dkvn

j’ai corrigé le titre, petit labsus effectivement ! merci Jérôme.
Je crois que le picpoul et le sauvignon moelleux font l’unanimité… de pas les accorder ainsi.

Et merci pour vos nouvelles réponses !

[i]Anthony écrivait:
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> Je ferais un tour chez un caviste et lui demanderai de me faire une sélection de 24
> bouteilles (rouges, blancs, 1-2 pétillants et liquoreux) avec une prix unitaire de €15 maximum.
> Puis je goûterai et pour ceux que j’aime, je prendrais 3 bouteilles pour mettre en cave et
> demanderai au caviste des conseils sur d’autres vins qui ont les mêmes qualités.[/i]

Je commence par me lancer petit a petit et élargir ma découverte de vins.
Je suis allé discuté avec des cavistes, pour avoir un peu des suggestions de curiosités, et j’échange aussi sur les bouteilles que j’ai découvert de mon coté.
Je prévois quelques foire/degustations de cavistes et domaine.

[i]François Audouze écrivait:
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> Chaque fois que nous faisions un dîner, s’il était question de boire quatre bouteilles, j’en achetais
> huit. Et dans tous mes dîners, on comparait des vins. Et les gagnants entraient dans ma cave.
> La constitution de ma cave s’est donc faite toujours en goûtant et en comparant.[/i]

Effectivement, c’est un peu ma facon de faire sur certains moment. J’achete au fil des repas, au fil des accords, et des envies. En faisant découvrir des vins, en partageant avec des amis, je me fais deja une idée et j’en met un peu de coté.

Ma seule crainte etant de passer sur des produits flatteurs mais qui n’ont peu de qualité réelle (peu de travail sérieux et de passion du producteur). Je pourrais dire si certains vin semble plaire et bon, mais si cela est « déguisé », je pourrais peut etre me laisser berner ?

Ah oui, et pour finir, j’ai acheté le bouquin de Betanne, pour avoir une petite idée de ou aller, pour ensuite cibler plusieurs producteurs et partir me faire mon propre avis (visite/rencontre, ou simplement achat pour faire decouvrir lors de repas entre amis) !

non, en fait je voulais savoir comment je fais pour choisir un hygrometre. il va me falloir en acheter un pour verifier la cave au fil de la construction

Bonjour et merci pour vos réponses !
Effectivement il faut que je parte au contact, c’ets un bon conseil. en septembre je me lance donc a la chasse des cavistes pour les moments portes ouvertes et les rencontre avec différents producteurs !

Pour les tarifs, on va dire que ma fourchette de base et entre 10 euros et 20 euros la bouteille

(on trouve pas mal de chose très sympa et qui valent le coup entre 10 et 15 euros apparemment, et même des bouteilles à un peu moins de 10. c’est grossièrement ma base en terme de prix. Rien ne m’empechera donc de rentrer des bouteilles à 6 euros qui sont très intéressantes, et il pourra aussi y avoir quelques exceptions sur des 20 euros et un peu plus. et pas dépasser la 30aine d’euros pour une bouteille.

Pour les gouts, j’aime autant des vins secs (savagnins, jaune…) que plus doux (maury, banuyls, pacherenc, tokaji…), rouge comme blancs, voir rosés si sympa a avoir…
En tout cas merci pour votre point de vue et vos premiers conseils compréhensifs et encourageants 😉

Bonjour,
Je suis en train de préparer une cave voutée en pierre pour lui faire accueillir toutes mes bouteilles : vins de tout type, et aussi quelques autres alcools divers et variés.
Je ne sais pas du tout comment choisir le type de casiers/rangements à prévoir pour cette cave. Je souhaite éviter le bois. il ne resterais plus que le plastque (bof), et donc le métal…
Je ne connais pas vraiment l’avantage de chacun des solutions. les casiers polystyrène, c’est pas le mieux peut être, les casiers fers, il y ‘en a de toute sorte, puis la possibilité de briques, etc…

Comment choisir le type de support de stockage le plus intéressant/pratique/mieux, et au tarif raisonnable pour stocker des vins ? Que faut il choisir ?

Merci pour vos conseils précieux ! je veux pas me louper 😉