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- 19 juillet 2016 à 1h34
- in reply to: Domaine Marie-Thérèse Chappaz
CR: Dégustation au domaine / juin 2016
Une nouvelle fois, me voici à Fully le 11 juin dernier afin de goûter les vins de Marie-Thérèse Chappaz.
Nouvelle rencontre, nouveau millésime, nouvelles émotions.Tout commence avec 3 Fendants (Chasselas)
Fendant Liaudisaz 2015
Le nez est assez floral, végétal (tilleul) et sur la mandarine.
C’est assez délicat et cela sent relativement bon.
La bouche est fraiche, friande, sur des notes de citron.
Le vin évoque une belle minéralité, avec une finale sur légère pointe saline, qui fait saliver.
Très bien.Fendant Coteaux de Plamont 2015
Le nez est relativement discret, sur la craie et la poire.
La bouche est fraiche, minérale et relativement droite (peut-être encore un peu austère).
On retrouve le citron et une acidité marquée.
Je suis moins séduit que sur Liaudisaz en l’état.Fendant Président Triolet 2015
Le nez est de nouveau assez discret.
Cela s’articule autour de la poire, le citron et le calcaire.
La bouche est sur les agrumes (citron), mais aussi une pointe de banane (?).
La final est fraiche et minérale.Grain Cinq 2015
Ermitage, Petite Arvine, Païen, Pinot Blanc, Sylvaner
Le nez est sur la crème de citron, la mandarine et un côté végétal très frais.
On a une très jolie aromatique.
En bouche, on retrouve la fraicheur, les fruits exotiques et le bonbon anglais.
Le toucher de bouche est soyeux, c’est relativement complexe.
Belle bouteille.Grain Ermitage 2014
Marsanne
Le nez est franc, sur le beurre, la poire, le sapin et la fumée froide.
Avec l’aération, on retrouve aussi des notes plus exotiques.
En bouche, on a un côté tourbé, des notes fraiches de poire et une superbe longueur.
C’est relativement complexe et c’est très bon!Liaudisaz Rosé 2015
Pinot Noir, Merlot
Le rosé du Domaine.
Le nez s’articule autour du bonbon anglais, la cerise, la fraise et un côté acidulé.
La bouche est fraiche, sur le bonbon anglais et l’orange sanguine.
C’est vif!
On passe aux rouges!!Grain Gamay 2015
Gamay
Le nez est profond, sur la violette et la cerise.
Ce n’est pas très variétal, mais cela sent très bon!
La bouche est très fraiche, sur la cerise.
On retrouve aussi un côté végétal, tisane et le vin possède une belle acidité.Nature 2015
Assemblage de plusieurs cépages.
On retrouve tout d’abord les fruits rouges, les épices, puis un côté herbes fraiches.
En bouche, c’est épicé, voire acidulé.
C’est frais, plein d’énergie.
Une jolie bouteille.Grain Nature 2015
Assemblage de Pinot Noir et Gamay.
Le nez évoque le yaourt à la framboise… On a un côté lacté et un joli fruit.
Un léger côté boisé ressort du verre, signalant qu’un petit moment en cave lui fera du bien.
La bouche est très fraiche, sur la framboise.
Le vin possède une belle longueur et le toucher de boucher est remarquable!
Très joli!La Petite Grange 2015
Gamaret, Doilinoir, Gallota, Cabernet Franc, Pinot Noir et Gamay.
Autant le 2014 ne m’avait pas convaincu, le 2015 se montre superbe.
Le nez est sur les baies rouges, les épices et le menthol.
C’est frais et c’est très engageant.
La bouche est belle, épicée, sur les fruits rouges.
Le vin possède une belle fraicheur et une belle acidité.
Très jolie longueur!Ensuite, les Pinots…
Grain Pinot Les Darrhes 2015
Le nez est superbe, sur les petits fruits rouges et les épices.
Ca pinote clairement.
