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CR: Les Bottes Rouges – Arbois Chardonnay Léon 2016

J’avais déjà goûté ce vin il y a plusieurs mois et je ne l’avais pas trouvé encore très en place.

Re-goûté hier, le vin se présente mieux.

Le nez est d’une intensité moyenne mais reste tout à fait agréable et classique sur les fruits blancs, des arômes pâtissiers, le pralin.

C’est en bouche que le vin me déçoit. La bouche manque de vivacité et de tension, et même si le vin est tout à fait buvable, il est pénalisé par son manque de longueur et son côté « pataud ».

Acheté 22 euros chez un caviste, le RQP sur cette bouteille est, à mon avis, assez défavorable.
J’ai acheté aussi sa cuvée « No Milk Today » (Savagnin macéré), j’espère que ce sera mieux !

Chris

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De passage au domaine hier en fin d’après-midi, j’ai pu passer un moment très agréable avec Emmanuel Houillon, Pierre Overnoy et quelques importateurs étrangers.
Overnoy-Houillon
Nous avons d’abord goûté le Savagnin ouillé 2016, encore en cuve béton (en forme d’oeuf, comme ça se pratique pas mal dans le Jura).
Si le vin est déjà buvable et bien équilibré, il n’impressionne pas encore. Son nez reste timide bien qu’agréable et il n’est pas d’une grande longueur.
Il joue dans le registre de la finesse.

Ensuite, nous avons goûté le Poulsard 2015 qui lui était déjà en bouteille.
Le nez est exceptionnel et m’a semblé comparable au nez des vins d’Emmanuel Reynaud : sur la fraise, les épices, le menthol, l’orange sanguine.
En bouche, le vin est marqué par une très légère sucrosité et l’alcool se fait sentir encore un peu en fin de bouche.
Un vin qui porte bien la marque du millésime 2015.

Nous sommes ensuite passé au Poulsard 2017, tout juste prélevé de sa cuve et là on tutoie les sommets. De l’aveu même de Pierre Overnoy, dont la mémoire est impressionnante, il faut remonter à 1964 pour retrouver une telle concentration dans le Poulsard du domaine. A noter que le Poulsard du domaine a été épargné par le gel en 2017, contrairement aux autres vins : le domaine a perdu 70 % de sa récolte pour un rendement moyen de 3hectolitres/ha.
Le Poulsard 2017 est tout simplement magnifique, au nez comme en bouche, comparable au 2015 dans l’aromatique générale, mais en plus fin.

Passage ensuite aux « vieux » savagnins ouillés.
D’abord le 2011(qui avait déjà passé 5/6 ans en tonneau si j’ai bien tout compris), qui contraste énormément avec le 2016. Au nez, on est clairement sur des arômes de vins liquoreux : fruits jaunes confits, orange, miel. En bouche, on retrouve aussi une très légère sucrosité et des arômes de pêche, d’abricot.
Un vin quasi-impossible à placer dans le Jura à l’aveugle. Excellent néanmoins.

Enfin, dernière claque avant de partir, le vieux savagnin ouillé 2000 (VSO) qui sera bientôt mis en bouteille et commercialisé après 16 ans de barrique !
Là-encore, le nez est celui d’un grand liquoreux, il m’a fait penser à un beau Coteau du Layon. Magnifique de précision.
La bouche est cette fois plus classique d’un savagnin, portée par l’acidité.

Il faut faire ce type de dégustation pour comprendre la ferveur qui entoure le domaine. On est, à mon humble avis, au summum de ce que peut donner le vin « nature ».
J’invite donc tous les amateurs à passer un petit coup de fil au domaine et à planifier avec eux une dégustation.

Pour ce qui d’acheter du vin, je n’ai même pas demandé car je connaissais déjà la réponse. Par contre, on trouve les vins du domaine à des prix attractifs dans 4/5 restaurants à moins de dix kilomètres du domaine…

Chris

CR: Overnoy-Houillon Arbois-Pupillin 2011 Savagnin

En parcourant la très belle carte des vins de l’Hotel Beau Rivage à Lausanne, je repère cette bouteille du Domaine Overnoy facturée 110 CHF.

