Daniel S

La bouteille de Mouton Rothschild 1986, déjà bue,nous sommes dans un monde où, effectivement, tous les meurtres sont permis!!!!

Daniel

Bonsoir Jean-Louis,

Merci pour cet avis, voici le commentaire de l’Olivaie bu dans les mêmes conditions.

CR: Coursodon l’Olivaie 2004

La robe est assez profonde,avec un liseré grenat sur les bords du verre, le nez est un peu animal, puis finit par libérer des arômes de petits fruits noirs ( cassis dominant )associée à des épices variées dont le poivre, la bouche est tonique, avec des tannins assez serrés, légèrement en relief, mais sans angle, belle matière assez pure, du fruit, du goût, c’est plein, la finale , d’une bonne persistance, est fraîche, équilibrée, assez savoureuse. C’est bon, même plus,mais pas aussi excitant que le Clos des Grives de Combier.

Daniel

Claudius écrivait dans un commentaire « Très belle matière m^re et riche, fruit presque sucré  »

Un professionnel, qui participe à des dégustation à l’aveugle, me disait tout l’intéret d’un travail sur l’élévage pour donner aux vins des notes sucrées (plus ou moins perceptibles )qui permettent d’obtenir des bonnes notes dans les dégustations à l’aveugle ou même « à bouteille découverte « .

Daniel

La relativité de la dégustation, pour toute les raisons évoquées dans les différentes discussions du site ne m’a pas vraiment échappé, après un certain nombres d’années de dégustation.
Mes commentaires n’ont donc pas vocation à être objectifs, j’essaie simplement de ne pas me limiter à la notion  » j’aime ou je n’aime pas « , avec plus ou moins de réussites, j’en conviens.
Si,comme le pense Anthony, certains détails paraissent indispensables, il faudrait, alors, pour pouvoir apprécier les expériences des uns et des autres qu’ils apparaissent dans les comptes rendus de dégustation( les conditions de dégustation notamment ).

Daniel

Luc,

C’est pourtant simple, tu auras autant d’avis différents sur un vin que le nombre de dégustations à l’aveugle réalisées.
C’est pour cela que je me demande si des comptes rendus détaillés ont vraiment un sens ( certains contributeurs pensent que non );et s’il ne serait pas préférable de les épurer ( je parle des miens ).

Daniel

François,

Le Bon Pasteur 1999, que j’ai dégusté plusieurs fois, est un des meilleurs Rive Droite du millésime, il ne craindra pas le gibier!!!

Daniel

Joseph,

Merci ,pour cette note.
J’ai dégusté, moi aussi la Favorite 2004, samedi dernier, le vin m’a semblé un peu fermé, j’ajoute mon commentaire;

La Favorite 2004 : 70 % Merlot, 30 % Cabernet Franc

La robe assez foncée développe des reflets violines, le nez est assez fermé, mais finit par révéler, à l’aération, des notes de cerises, café et cannelle, la bouche est nette, belle ,en entrée ,assez sphérique, avec des tannins veloutés, le milieu est charnu, frais et plein de goût, mais les tannins se raffermissent un peu, et le restent ,dans une finale ,d’une bonne longueur, fruitée, épicée,à l’acidité mûre, et un peu minérale.
Un vin un peu difficile d’accès, en ce moment, (maladie de la mise ), mais dont les qualités sous-jacente, sont bien là.

Daniel

Je ne serai pas aussi désagréable que vous avec Nidal, je vais lui donner la liste des cinq vins (GCC) que j’achète le plus souvent:

Croizet-Bages
Rauzan-Gassies
Marquis d’Alesme Becker
Bouscaut ( mais plus à partir de 2000)
La Tour du Pin Figeac

Daniel

Je peux vous confirmer que 1855 s’approvisionne ( réapprovisionne ) chez les « petits négociants  » quand ils n’ont pas les bouteilles ( de source sure ),et chez les petits cavistes, si j’en crois ma commande 2002.

Didier, pourrais-tu m’envoyer ton adresse mail, en me contactant sur mon mail privé, auquel tu peux accéder.

Daniel