En bouche, on retrouve de nouveau les fruits rouges et les épices.
C’est très élégant, doté d’un superbe toucher de bouche et de jolis tannins.
Très belle bouteille qui semble déjà presque prête à boire!Grain Pinot Chamoson 2015
Le nez s’articule sur les fruits rouges, les épices et une touche de badiane.
La bouche est fraiche, sur les fruits rouges et une touche végétale.
Les tannins sont fondus et la longueur est belle.
Cependant, Chamoson semble moins prêt en l’état que les Darrhes.Grain Pinot Charrat 2015
Le nez évoque les fruits rouges les épices et une touche de cannelle.
C’est assez sauvage mais très prometteur.
La bouche est jeune, mais superbe.
On retrouve la cerise, la framboise et les épices.
C’est un peu fermé, mais semble avoir un énorme potentiel!!
La longueur est superbe!
Très beau pinot qui gagnera à vieillir quelques années en cave.Grain Noir 2014
Cabernet Sauvignon, Merlot et Cabernet Franc.
Le nez est très expressif.
Il évoque, la myrtille, la mûre et un côté très frais mentholé.
La bouche révèle les épices et les fruit rouges.
C’est frais et juteux.
La longueur est belle.Grain Mariage 2015
Humagne Rouge et Cornalin
Le nez est très joli, sur la cerise, la fumée froide et des notes de glycérol.
La bouche est vineuse.
On retrouve les fruit rouges.
Les tannins sont assez présents et la finale est un tout petit peu courte, sur une légère astringence.
C’est bon, mais peut-être que j’en attendais plus.Pas de prises de notes sur les blancs sucrés… mais c’était encore une fois très bon.
Aucune lourdeur dans ces jus, c’est superbe.Un grand merci à Marie-Thérèse et toute son équipe pour cette superbe dégustation!!
Cédric
Le Blog du Flacon- 3 mai 2016 à 2h45
- in reply to: Clos Rougeard
CR: Clos Rougeard Saumur Champigny Le Clos 2008, 2009 et 2010, Les Poyeux 1995, 1996 et 2004
Clos Rougeard 2008
Le nez est tout de suite envoutant, profond, sur la framboise et la cerise. C’est très élégant et n’en fait pas trop.
La bouche possède un superbe toucher, c’est soyeux et ça enrobe parfaitement le palais. On retrouve la cerise, une touche de poivron grillé, la framboise et une touche d’élevage.
Le vin possède une belle longueur et se termine par de jolies notes épicées.
C’est déjà très gourmand!!Clos Rougeard 2009
Le nez est frais, fruité, sur la framboise, la fraise et la cerise.
La bouche est fraiche, gourmande, sur les fruits rouges.
Le vin possède une belle acidité et une jolie finale sur les herbes fraiches et l’humus.
La longueur est superbe.
Glou!Clos Rougeard 2010
Le nez est un poil plus jeune.
Il s’articule autour des fruits rouges (cerise, framboise), du menthol et l’eucalyptus.
C’est frais et élégant.
La bouche est belle, sur les fruits rouges et noirs, complexe et fraiche.
L’élevage est moins présent que sur 2008.
Une belle bouteille qui gagnera à vieillir.Clos Rougeard, Les Poyeux 1995
La robe est légèrement évoluée.
Le nez révèle les fruits rouges mûrs, les épices et le menthol.
C’est relativement complexe et envoutant.
La bouche est fraiche, encore jeune, laissant s’exprimer les fruits rouges, les épices, dont le poivre blanc et la menthol.
Le vin possède une belle longueur, quoiqu’un poil asséchante, si on cherche un défaut.
Une très grande bouteilleClos Rougeard, Les Poyeux 1996
Le nez est assez floral, sur l’oeillet puis s’exprime autour des fruits rouges acidulés.
C’est superbe.
On prend son temps…
La complexité et le plaisir sont là.
En bouche, on retrouve les fruits rouges, mais aussi ce côté floral.
