Gio

J’ai acheté ce vin apres avoir lu les tres bons commentaires des experts !!!!!
Ma première bouiteille ouverte en juin 2009, une vrais deception
Vin fermé, tanique au nez aucune sensation agreable, en bouche le bois et les tannins tres present.
Pas de grand plaisir à le boire.
Ce soir j’ai ouvert une autre bouteille et décantée 2 h
Belle couleur foncée avec un disque encore assez clair
Jambes longues et grasses.
Au nez un festival de parfums de cerises noir, truffes, cacao et en bouche
un corps charnu et puissant sur les fruits noir avec une petite touche de
bois, mais agréable à mon goût.
Tres belle longeur pour ce vin si bien structuré.
Pour conclure je l’ai trouvé Superbe !!!!
Gio

Merci de vos commentaires. La difference d’appreciation pourrait venir ( peut-être ? ) de l’état de la cave.
J’en fait l’esperience régulièrement. Ma cave a l’air cond. avec une temperature constante de 14° et un taux d’humidité de 70%.
Mais dans le même immeuble j’ai une autre cave sans air cond. avec une temperature qui va de 15 à 21° entre hiver/ete et un taux
d’humidité de 30 à 55% ( même si je jette souvent de l’eau sur le sol ). Les même bout. évolus beaucoup plus vite et ils arrivent en fin de course
dans la cave sans air cond. Il est evident que c’est une simple supposition sans connaitre l’état de vos caves.
En tout cas ce Pavie reste un Super vin !!!
Amicalement
Gio

Ouvert à la dernière minute et pas décanté.
Nez délicat et pas trés prononcé, prune, pomme.
Le vin est gras avec des belles jambes et en bouche élegant mais pas tres puissant.
La longeur est un peu décevante à 4/5 seconde mais agréable et équilibrée.
Attendre ce vin n’est pas prêt pour vous donner le mieux en considerant son prix d’achât.
Gio

CR: Talbot 1996

Decante 1h. Au nez approche agréable prune, cerises.
Couleur rubis d’intensité moyenne avec des reflets orangés.
En bouche un peu leger à mon goût et manque de classe, longeur moyenne et un final un peu âpre.
Je pense que ce vin ne va plus evoluer et si vous n’avez pas une cave avec une temperature constante entre 14/16 degr. il vaut mieux les boire et
ne pas le decanter.
En tout cas avec un lapin en casserole je l’ai apprecié.
Gio

Decanté 1h avant le diner.
Couleur grenat foncé, bords orangés, belles jambes.
Au nez chocolat, cassis, truffe. Les tanins et alcohol sont encore presents.
En bouche rond mais souple avec une bonne longeur de 10/12 seconds.
Ce vin à bien evolué, déja ouvert en Mars 2010 il a pris noblesse et parfum.
Il faut encore attendre 2/3 ans pour l’apprecier encore plus.

J’ai bu un Monbousquet 2009 hier soir. Decanté 1 heure avant le diner
Couleur intense et presque noir, parfeum de cerise, truffes et bois.
Au palais les tanins tres presents et fort en alcohol.
Un vin qui promet une bonne evolution, beaucoup de matière, attendre encore.