Un prix déjà important mais presque trois fois inférieur à sa cote IDW.

En tant qu’habitant du Jura, je me dis que je ne peux pas ne pas choisir cette bouteille !

A l’ouverture, le nez est marqué par un fumé classieux qui masque les arômes naturels du Savagnin. Le nez montre aussi des notes de croute de fromage, dans un style qui me rappelle les vins de Dauvissat.
Après aération, le nez retrouvera des caractéristiques plus classiques d’un Savagnin « nature », sur les fruits blancs, la pomme notamment.
La parenté avec les vins du Domaine Ganevat est ici évidente.

La bouche est traçante, salivante, sur des notes de pomme et de citron.
En fin de bouche et au réchauffement , le vin se ressert sur une légère amertume qui lui donne cette longueur et cette austérité qui me plait tant.

Excellent vin. Vive le Savagnin.

Reste à en trouver à bon prix ce qui semble compliqué !
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Chris

CR: Domaine Philippe Chatillon, Pinot Noir 2014 La Grande Chaude

Achetée sur les conseils de l’excellent caviste/fromager de Poligny (Epicurea), ce pinot noir ne s’est pas montré sous son meilleur jour à l’ouverture.

Nez gazeux, réduit, sur des senteurs d’écurie, le tout couplé à une bouche un peu fluette.

Le lendemain, le vin présente un nez beaucoup plus agréable, sur les fruits rouge, et une bouche croquante.

Un vin dans un registre clairement « glou glou » (il titre à 10,5 %) et auquel il aura donc fallu une longue ouverture pour etre appréciable.

Agréable, mais à 22 euros (il me semble), le RQP laisse à désirer comme évoqué plus haut.

Chris

Bonjour à tous,

Je ne sais pas si cette adresse a déjà été signalée dans ce fil mais j’ai mangé la semaine dernière au Petit Peintre, dans le 6ème arrondissement (Boulevard des Brotteaux).

L’adresse m’avait été communiquée pour les prix intéressants pratiqués sur les vins et il est vrai que la carte est bien fournie et les prix sont très abordables sur certaines références prestigieuses notamment : Gevrey village de Rousseau à 75 € par exemple, Côte-rôtie de Jamet à 80 €…

Une belle carte d’amateur de vins, qui manque toutefois de références sur certaines régions mais nul doute que le jeune propriétaire du restaurant comblera les manques au cours des prochaines années.

En ce qui concerne la cuisine, on est sur une cuisine typiquement lyonnaise (bouchon). Rien de transcendant, mais c’est tout à fait honorable.

Bref, une belle adresse à pratiquer lorsqu’on veut se faire plaisir sur une belle bouteille. En ce qui me concerne, j’ai bu un Côte Rôtie 98 de Jamet qui était de toute beauté !

Chris

CR: Chablis Grand Cru Grenouille 2011

Bu ce week-end.

Le nez déroule toute la palette chablisienne classique : notes fromagères, caillouteuses, citron confit, coquille d’huître.
L’élevage est encore présent mais il est classieux et bien intégré.

La bouche est ample, équilibrée, avec une belle concentration et une bonne maturité.
L’acidité et une légère salinité porte tranquillement le vin qui manque toutefois un peu de longueur pour un GC.

Bref, un très bon vin, très plaisant, mais qui ne présente pas, à mon avis, assez de fond pour devenir un jour un grand vin.

Chris

Comme je suis sommé de donner mes impressions, je m’exécute ! 🙂

Pour ma part, je ne dirais pas que ce vin était mauvais ou indigne de son statut, je dirais simplement, qu’en l’état, il ne pouvait procurer aucun plaisir du fait d’un élevage effectivement beaucoup trop marqué.

