Daniel S

Il est tout de même incontournable que les médaillés sont les représentants d’une viticulture très traditionnelle, même si certains vainqueurs sont d’un bon niveau, peu sont rarement d’un excellent niveau.
Si je ne devais mettre en cave que des vins primés aux différents concours, je ne suis pas sûr que l’émotion ( comme dirait Vincent) serait souvent au rendez-vous.

Daniel

Vincent a écrit  » Vendanger surmur tout le monde peut le faire. Pas assez mur aussi. »

C’est bien la véritable question posée aujourd’hui à l’ensemble des vignerons, et c’est bien à ce stade que va se faire la différence, cette juste maturité ne sera peut-être pas toujours facile à appréhender en fonction de la nature des climats et des terroirs ( chauds ou froids au sens large ), mais j’avoue que, pour le modeste amateur et dégustateur que je suis, cette notion de justesse de maturité va être une de mes préocupations majeures dans mes futures dégustations.

Daniel

Je n’ai pas goûté ces deux vins, mais sachant que dans les années moyennes Rabaud Promis n’est pas au mieux, je choisirai Doisy-Daëne qui en plus devrait être construit sur beaucoup de finesse, majesté Barsac et géniteur obligent.

Daniel

Eric a écrit :  » Mais d’une façon plus triviale, l’acte de manger est une nécessité organique très répétitive. Il me paraît donc essentiel de transcender celle-ci en un moment de joie, d’émotion, plutôt qu’à la limiter à une ingestion ennuyeuse de protéïnes et autres acides aminés essentiels… »

C’est bien pour cela que de bons produits, bien élaborés, qui conservent leurs goûts « originels » , je veux dire celui que j’ai connu dans ma jeunesse (fichtre , jarnidieux, et cornegidouilles comme disait Brassens ) me vont parfaitement, même si la façon de les accommoder ne relêve pas forcemment de  » l’oeuvre d’art « , comme certains semblent le faire avec amour et élégance.
Un superbe produit à l’état brut, cuit parfaitement, si nécessaire, me va parfaitement.
Euxcusez mon côté » brut de décoffrage », mais ce sont les modestes réflexions qui me venaient à l’esprit quand pour raisons professionnelles , je parcourais certaines zones désertiques du Nord de l’Afrique.Je retrouvais le sens de » mon essentiel » que j’ai vite perdu en revenant dans nos contrées européennes? ( vins obligent 😉 ).

Daniel

Vincent,

J’ai acheté une caisse de Sociando-Mallet 2001, c’est donc que je lui ai trouvé des qualités, mais j’aime les Sociando un peu âgés,je me suis régalé avec mes 1982.Je te dirai en 2015 si l’émotion , pour moi, est au rendez-vous.
Désolé de ne pas te répondre pour Haut Brion, je n’ai ni 1990, ni 1989 en cave, qui, d’après ce que j’ai lu, serait au top.
Pour boire des Bordeaux jeunes, il faut rechercher des vignerons qui construisent leurs vins sur le fruit avec un élevage en retrait.
On doit pouvoir en trouver.;)

Pour les Granits 1995, c’était plus que bon.!!!!

Christophe,

C’est la cuvée de base, qui s’était fort bien goutée ( à plusieurs) au domaine lors d’une journée « Portes Ouvertes « !!!!

Merci Vinci pour l’information.
C’est bien dommage!!!!! Nous attendrons l’année prochaine, ou les FAV d’Avril.