C’est plein, intense, doté d’un élevage bien intégré.
La fin de bouche évoque la fumée froide et possède une superbe longueur.
Le vin semble être prêt pour la soirée.
A son apogée!!Clos Rougeard, Les Poyeux 2004
Le nez libère de légères notes de volatile, en aucun cas gênantes, des fruits rouges, des épices et un côté frais (menthol).
C’est relativement complexe.
En bouche, c’est frais, croquant.
On retrouve les fruits rouges (cerise) et les épices (poivre blanc).
C’est encore un peu jeune, mais déjà très bon.
C’est juteux et doté d’une belle longueur…
Un grand vin en devenir.Cédric
Le Blog du Flacon- 20 février 2016 à 2h37
- in reply to: Maison Overnoy-Houillon, Pupillin
Oups… erreur de ma part.
Sur le blog c’était bon, mais pas là.
Je corrige.Cédric
Le Blog du Flacon- 20 février 2016 à 2h37
- in reply to: Maison Overnoy-Houillon, Pupillin
Oups… erreur de ma part.
Sur le blog c’était bon, mais pas là.
Je corrige.Cédric
Le Blog du Flacon- 20 février 2016 à 2h37
- in reply to: Maison Overnoy-Houillon, Pupillin
Oups… erreur de ma part.
Sur le blog c’était bon, mais pas là.
Je corrige.Cédric
Le Blog du Flacon- 18 février 2016 à 2h53
- in reply to: Domaine des Comtes Lafon, Meursault
Ces bouteilles ont été bues en parallèle, à l’aveugle.
C’est assez drôle car personne n’a dit que ces deux bouteilles venaient du même domaine…CR: Domaine des Comtes Lafon – Meursault Clos de la Barre 2008
Le premier vin de cette série possède un nez expressif, complexe, dégageant des arômes d’agrumes, de beurre, de fruits jaunes mûrs, de pomme Tatin.
La bouche est belle, fraiche, mûre.
L’attaque est sur le citron, puis sur les fruits jaunes, et la cire d’abeille.
La longueur est superbe.CR: Domaine des Comtes Lafon – Clos de la Barre 2009
Le second vin semble être de la même veine que le premier, mais en légèrement plus mûr.
Le nez est expressif, sur les agrumes et les fruits jaunes (avec quelques notes épicées?).
La bouche est fraiche, beurrée, longue et possède une finale salivante.
Tout comme la bouteille précédente, c’est très bon.Cédric
Le Blog du Flacon- 18 février 2016 à 2h53
- in reply to: Domaine des Comtes Lafon, Meursault
Ces bouteilles ont été bues en parallèle, à l’aveugle.
C’est assez drôle car personne n’a dit que ces deux bouteilles venaient du même domaine…CR: Domaine des Comtes Lafon – Meursault Clos de la Barre 2008
Le premier vin de cette série possède un nez expressif, complexe, dégageant des arômes d’agrumes, de beurre, de fruits jaunes mûrs, de pomme Tatin.
La bouche est belle, fraiche, mûre.
L’attaque est sur le citron, puis sur les fruits jaunes, et la cire d’abeille.
La longueur est superbe.CR: Domaine des Comtes Lafon – Clos de la Barre 2009
Le second vin semble être de la même veine que le premier, mais en légèrement plus mûr.
Le nez est expressif, sur les agrumes et les fruits jaunes (avec quelques notes épicées?).
La bouche est fraiche, beurrée, longue et possède une finale salivante.
Tout comme la bouteille précédente, c’est très bon.Cédric
Le Blog du Flacon- 18 février 2016 à 2h53
- in reply to: Domaine des Comtes Lafon, Meursault
Ces bouteilles ont été bues en parallèle, à l’aveugle.
