils et non pour prendre LE vin médaillé mis en avant !

Ajoutons à cela que j’accorde une infime importance à l’obtention de médaille…je déguste et le vin me plait ou pas…médaillé ou pas…

Et pour finir, si je devais mettre les vins avec leurs belles médailles bien brillantes en rayon, il faudrait des lunettes de soleil pour venir faire ses courses…

Laurent, tes vins sont de plus en plus remarqués et bus ! don’t worry !

bonne journée !
- 24 février 2011 à 12h18
- in reply to: Domaine Pierre Cros, Minervois
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john fourmi
Participant

Faciles à différencier les 2 cuvées Pierre-Henri :

*une est en AOC (AOP) Minervois : le Grenache

*l’autre est en Vin de Table : le Pinot Noir

…
- 24 janvier 2011 à 12h17
- in reply to: Marge d ‘un caviste
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john fourmi
Participant

Eric a bien expliqué la démarche à suivre.

Bob aussi en mettant l’accent sur le Business Plan : tout doit être envisagé dès le départ pour avoir une cohérence sur le long terme.

Si tu veux que tes tarifs soient identiques chez le caviste et sur ton site : base-toi sur le tarif que pratiquera le caviste pour déterminer ton prix de revente…

Mais tout cela demande + d’infos et d’éléments…à travailler en MP avec les forumeurs disposés à te renseigner…

bon courage !
- 23 décembre 2010 à 12h24
- in reply to: Ça crise en Champagne ?
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john fourmi
Participant

je confirme : 2 jours encore avant Noel et mon stock de Champagne n’a jamais été aussi bas !

Je suis déjà en rupture sur Billecart-Salmon, R de Ruinart et Bollinger : les + chers ainsi que sur mes premiers prix .
Après noel, il y a les festivités du nouvel an et jestime que je n’aurais jamais eu un stock aussi bas au 1er janvier !!

Vas comprendre Charles !

Un rapide bilan sur l’année montre que j’ai acheté 10 % de + que l’an dernier et que j’en ai plus vendu, malgré le Leader Price d’à côté avec son superbe Champagne à 8.95 €…

Passez de bonnes fêtes !!
- 10 décembre 2010 à 11h06
- in reply to: Que manger avec un côte-rotie ?
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john fourmi
Participant

…Et n’oublie pas l’Armand de Brignac pour accompagner le dessert….
- 5 novembre 2010 à 23h16
- in reply to: Question aux cavistes de LPV
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john fourmi
Participant

Cher koko591,
va demain matin voir un caviste près de chez toi.

Nous sommes en ce moment même en train de négocier avec les grandes maisons de champagnes les promos de fin d’année.
Tu ne peux pas mieux tomber !

En mettant sur la table le chèque, tu obtiendras un bien meilleur prix qu’au Métro le + proche qui travaille sur les flux tendus des restaurateurs et donc prend de belles marges (+ cher que moi toute l’année…).

C’est le bon moment !!

tiens-nous au courant !
- 27 octobre 2010 à 12h06
- in reply to: Étiquettes et Contre Étiquettes
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john fourmi
Participant

top !
- 23 octobre 2010 à 22h26
- in reply to: Étiquettes et Contre Étiquettes
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john fourmi
Participant

…je laisse ça à la cigale ! Moi, je stocke !
- 15 octobre 2010 à 21h31
- in reply to: PICHON LONGUEVILLE BARON 2004
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john fourmi
Participant

Je « boutadais »…
- 15 octobre 2010 à 19h57
- in reply to: PICHON LONGUEVILLE BARON 2004
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john fourmi
Participant

sans parti pris, je dirais : OUI….
- 15 octobre 2010 à 14h46
- in reply to: Le livre d’Eric B et de Pierre le Hong (PEIO): Crus Classés du Médoc
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john fourmi
Participant

Im-po-ssi-ble de mettre la main sur un exemplaire !!
J’ai fais le tour des 4 librairies, des revendeurs possibles de livres…
Rien à faire !Faut attendre le réassort !!

Et je crains que comme pour les GCC, le prix risque de grimper (voir le topic l’offre et la demande) hahahah!!!

bonne journée à tous !
- 11 octobre 2010 à 12h11
- in reply to: ma FAV à moi !
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john fourmi
Participant

…en tout cas, ton Canard D, tu ferais mieux de le boire car ça fait baisser l’attractivité de ta liste…mais je dis ça, je dis rien…
- 9 octobre 2010 à 18h49
- in reply to: ma FAV à moi !
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john fourmi
Participant

Doit-on laisser passer ça ???
Du Canard Duchene !???
Les modérateurs doivent intervenir OU ALORS Frédéric, tu devrais « t’en débarrasser » discrètement sans faire de vagues….
Y’a des trucs comme ça qui font froid dans le dos !!
- 27 septembre 2010 à 15h04
- in reply to: Poulet aux morilles sans vin jaune!!!
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john fourmi
Participant

Et que pensez-vous d’un Condrieu de 6/7 ans ?
- 25 septembre 2010 à 12h17
- in reply to: Domaine de Cazaban, Cabardès
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john fourmi
Participant

Entièrement en accord avec toi Jéjé34!
Il souffle sur les cuvées de Clément un zéphyr du Rhône…

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john fourmi

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