Manu DZIUBINSKI

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  • Manu DZIUBINSKI
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    Pas trop.marqué par le bois?

    Manu DZIUBINSKI
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    Grange des peres a aussi souvent des marqueurs tapenade/anchois.
    Gangloff egalement avec ce toucher de velour et sa syrah aerienne a un style propre a lui lui-même très marqué

    Manu DZIUBINSKI
    Participant

    CR: Domaine Alain Graillot – Crozes Hermitage 2017

    Nez sur la verveine, le foin, le miel.
    En bouche c’est très gras et très rond. On a des arômes d’artichaut. Légère amertume, pas gênante, qui a elle seule ramène presque un peu de peps.
    J’ai l’impression de sentir du bois, mais je me demande si le vin passe en fût.
    Pour mes gouts, ça manque cruellement de tension. C’est trop mou pour moi… Ça m’écœure vite.
    Je passe mon tour.

    Manu DZIUBINSKI
    Participant

    Ces trois sujets primordiaux que sont l’alcool, le cul et l’argent, et leur passion, je croyais benoîtement qu’on les avait regroupés sous l’acronyme PACA… 

    Non pas l’argent Jean-Luc…:D
    Lpv Paca est riche mais de plein d’autres choses

    Manu DZIUBINSKI
    Participant

    Oui mais qu’est-ce que c’est bon!oo,

    Manu DZIUBINSKI
    Participant

    Et quand tu le croises, tu apprécies encore plus la personne

    Manu DZIUBINSKI
    Participant

    CR: Le Rocher des Violettes – Montlouis sur Loire – La Négrette 2017
    Nez sur la poire, la craie, le citron.
    L’attaque en bouche est vive, voir très vive, c’est hyper tendu avec une grosse aromatique citron vert.
    Longueur moyenne mais salivant, un peu saline.
    J’adore.

    Manu DZIUBINSKI
    Participant

    CR: Domaine Henri Gouges – Nuits St Georges 1er cru Les Pruliers 2011
    Une robe un peu tuilée, un joli nez sur la framboise, un coté poussiereux
    En bouche on a un peu d’élevage qui s’estompera a l’aération pour revenir sur ces notes de poussiere.
    C’est assez austère mais ça se boit très bien. Une belle longueur.

    Manu DZIUBINSKI
    Participant

    Super sympa de « relire » tous les « anciens ».

    Manu DZIUBINSKI
    Participant

    Tu seras très bien reçu au domaine, ils sont trés sympas.
    Une spécificité du domaine c’est d’avoir la majorité de leurs cuvées basée tout ou en partie sur du chardonnay.
    Quand on sait qu’ils sont au coeur de la Montagne de Reims, ou le cépage roi est le pinot noir….et de mémoire ils n’ont pas de cuvée blanc de noirs…ça doit être un des rares domaines de ce coin là a travailler comme ça.

    Manu DZIUBINSKI
    Participant

    CR: Domaine Franck Balthazar, Côtes-du-Rhône 2016
    Nez un peu lactaire, les fruits noirs
    La bouch est souple, , les fruits noirs, des touches sanguines/métalliques, il y a un peu d’astringence.
    La longueur est plutot courte mais c’est une bouteille qui se vide seule.
    Très gros coef de torchabilité.

    Manu DZIUBINSKI
    Participant

    CR: Domaine René Muré – Gewurztraminer GC Vorbourg Clos Saint Landelin 2013
    Nez sur la rose, les fruits confits, le miel
    La bouche est fraiche, un peu de tension qui permet de ne pas trop alourdir ce vin.
    On retrouve les marqueurs varietaux du gewurzt avec une finale sur le pomelo qui ramène une jolie acidité et une grande longueur.
    Très belle bouteille.

    Manu DZIUBINSKI
    Participant

    Je n’aime pas les gens qui disent « c’est pas bon » plutôt que je n’aime pas.
    Je n’aime pas les gens plein de certitudes dans le vin (et je le suis parfois, mea culpa) car bien souvent, ces certitudes peuvent être rapidement balayées.
    Je n’aime pas oublier que ce que je n’aime pas aujourd’hui, un jour, peut-être, je pourrais aimer.
    Je n’aime pas le gout du bouchon….ça je suis sur (encore une certitude) que ça ne changera jamais.

    Manu DZIUBINSKI
    Participant

    CR: Jean-Michel Gérin – La Champine – 2018
    100% viognier
    Première rencontre avec cette cuvée pour ma part.
    Nez sur l’abricot, le menthol mais aussi des notes citronnées.
    La bouche est fraiche, aucune lourdeur, on retrouve bien les notes de viognier, mais je trouve une tension intéressante et une finale ou le citron revient.
    Les amers sont maitrisés, on y revient sans se fatiguer le palais ou être écœuré.
    Je m’attendais à quelque chose de plus variétal, belle surprise.
    La bouteille n’a pas fait long feu.

    Manu DZIUBINSKI
    Participant

    [quote= »chrisdu74″ post=1102386]Le vermentino pur c’est rarement très bandant quand même non? ça me semble un cépage d’assemblage pour retendre des blancs méditerranéens mous du genou[/quote]

    t’y vas un peu fort là non? t’as beaucoup d’autres exemples pour avancer ça?
    goute Faustine blanc d’Abbatucci, tu pourrais changer ta perception de ce cépage 😉

    Manu DZIUBINSKI
    Participant

    bizarre, j’ai gouté cette cuvée sur 2016 à plusieurs, je pense en avoir encore une, je n’ai pas ressentis cette amertume. Pour moi c’était même un très beau vin…a regouter

    Manu DZIUBINSKI
    Participant

    Même bouteille ouverte il y a peu, j’ai trouvé que c’etait bien ouvert.
    Comme Oliv je trouve que c’est à point, cependant, je pense qu’il y a encore au moins 3/4 belles années devant lui.
    Mais dans le vin, on a souvent des surprises….

    Manu DZIUBINSKI
    Participant

    Merci Phil pour ce bel hommage.

    Manu DZIUBINSKI
    Participant

    CR: Montirius – Vacqueyras – Mineral 2017

    Cuvée d’assemblage Grenache blanc, Bourboulenc, Roussanne
    100% non boisé

    Le nez sur est l’amande, l’anis.
    En bouche c’est assez gras, massif mais très équilibré. On retrouve ce coté amande, une jolie longueur sur une finale saline et salivante.
    Je n’avais jamais gouté, j’ai beaucoup aimé.
    Par contre c’est assez riche en alcool et malgré le bel équilibre, en juillet au soleil, ça peut vite appeler la sieste.

    Manu DZIUBINSKI
    Participant

    bonjour,
    est-ce que l’on ne cherche pas a comparer l’incomparable au final?

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