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Zoome sur ta première courbe Luc et tu le verras ton J … inversement on peut s’amuser à tasser le second J et le faire disparaitre si on veut ! (je signale au passage mais çà n’a sans doute rien à voir que l’échelle des ordonnées sur ta deuxième courbe a disparu…) ; ah comme on s’amuse ! c’est horrible faut que j’arrête mais y a vraiment un truc entre nous je crois

Cher professeur Javaux, je parlais bien de mortalité globale, courbe en J quand même . Chacun peut mettre les courbes qui l’arrangent, avec les biais qu’ils cachent. Tapez « mortalité globale alcool  » sur google et regardez les jolies images pour vous en convaincre, y en a des pages. ( et je rappelle la phrase très claire, comme quoi par mauvaise foi on peut dire tout et son contraire en deux posts sur la même page :
[i]For all-cause mortality, we recorded a positive and curvilinear association with the level of alcohol consumption, with the minimum mortality risk around or below 100 g per week.[/i] )

Quant aux vegano… je sais pas quoi, faut se détendre, c’est de l’humour ( c’est vrai j’aime pas mettre des smileys, pour laisser libre cours d’interprétation, çà révèle la personnalité et l’humeur de celui qui lit ! ), bien que l’humour, comme souvent, sert à attirer gentiment sur le fond, qui est le constat d’une époque totalement parano sur « comment gagner 10 secondes de vie » .

edit ; la petite phrase en anglais

CR: Domaine Catherine et Pierre Breton, Bourgueil les Galichets 2009

Je me suis fendu de ma dernière bouteille du domaine ; et je me félicite de l’avoir tant attendue ; je n’aime le cabernet franc que lorsqu’il se pare de ces arômes mentholés que je ne retrouve que sur des cabernets d’un certain âge, comme c’est le cas ici, et que ses tanins ont fondu (c’est aussi le cas) ; aucune déviance, même au lendemain de l’ouverture ; un panier de fruits rouges qui contient pas mal de groseilles, bien frais ; une bonne matière ; au total très agréable ; bien /très bien (15/20 en l’état) .

CR: Nicolas Maillet Bourgogne Aligoté 2016

Des arômes avenants sur le coing, la paille; à l’aveugle j’aurais juré un chenin. C’est la bouche qui impose le respect : une très belle acidité claquante juste comme il faut, de la concentration, un très bel équilibre. Y a rien qui dépasse, c’est bien fait . Très bien.

CR: Ostertag Riesling vignoble D’E 2015

Une belle robe d’or; le nez paraît presque boisé, beurré, exotique, citronné, avec sa note terpenique. La bouche est à la fois ronde et bien fraîche, d’un très bel équilibre. Très bien.

CR: Damien Coquelet Chiroubles 2015

En 2018 cette bouteille ne se goûte certainement pas comme un chiroubles dans sa première année ;

La robe est assez claire; le nez assez discret, entre violette et une certaine représentation mentale de ce que peut sentir le minéral ; un côté fer peut-être, sanguin; en tout cas le fruit s’ est fait la malle. La bouche est souple, avec cette note fraîche ferrugineuse et discrètement amère qui corse légèrement la chose ; çà se boit bien ! Bien/très bien.

Mgtusi écrivait : « D’ailleurs, les gens richissimes sont plutôt à ranger dans catégorie des ascètes car justement leur trip ce n’est pas du tout le plaisir des sens. »

Je ne sais pas si on peut définir le comportement des gens en fonction de leurs « richesses » ; par contre je trouve presque déplacé de maugréer contre une augmentation des vins de 30 à 60 euros, et d’invoquer un problème de morale, quand bien des gens sont déjà tout à fait dépassés à 30 euros la bouteille. çà fait un peu les riches qui se plaignent des « encore plus riches » ou de ces « gens qui veulent être encore plus riches » , et qui ne pensent pas une seconde à l’immoralité de trouver des vins à 30 euros à un prix « moral ».

Oui, car notre richesse est morale , nos revenus aussi ; ce sont les revenus des gens encore plus riches qui est immorale !

CR: Mas Conscience, l’As 2012

C’est un nez engageant et charmeur, complexe, sur le menthol, la garrigue, le moka, et une touche de cuir. La bouche est bien faite, pleine, fraîche; elle joue sur une partition plus puissante qu’élégante. Paraît à maturité, pour un moment. Bien/très bien.

CR: Bourgogne Epineuil Tradition Alain Mathias 2015

Un nez sur les fruits noirs, cassis, sous-bois, note d’élevage bien intégrée ; la bouche est fraîche, élégante, certainement pas maigre, avec une belle acidité qui me réjouis ; les tanins sont très civilisés ; au total c’est bien bon pour mon palais nordiste; bien /très bien.

CR: Agapé riesling GC Schoenenbourg 2015

Nez sur le pamplemousse et note exotique; la bouche est sur un équilibre demi-sec ; une acidité modérée et une pointe d’amertume peinent à équilibrer le tout pour une ambiance plus tranchante; bien en l’état, actuellement moins fringant que le délicieux 2011 bu il y a quelques semaines.