john fourmi

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  • john fourmi
    Participant

    Laurent s’est très bien débrouillé, comme d’hab!!

    john fourmi
    Participant

    …Claude, je ne pense pas que c’était une vanne volontaire mais j’ai bien apprécié quand même…

    Sur ce sujet, « Con de l’acheteur’ on parle beau…

    hihi!

    john fourmi
    Participant

    …au même prix chez les cavistes TOUT AU LONG DE L’ANNEE !!
    (écrit sans animosité aucune…)

    john fourmi
    Participant

    Alors, cervoise au tonneau pour tout le monde !!

    john fourmi
    Participant

    putain, c’est beau comme voyage !!
    merci !

    john fourmi
    Participant

    moi, c’est l’adjectif « indélicat » du titre qui m’a fait sourire !!
    Après non, c’est grave ! shame on me !

    john fourmi
    Participant

    Laurent : ton Muscat, c’est de la balle !!!

    c’est tout !!

    (voici un commentaire qui ne fait PAS caviste ! c’est bon, non ?)

    john fourmi
    Participant

    Bonjour Tiflam, à mon avis, rien que du classique sur les plats annoncés :
    un Chardonnay sur l’entrée, du Languedoc en VDP, tu trouveras entre 4 et 5 €. Sa rondeur fera le lien avec l’accompagnement.
    Puis sur le carré d’agneau, soit un Côtes du Rhône, soit un Corbières. Là aussi entre 4 et 5 €, tu trouveras le vin qu’il faut chez un caviste !

    Bon mariage !!

    john fourmi
    Participant

    [i]Le calcul est simple:
    Si ce millésime 2009 devait être bon marché, l’immense majorité des Grands Châteaux Bordelais se retrouverait dans l’incapacité d’écouler les stocks des trois millésimes précédents (2006, 2007, 2008).

    Que se passe-t-il en ce moment: On crée une pénurie sur les 2009 pour justifier le maintien de prix extravagants.
    Le but n’est pas de faire rentrer du cash sur les 2009 (juste ce qu’il faut pour que la machine tourne), mais de permettre un retour d’affection vers les millésimes considérés hier comme invendables.[/i]

    C[b]her Stephane, c’est exactement ce que j’écrivais quelques pages auparavant : et ça marche !
    les cours des 2007 et 2008 montent ![/b]

    john fourmi
    Participant

    oliv a mis un lien dans la rubrique revue de presse qui me semble….intéressant à lire…peut-être un peu trop tard pour certains mais qui correspond bien à ce que je pense avec pas mal de mes collègues (petits) cavistes…

    Je me permet de le remettre ici :

    https://gje.mabulle.com/index.php/2010/06/17/197361-un-coup-de-gueule-les-madoff-du-vin

    bonne lecture….les gros arrivent…

    john fourmi
    Participant

    ….je vois aussi une autre conséquence qui fait apparaître un large sourire sur le visage des négociants : l’envol des prix des 2009 leur permet quasi mécaniquement de faire décoller les cours des 2007 et 2008 qu’ils ont en stocks.

    Tous ces vins qu’ils ont du acheter aux domaines afin de conserver leurs allocations, qu’ils n’ont pas payé cher mais qui alourdissent leur stocks.

    Je pense que c’est sur ces vins là qu’ils vont réaliser leurs mégas plu values dans les mois à venir….et ne m’engueulez pas si il fallait un « s » à « plu », merci !

    Donc bénéfs à tous les étages : le système du négoce bordelais est vraiment une belle machine !!!

    john fourmi
    Participant

    Cher Bertal, je me permet d’intervenir ici pour revenir sur votre sentencieux post !

    [size=large]Oui[/size], ici le prix et les notes sont de mise : mais il s’agit du sujet sur les Bordeaux Primeurs 2009…vins que peu de personnes ont déjà dégusté et donc les seules infos à échanger, outre les commentaires de ceux qui ont goûtés ces bébés vins sont :
    – les prix de sortie
    – les notes des dégustateurs leaders…

    john fourmi
    Participant

    …puis-je avoir les prix TTC des grands bordeaux 2009 proposés à l’heure actuelle???

