Porto – La Passion Du Vin

Ce sujet contient 31 réponses, 21 participants et a été mis à jour pour la dernière fois par richard louvigny, le il y a 15 années et 3 mois.

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j’ai un vieux Porto de 70ans d’age (millésime 1940) et je me fais une joie de l’ouvrir … mais un gros doute m’assaille. Ne sera t il pas complétement » à plat » ? ne vaudrait il pas mieux garder la bouteille intacte et continuer à savourer mon rève ? … que faire ?

Affichage de 20 réponses de 1 à 20 (sur un total de 31)

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Replies

- 3 février 2010 à 5h07
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agitateur
Participant

Y’a qu’un seule bonne méthode pour savoir s’il est à plat: faut l’ouvrir.
- 3 février 2010 à 13h39
- Comme (0)
Anonyme
Invité

Pour que tu sois sûr que cela plaise à quelqu’un, tu invites F Audouze
- 3 février 2010 à 15h11
- Comme (0)
jean-luc JAVAUX
Participant

bonjour,

est-ce un vintage,un LBV ou un colhaita?
important aussi en porto de savoir la date de mise en bouteille (engarafado…) car un porto de 1940 peut être resté 50 ans dans des « pipes » et n’avoir été embouteillé que bien plus tard
important aussi la qualité du producteur
tant de paramètres qui font que ton porto de 1940 peut être fabuleux mais que dire avec si peu d’infos 🙂

jlj
- 3 février 2010 à 20h27
- Comme (0)
François Audouze
Participant

la phrase de Greg peut être :
a) amusante
b) méchante

on va faire comme si c’est a).

Selon son origine, et Luc pose bien les questions, un porto de 1940 a toutes les chances d’être d’une folle jeunesse.
Ces vins sont faits pour braver le temps. Sauf pépin de chaleur, qui est très possible car beaucoup de gens gardent les portos dans l’endroit où ils gardent leurs alcools, sans précaution de température, un 1940 de bonne origine sera très bon.

A titre d’indication, je bois des portos du 19ème siècle qui sont succulents, sans signe de déclin.
- 3 février 2010 à 21h11
- Comme (0)
oliv
Maître des clés

et Luc pose bien les questions

Jean Luc,
T’inquiète pas, ça va juste durer 10 ou 20 ans avant qu’on arrête de te confondre avec Luc.
Moi, on m’appelle encore Olif au moins 3 fois par jour ! B)-

[size=x-small]Je te concède que ton cas est néanmoins bien plus risqué que le mien, ton homonyme Kim Jong Luc ayant sûrement quelques contrats en cours sur sa tête…[/size] 😀

Oliv
- 3 février 2010 à 21h37
- Comme (0)
yr.93
Participant

oliv écrivait:
——————————————————-
> et Luc pose bien les questions
>
> Jean Luc,
> T’inquiète pas, ça va juste durer 10 ou 20 ans
> avant qu’on arrête de te confondre avec Luc.
> Moi, on m’appelle encore Olif au moins 3 fois par
> jour ! B)-
>
> Je te concède que ton cas est néanmoins bien plus
> risqué que le mien, ton homonyme Kim Jong Luc
> ayant sûrement quelques contrats en cours sur sa
> tête… 😀
>

> Oliv

Olif 😀

La réponse de luc est ici

entièrement d’accord avec toi sur la fin du message._{même si luc risque de ne pas apprécier que tu l’appelle Kim jong :X}

Cordialement

Yann
- 3 février 2010 à 21h50
- Comme (0)
oliv
Maître des clés

[quote= »même si luc risque de ne pas apprécier que tu l’appelle Kim jong »]

[/quote]

Luc ?
You know what, he is happy ! (:P)

Oliv
- 4 février 2010 à 0h48
- Comme (0)
chacompte
Participant

oliv écrivait:
——————————————————-
> Luc ?
> You know what, he is happy ! (:P)
>
Il est happy d’avoir été décloué je suppose 😉

Cdt,
thierry
- 4 février 2010 à 1h06
- Comme (0)
Luc Javaux
Maître des clés

Décloué, mais toujours aussi bedonnant et placide, je suis totalement indifférent à ces villes attaques…B)-

