gjb

J’ai « commencé » par des Quintero, et j’ai donc pour eux une certaine tendresse mais je suis bien d’accord avec Xaxier, dans cette gamme de prix José Lamadrid (!) Piédra est le mieux.
Ce sont pour moi (avec les Zamorano surtout !) des cigares « de jour » des cigares « de compagnie » que je fume généralement en matinée et en fin d’après midi à la terrasse d’un café.
Le soir il faut tout de même passer aux choses sérieuses et alors là, place à un cigare « de dégustation » accompagné d’une (ou deux) larmes de Bas Armagnac.
Les cigares de dégustation ? c’est pas compliqué les meilleurs Cubains font parfaitement l’affaire.
Ce sont aussi hélas les plus chers mais quand on aime …

Merci à Bernardo pour son commentaire trés « technique » et cependant à la portée de chacun.
Cela va vous paraître trés bête mais avez vous eu la curiosité de humer le verre vide bien après avoir bu votre spiritueux ?
Arthur Rubinstein disait que ce silence qui suivait une sonate de Mozart, c’était encore du Mozart et bien en humant mon verre vide, après la dégustation de mon vieux cognac de collection; je comprends ce qu’il veut dire.

Merci beaucoup pour ce superbe compte rendu.
Tout à fait d’accord pour un vin rouge et (même un grand vin rouge) avec le poisson … mais quand même ! … La Tâche, Domaine de la Romanée Conti 1990.
C’est un peu le coté « tout poisson » qui me dérange, comment ce merveilleux vin se serait il exprimé sur  » de superbes côtes d’agneau que l’on sert à une table voisine  » …
Quand à la scène à laquelle vous assistez: « je vois le sommelier qui ouvre la bouteille, se sert un verre … » pardonnez moi mais j’ai eu une crise de fou rire, ayant eu l’impression de passer sans transition de Versailles, la Chambre du Roy, à une scène comique du film « Le Grand Restaurant » avec Louis de Funès et Paul Préboist.
Il y a une façon de faire, ce sommelier aurait du, par un simple regard, solliciter votre assentiment … enfin, j’ose esperer qu’il ne l’a tout de même pas rempli à ras bord, ce verre.
Vous ne nous dîtes pas un mot sur le prix de ce joyau  » en Restaurant  » je comprends donc qu’il serait malséant de vous poser la question et ne vous la pose donc pas.
Encore merci pour ce trés beau moment de rêve.
GJB.

Rabosodelpiave, tu as tout à fait raison, à la réflexion cela n’a rien d’absurde. D’autant plus que le dessert était une patisserie avec ce mélange de chocolat doux-amer dont les italiens ont le secret, mais mon préjugé avait éte le plus fort ce soir là. J’avais décidé, du haut de mon incompétence, que servir un tel rouge, si aromatique et si puissant, au moment du dessert, cela « ne se faisait pas ».
J’ai toujours un peu de mal à m’adapter aux us et coutumes qui ne sont pas (encore) les miennes.
Je ne résiste pas au plaisir de conter une courte anecdote (qui n’a pas trait au vin, on me pardonnera): dans un trés classique restaurant italien on nous a apporté en fin de repas des petits bols d’eau chaude dans lesquels flottaient d’épaisses tranches de citrons, ils étaient accompagnés de larges serviettes …avant que nous eussions pu esquisser le moindre geste, une de nos amies but d’un trait ce bol d’eau chaude citronnée croyant que c’était un usage local que d’offrir aux convives cette sorte de tisane en fin de repas. Toute la salle du restaurant la regarda donc (impassible et sans rire) boire le contenu du rince doigts… …
GJB.

Salut,
Pour ma part je prend toujours ma Chartreuse sur un lit de glace par contre ni glace ni eau plate avec un vieux Rhum (en ce moment je me suis ouvert un Barbancourt de Haïti) bien entendu pas de flotte non plus dans mon Cognac de collection (un beau 35 ans d’age de chez Grosperrin). Maintenant je ne dis pas qu’un bon cognac tout comme un bon wiisky ne supporte pas un trait d’eau plate, cela fait même ressortir certains aromes et certaines saveurs. Pour ce qui est du verre disons un verre ballon ou un verre tulipe (surtout pas de tout petits verres rikiki). Quand au… CLAVADOS je n’en ai jamais goûté (je te taqune)
non en fait un bon Calva se boit sec … enfin tous ça ce n’est que mon avis.
Ciao.
gjb.
ps: On m’avait conseillé la Chartreuse avec mon Prominentès de San Luis Rey … ce fut un désastre. (Le gout puissant de la Chartreuse m’a complètement flingué les arômes du cigare).

Excellente règle que je vais désormais mettre en application.
J’ai passé ma vie, comme un abruti que je suis, à me tenir le raisonnement suivant.
1 Le menu est abordable ? chouette ! je vais donc m’offrir un bon vin.
2 houlala !…le menu est bien cher …je vais limiter la casse en prenant un vin 1er prix.
Résultat, je suis toujours déçu.

Arrête tu nous fais envie ! …et pourtant je sors de table.
CdR ça doit vouloir dire cote du rhône …mais du rouge avec un chèvre …après tout pourquoi pas.
Pour moi ce fut un merveilleux Muscat de Grèce pris en apéritif avec un simple croissant au beurre qui a parfaitement révélé et magnifié ce vin acheté 15ou 20 euros aux Galeries Lafayette et ouvert depuis déjà une bonne semaine.
Ensuite poulet fermier/pommes de terre au four puis les fromages avec le même rouge un moulis chasse spleen de 2005 (je sais ce n’est pas l’idéal mais il était bien bon quand même).
Eric B vient de donner une belle réponse à la question que je me posais ce matin sur  » trop chauvin ? »
bon dimanche.
gjb..