C’est assez drôle car personne n’a dit que ces deux bouteilles venaient du même domaine…CR: Domaine des Comtes Lafon – Meursault Clos de la Barre 2008
Le premier vin de cette série possède un nez expressif, complexe, dégageant des arômes d’agrumes, de beurre, de fruits jaunes mûrs, de pomme Tatin.
La bouche est belle, fraiche, mûre.
L’attaque est sur le citron, puis sur les fruits jaunes, et la cire d’abeille.
La longueur est superbe.CR: Domaine des Comtes Lafon – Clos de la Barre 2009
Le second vin semble être de la même veine que le premier, mais en légèrement plus mûr.
Le nez est expressif, sur les agrumes et les fruits jaunes (avec quelques notes épicées?).
La bouche est fraiche, beurrée, longue et possède une finale salivante.
Tout comme la bouteille précédente, c’est très bon.Cédric
Le Blog du Flacon- 18 février 2016 à 2h48
- in reply to: Domaine Ganevat, Rotalier
CR: Domaine Ganevat – Les Vignes de mon père 2002
Bouteille bue à l’aveugle, lors d’une soirée autour du Savagnin.
Le vin suit un magnifique Savagnin Non ouillé 2003 du Domaine Overnoy (CR: ICI)Pour finir cette série, un vin qui présente un nez sur le foin, ainsi que des notes végétales amenant beaucoup de fraicheur.
C’est relativement complexe.La bouche est fraiche, avec des notes d’agrumes (citron), de noisettes et d’amandes fraiches.
La finale est tout en fraicheur, présentant de jolis amers.Une très belle bouteille.
Cédric
Le Blog du Flacon- 18 février 2016 à 2h48
- in reply to: Domaine Ganevat, Rotalier
CR: Domaine Ganevat – Les Vignes de mon père 2002
Bouteille bue à l’aveugle, lors d’une soirée autour du Savagnin.
Le vin suit un magnifique Savagnin Non ouillé 2003 du Domaine Overnoy (CR: ICI)Pour finir cette série, un vin qui présente un nez sur le foin, ainsi que des notes végétales amenant beaucoup de fraicheur.
C’est relativement complexe.La bouche est fraiche, avec des notes d’agrumes (citron), de noisettes et d’amandes fraiches.
La finale est tout en fraicheur, présentant de jolis amers.Une très belle bouteille.
Cédric
Le Blog du Flacon- 18 février 2016 à 2h48
- in reply to: Domaine Ganevat, Rotalier
CR: Domaine Ganevat – Les Vignes de mon père 2002
Bouteille bue à l’aveugle, lors d’une soirée autour du Savagnin.
Le vin suit un magnifique Savagnin Non ouillé 2003 du Domaine Overnoy (CR: ICI)Pour finir cette série, un vin qui présente un nez sur le foin, ainsi que des notes végétales amenant beaucoup de fraicheur.
C’est relativement complexe.La bouche est fraiche, avec des notes d’agrumes (citron), de noisettes et d’amandes fraiches.
La finale est tout en fraicheur, présentant de jolis amers.Une très belle bouteille.
Cédric
Le Blog du Flacon- 18 février 2016 à 2h42
- in reply to: Champagne Duval-Leroy
CR: Champagne Duval-Leroy, Femme de Champagne Rosé de saignée 2007
Le champagne laisse s’échapper un nez relativement frais, mais assez discret. Je retrouve pas mal de fruits rouges, surtout la framboise.
La palais possède de légères notes oxydatives. La framboise est encore là, mêlée à la cerise.
La bulle est fine.
C’est bon et doté d’une très belle longueur.Cédric
Le Blog du Flacon- 18 février 2016 à 2h42
- in reply to: Champagne Duval-Leroy
CR: Champagne Duval-Leroy, Femme de Champagne Rosé de saignée 2007
Le champagne laisse s’échapper un nez relativement frais, mais assez discret. Je retrouve pas mal de fruits rouges, surtout la framboise.
La palais possède de légères notes oxydatives. La framboise est encore là, mêlée à la cerise.