Le problème provient selon moi du moment auquel il a été ouvert. Ca me rappelle un petit peu une Doriane 2011 que j’avais ouverte trop jeune, si ce n’est que le boisé Guigal m’apparaît tout de même plus plaisant.

Je fais confiance à Clément pour nous organiser une nouvelle dégustation Condrieu d’ici quelques années, il aura donc l’occasion de nous amener un Gangloff plus âgé ;).

Pour le reste, comme tout le monde, je salue la grande qualité des vins qui nous ont été présentés et la générosité de l’organisateur de la soirée.

Chris

De passage sur Beaune hier, j’ai eu l’occasion de tester plusieurs établissements.

En premier lieu, « Le bar du Square », sur le boulevard circulaire. Effectivement, l’adresse est clairement orientée « djeuns » et tranche avec le côté plus bourgeois de certaines adresses beaunoises. Du côté du vin, les prix pratiqués sont très corrects et il y a une belle sélection en Loire.

« La part des anges » ensuite, dans un style plus cosy et plus onéreux. La sélection de vins au verre m’a un peu déçu mais le cadre est sympa.

Enfin, j’ai diné chez « Ma cuisine », véritable institution très fréquentée par les touristes étrangers. La carte des vins y est effectivement impressionnante mais, bizarrement, il m’a semblé que les meilleures affaires étaient du côté des vins de la vallée du Rhône : très belle sélection d’Hermitage de Chave ou de Rayas, à des prix que l’on peut trouver chez certains cavistes.

J’ai toutefois décidé de boire « local » et j’ai opté pour un Meursault les grands charrons 2012 de Bouzereau au nez classieux mais discret. En bouche, le vin est ample, gras, avec une belle matière bien concentrée et une longueur correcte. Un bon village, mais sans émotion.

D’un point de vue culinaire, j’avoue avoir été un peu déçu. Les plats s’enchaînent très très vite (on a mangé en 1h15) et la cuisine est quelconque.

Ca reste une bonne adresse, mais la prochaine fois je testerai autre chose !

Bonjour à tous,

Je ne prends plus de notes lors de nos dégustations, mais je vous fais quand même part de mes quelques souvenirs.

J’ai beaucoup bu les Condrieu de François Villard mais le contour de Deponcins par lequel on a commencé ne m’a pas emballé plus que ça. Je trouve qu’il manque de profondeur et de complexité, et que l’offre similaire chez Cuilleron ou Montez est plus intéressante en terme de RQP.

En ce qui concerne les C9P blancs que nous avons bus, j’ai été très agréablement surpris du niveau général des vins. Je ne suis d’ordinaire vraiment pas fan de ce type de vin, mais je les ai trouvés tous intéressants (sauf Beaucastel qui présentait effectivement un problème de bouteille). Mention particulière au Texier, tout en fraicheur et en acidité, caractères qui font bien souvent défaut aux blancs du sud.
Pour Rayas blanc, je vous trouve un peu sévères ! Bien que marqué par un élevage un peu lourd à ce stade, j’ai été impressionné par son caractère atypique, par sa concentration et par son toucher de bouche.

En ce qui concerne les C9P rouges, les deux premiers ne m’ont pas laissé un souvenir impérissable et je les ai trouvés globalement trop jeunes. Beaucastel était vraiment bon, sans défaut, mais je rejoins Benoît car ce vin paraît presque « trop propre sur lui » pour qu’il puisse être qualifié de « grand vin ». Il lui manque en fait du caractère.

Enfin, pour Rayas rouge, grosse déception évidemment mais ça fait partie du jeu !

Chris

Pour ceux que cela intéresse, le tableau n°4 de l’arrêté ci-dessous contient les moyennes constatées du prix des vignes françaises pour l’année 2013.

9,5 M€ l’hectare pour la plus grosse transaction de l’année…

https://www.legifrance.gouv.fr/affichTexte.do;jsessionid=?cidTexte=JORFTEXT000029409944&dateTexte=&oldAction=dernierJO&categorieLien=id

Christophe