Suntory

Bien que n’en ayant pas bu depuis longtemps, c’est un excellent blend de mon point de vue. J’ai même convaincu de ses bienfaits l’un de mes amis écossais ne jurant que par Chivas pour les blend, c’est pour dire!!!

tout a fait.

Je viens de goûter ce blend ce midi, j’apprécie pourtant peu les Wiskhy, et je dois dire que sa finesse allié aux fruits exotiques, le rend particulièrement accessible aux personnes sensibles à la perception d’alcool!

Le premier Wiskhy que j’apprécie depuis longtemps!

Retour rapide sur cette bouteille que je considère comme l’un des meilleurs blend dans cette gamme de prix. Il plaira selon moi au néophyte de par son onctuosité et ses notes exotiques. Il a en même temps toutes les caractéristiques qu’on attend des whisky japonais: le côté floral, la pureté et la finesse.

Le nez s’ouvre sur des notes de prune. C’est flagrant, d’autant plus lorsque l’on sait que ce whisky vieilli en fûts de liqueur de prune 🙂 Avec quelques gouttes d’eau ou sans, on perçoit une complexité aromatique rare pour un 12 ans d’âge: noix de coco, poire, miel, notes florales (rose, hibiscus). Mais c’est la bouche qui reste le principal atout de ce blend. Très généreuse, onctueuse, riche en fruits exotiques. Quelle texture ! La finale s’étire sur les épices et les agrumes.

Romain

Je ne peux qu’être d’accord avec vous !
Des amis mon offert cette bouteille en sachant que je n’y connaissait pas grand chose en Whisky et je suis tout de suite tombé sous le charme pour les raisons que tu décris Romain.
Mais attention, ça donne envie de goûter plein d’autre chose (:P)

PS: J’ai un doute Clément, je te l’avais fait goûter celui-là ?

J’avais noté : Hakushu 12ans OB 43,5% : Note 83/100. Nez floral, fruité (pomme et citron), miel, légère tourbe. La bouche est dans le même registre, on perd en fruit peu à peu, et on gagne en épices. Finale moyenne, sèche. Whisky agréable et assez original, avec beaucoup de fraîcheur. Je l’ai regoûté depuis et je l’ai trouvé un peu floral aussi, toujours assez frais et plus original qu’un Hibiki 12 par exemple. A boire en apéritif plutôt ou tout seul.

Pour les Hibiki : Hibiki 12ans 43% : couleur or, nez vernis, beaucoup de miel, fruits verts, vanille. Bouche très douce, très mielleuse, vanille, toffee, pas très fruitée. Finale assez courte. Un whisky facile à boire mais qui manque de longueur et de complexité. Note : 82/100.
Hibiki 17ans 43% : Couleur or, nez très doux avec beaucoup de miel, de vanille, céréales, bois, crème pralinée. Alcool très bien intégré en bouche, c’est doux et facile à boire mais pas très complexe, sur le miel, les céréales, un peu de fruits de vanille et de chocolat blanc. Finale assez courte, épices, céréales. Pas une grosse différence avec le 12ans. Note : 83/100.

Merci Romain pour le conseil, je vais essayer de trouver cette bouteille !

Conseils à tous ceux qui débutent dans le whisky et qui s’enflamment rapidement : mollo sur les achats…

Ce que je veux dire, pour être passé par là, c’est que l’on peut se retrouver très vite (plus qu’on ne l’ose se l’avouer !) avec une quarantaine de bouteilles, dont pas mal de choses qui ne correspondent plus aux goûts du moment, ou que l’on a achetées parce que tel gourou l’a érigé en must mais que l’on adhère pas au style, ou qui se révèlent en fait simplement moyennes. Et que l’on ne prend plus grand plaisir à ouvrir, mais qui sont bien là, aux 3/4 pleines.

Réflexion qui s’applique aussi naturellement au vin, la différence étant ici que l’on ne siffle (normalement) pas une bouteille d’Edradour aussi vite qu’un Domaine des Tours.

La force du whisky, c’est qu’il se conserve bien mieux que le vin, ce qui rend possible les « splits » de bouteilles en petites doses de 3, 6 ou 9 cl ; ce qui est parfait pour goûter un tas de trucs différents, y compris des bouteilles prestigieuses, sans se ruiner. Cela permet de découvrir une diversité de goûts insoupçonnée, et de mieux connaître ses préférences personnelles. Certains ici, comme Tomy, pourront en témoigner également.

Florian

Bonsoir Florian,

Tes remarques sont tout à fait pertinentes. Je me reconnais tout à fait dans ce que tu décris.
Je commence à m’intéresser au whisky et j’ai acheté un Lagavulin 16 ans car il a de bonnes critiques mais je m’aperçois que ça n’est pas tout à fait à mon goût.
Je trouve ce whisky trop tourbé. J’ai nettement préféré le Hibiki 12 ans.
Je retiens l’idée des mignonettes pour essayer plusieurs whiskies différents avant d’acheter une bouteille.
Sais-tu où peut-on se procurer ces mignonettes ?

Le mieux c’est soit d’acheter auprès d’amateurs, via le forum whisky-distilleries par exemple, soit sur des sites comme http://www.whiskyvanzuylen.nl qui proposent pas mal de choses sympa. sinon je peux en filer gracieusement qq uns si des parisiens sont intéressés 😉

Florian