La bulle est fine.
C’est bon et doté d’une très belle longueur.Cédric
Le Blog du Flacon- 18 février 2016 à 2h42
- in reply to: Champagne Duval-Leroy
CR: Champagne Duval-Leroy, Femme de Champagne Rosé de saignée 2007
Le champagne laisse s’échapper un nez relativement frais, mais assez discret. Je retrouve pas mal de fruits rouges, surtout la framboise.
La palais possède de légères notes oxydatives. La framboise est encore là, mêlée à la cerise.
La bulle est fine.
C’est bon et doté d’une très belle longueur.Cédric
Le Blog du Flacon- 18 février 2016 à 2h37
- in reply to: Champagne Jacquesson
CR: JACQUESSON, DIZY TERRES ROUGES 2008
Le nez est très expressif, frais.
C’est relativement vineux mais peut-être un poil too much.La bouche est fraiche, et laisse s’échapper des arômes de cerise (et de framboise de manière moins soutenue). La bulle est énergique.
C’est bon à boire maintenant mais certainement le champagne gagnera à vieillir.
La longueur est belle.Cédric
Le Blog du Flacon- 18 février 2016 à 2h37
- in reply to: Champagne Jacquesson
CR: JACQUESSON, DIZY TERRES ROUGES 2008
Le nez est très expressif, frais.
C’est relativement vineux mais peut-être un poil too much.La bouche est fraiche, et laisse s’échapper des arômes de cerise (et de framboise de manière moins soutenue). La bulle est énergique.
C’est bon à boire maintenant mais certainement le champagne gagnera à vieillir.
La longueur est belle.Cédric
Le Blog du Flacon- 18 février 2016 à 2h37
- in reply to: Champagne Jacquesson
CR: JACQUESSON, DIZY TERRES ROUGES 2008
Le nez est très expressif, frais.
C’est relativement vineux mais peut-être un poil too much.La bouche est fraiche, et laisse s’échapper des arômes de cerise (et de framboise de manière moins soutenue). La bulle est énergique.
C’est bon à boire maintenant mais certainement le champagne gagnera à vieillir.
La longueur est belle.Cédric
Le Blog du Flacon- 18 février 2016 à 2h24
- in reply to: Maison Overnoy-Houillon, Pupillin
CR: Overnoy Vieux Savagnin Ouillé 2003
Bouteille bue à l’aveugle lors d’une belle soirée dégustation autour du Savagnin.
Clairement une des plus belles bouteilles de la soirée.Le nez est complexe, alliant des notes de noix fraiche, d’agrumes, de poivre et d’amande amère.
La bouche est cristalline, on retrouve la noix fraiche encore.
C’est long en bouche et salivant.
Une très grande bouteille.Cédric
Le blog du Flacon- 18 février 2016 à 2h24
- in reply to: Maison Overnoy-Houillon, Pupillin
CR: Overnoy Vieux Savagnin Ouillé 2003
Bouteille bue à l’aveugle lors d’une belle soirée dégustation autour du Savagnin.
Clairement une des plus belles bouteilles de la soirée.Le nez est complexe, alliant des notes de noix fraiche, d’agrumes, de poivre et d’amande amère.
La bouche est cristalline, on retrouve la noix fraiche encore.
C’est long en bouche et salivant.
Une très grande bouteille.Cédric
Le blog du Flacon- 18 février 2016 à 2h24
- in reply to: Maison Overnoy-Houillon, Pupillin
CR: Overnoy Vieux Savagnin Ouillé 2003
Bouteille bue à l’aveugle lors d’une belle soirée dégustation autour du Savagnin.
Clairement une des plus belles bouteilles de la soirée.Le nez est complexe, alliant des notes de noix fraiche, d’agrumes, de poivre et d’amande amère.
La bouche est cristalline, on retrouve la noix fraiche encore.
C’est long en bouche et salivant.
Une très grande bouteille.Cédric
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