    ……Je ne pense pas du coup que les 80/90 € demandés pour ce vin soient si injustifiés que cela………

    john fourmi
    Participant

    C’est pas faux !

    john fourmi
    Participant

    Je ne pense pas qu’il soit judicieux de corréler le rendement au prix.

    Le prix du Clos des Truffiers (autour de 75 €) me semble justifié par la qualité intrinsèque du liquide, par ses arômes énormes et tellement complexes qu’ils envoutent systématiquement ceux qui le dégustent.
    Prix justifié par sa monstruosité en bouche et pourtant la sensation d’alcool mesurée.

    Justifié par sa longueur en bouche et le fait que le verre vide exhale encore ses parfums pendant de longues minutes.

    Prix encore justifié par les moyens mis en oeuvre et finalement la rareté.

    Effectivement et c’est toujours subjectif, on peut trouver des vins 15 fois moins chers capables d’offrir autant de plaisir…mais chaque fois que j’ai bu ce vin, j’ai été épaté et les personnes qui m’en ont acheté ne m’ont jamais fait de reproche sur le prix !

    Revenons aux fondamentaux : prenez 2 vins à ce prix là et dégustez-les à l’aveugle : celui qui vous plait le + et dont la bouteille est finie la première est LE MEILLEUR VIN des 2 CQFD…

    john fourmi
    Participant

    Ce n’est plus du tout cela depuis quelques années mon cher oenoJB !
    L’objectif primaire des négociants est de réaliser le + de ventes sans se soucier réellement du delta potentiel.
    Une fois le vin disponible physiquement, la bascule compense rarement les sommes payées 2 ans + tôt….à part bien entendu sur une grosse vingtaine de références stars….

    john fourmi
    Participant

    oenoJB : je confirme la grandeur du Clos des Truffiers et son côté non-caricatural…et c’est l’amateur qui parle !

    john fourmi
    Participant

    dégusté ce week-end dans les P.O. avec mon super pote Frédéric
    CR: CHÂTEAU DE LA NEGLY CLOS DES TRUFFIERS 2000
    Que dire sinon que c’est immense !
    Frédéric a bien résumé : ce vin a tout !
    A peine la bouteille ouverte, ses effluves enivrantes ont empli la pièce et même Véro (son épouse-cordon bleu) affairée à nous préparer ses picolats a été attirée par les parfums : nez immense sur la cerise confite, la truffe (pure syrah), l’encens ,la mine de crayon HB, la rose, la tulipe (je vous met le bouquet entier!), la fraise écrasée, la terre humide, et même une pointe d’amarone….

    Je ne m’étendrais pas sur la dégustation (2 heures) tant le vin était émouvant de complexité et de plaisiret tant je suis subjectif. Un vrai travail d’orfèvre, un vin de pur hédoniste, de jouisseur, qu’il est bon de boire avec son meilleur pote une fois par an.
    Le bémol serait qu’il doit faire 17° et non 14.5° comme annoncé : ce fut la seule bouteille bue ce soir.

    A la lecture des commentaires de primeurs 2009 de Bordeaux (je n’irais pas déguster cette année), je pense que ce CLOS DES TRUFFIERS ne rougirait pas à être comparé aux maxi bodybuildés qui vont sortir dans 2 ans….si ce n’est que ce vin coûte 2 fois (au moins) moins cher…

    john fourmi
    Participant

    Principe de base : NE JAMAIS vider à l’évier un vin bouchonné (ni un Champagne) !

    Refermer la bouteille une fois le problème détecté avec le bouchon incriminé et le rapporter au vendeur (qui « devrait » vous le changer…) ou si s’adresser directement au vigneron par courrier (un remplacement ou un geste commercial est souvent possible).

    john fourmi
    Participant

    Comme ça en passant : bu hier midi en famille VERTIGO 2007 : summum d’élégance et de finesse (je ne compare pas, je décris) avec une salinité en place qui rafraichit le palais et des arômes de tout petits fruits rouges mûrs mais croquants…
    Moins bodybuildé que le vin précédent FALAISE 2008 de LA NEGLY (qui a pourtant produit là son vin le + élégant de la série), VERTIGO à beaucoup plu à mon cousin (habitué aux Bourgognes) et moins à mon père (fanatique supporter de LA NEGLY)…

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