CR: Vignoble Pujol-Izard – Vin de France – Hérésis – 2012
Cette cuvée a été produite à 4300 exemplaires, hélas………………hélas car il s’agit d’un vin magnifique.
Robe couleur rubis, brillante et profonde.
Le nez est merveilleux, profond, intense et complexe : on sent avant tout le raisin, le beau raisin mûr et pas que ça : épices, agrume, pain grillé, menthol, notes empyreumatiques… et un air frais se dégage de l’ensemble en même temps qu’une pointe d’alcool.
En bouche, le vin présente des tanins fins et encore légèrement serrés, un beau volume, une acidité qui borde l’ensemble et nécessaire pour équilibrer une finale de bonne longueur mais un tout petit peu chaude. Légère amertume aussi, amertume végétale et mesurée.
Au final, un très beau vin à 10 euros qui dépasse, qualitativement, de nombreux vins que j’ai bu que j’ai payé 3, 4, 5 fois plus cher …
Ceux qui ne sont pas rebutés par un équilibre un peu chaud seraient vite conquis.
Conseil : A boire plutôt frais et peut être attendu encore 2 ou 3 ans.
Jmm
, le il y a 9 années et 2 mois.