Luc
- 15 février 2010 à 4h08
- Comme (0)
gjb
Participant

Je ne l’ai pas vu, je ne l’ai pas lu, mais j’en ai entendu causer : il paraît que les Portugais font un » vin de cerises » … c’est bon ça ? et est ce que ça se trouve ? évidemment mon caviste n’est au courant de rien.
- 15 février 2010 à 4h35
- Comme (0)
yves Reinmund
Participant

Ma belle mère continue à en faire aussi,sans doute par respect à mon feu beau-père…mais c’est toujours moi qui suis forcé de les boire !

euh..ça doit être « buvable » dans le meilleur des cas, redoutable dans les autres.

Pire que le vin de cerise: Le vin de groseille.Ou le vin de Noix.

Meilleur: Un bon Guignolet ! 😀

YR
- 15 février 2010 à 5h36
- Comme (0)
gjb
Participant

Merci pour ton appréciation YR, elle calme un peu l’angoisse que j’avais d’ être passé à coté de quelque chose de bon. Maintenant je me souviens, j’avais vu cela dans un reportage sur le Portugal, c’était dans un bar du vieux Lisbonne, un liquide contenu dans de jolies bouteilles rondes et les clients avaient tous l’air de bien aimer ça.
- 20 février 2010 à 22h13
- Comme (0)
Fabien DUPUY
Participant

Gjb,

Je pense que tu veux parler de ginjinha. C’est un alcool de cerise griotte que l’on boit en apéritif à Lisbonne. C’est immanquable quand tu visites la capitale portugaise. Dans le centre de Lisbonne se trouve de tous petits troquets qui ne servent que cette liqueur dans des gobelets en plastique. Des dizaines de personnes s’attroupent sur le trottoir et boivent cette boisson avant d’aller diner, crachant les noyaux sur la calçadas. Un incontournable de cette merveilleuse ville.

Att.

Fabien
- 20 février 2010 à 23h00
- Comme (0)
gjb
Participant

OK MERCI FABIEN,
J’ essaierai d’aller gouter cela sur place (tout en évitant d’avaler les noyaux).
- 7 mars 2010 à 22h21
- Comme (0)
gjb
Participant

Dernière minute !
On m’apprend à l’instant que le dénommé Henri de Toulouse-Lautrec avait pour habitude de raper de la noix muscade au dessus de ses (nombreux) verres de Porto.
je crois bien que je vais essayer … mais peut être pas avec mon Porto de 70 d’âge mentionné en tête de rubrique.
- 22 août 2010 à 22h34
- Comme (0)
anthonylyon
Participant

Bonjour à tous,
j’ai découvert il y a peu les portos en achetant un taylor’s 10 ans .avant comme la plupart des français(pas d’entre vous) je goutais aux rubis infammes vendus en grande surface .
je voudrais progressivement me faire une petite collection de bouteilles et aurais souhaité vos avis divers pour commencer ma collection,connaitre differents gouts …
ma 1ere bouteille est une quinta noval silval 2005.

Cordialement
- 22 août 2010 à 22h45
- Comme (0)
Gaultier MALFOY
Participant

Je ne suis pas spécialiste des Portos, mais un Taylor’s 10 ans d’hypermarché n’est pas ce qui se fait de mieux dans la gamme !
- 23 août 2010 à 18h11
- Comme (0)
wvd
Participant

Je ne suis pas spécialiste des Portos, mais un Taylor’s 10 ans d’hypermarché n’est pas ce qui se fait de mieux dans la gamme !

Bien au contraire, Taylor’s 10 ans est un très bon tawny et normalement, ces bouteilles ne trainent pas trop long dans le rayon!

wvd
- 24 août 2010 à 20h37
- Comme (0)
teddyteddy
Participant

Et Quinta do Noval Silval 2005, ça devrait être pas trop mal… Dans 20 ans!
- 24 août 2010 à 20h48
- Comme (0)
gjb
Participant

J’ai le souvenir d’infectes bibines tiédasses, n’ayant de Porto que le nom, et que nous buvions fort cérémonieusement mon épouse et moi … ni connaissant absolument rien, elles nous paraissaient délicieuses … nous avions vingt cinq ans …