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Fraude massive sur des vins de Bourgogne

Quatre dirigeants de la maison de négoce en vins de Bourgogne Labouré-Roi, basée à Nuits-Saint-Georges (Côte-d’Or), ont été placés en garde à vue la semaine dernière dans le cadre d’une affaire de fraude sur les vins, a-t-on appris mercredi 13 juin auprès de leur avocat. Il leur est reproché des faits de « tricherie sur les étiquettes », des « mélanges de vins » et l’utilisation de « fausse médailles », selon le quotidien Le Bien public qui a révélé l’affaire.
Aucune mise en examen n’a été prononcée et il n’y a pas eu d’ouverture d’information judiciaire. L’enquête, conduite depuis plus d’un an et demi par les gendarmes et les services de la Direction de la concurrence, de la consommation et de la répression des fraudes (DGCCRF), porte sur une période allant de 2005 à 2009. Ainsi, plus de deux millions de bouteilles, allant d’appellations villages aux grands crus, auraient été écoulées durant ce laps de temps avec des fausses informations sur les étiquettes.

https://www.lemonde.fr/economie/article/2012/06/13/fraude-massive-sur-des-vins-de-bourgogne_1717672_3234.html

Si on part sur ce principe la pas de vin dans le bourguignon mais de la lie de vin et là on a le vrai bourguignon.

hannibal écrivait:
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> [b][i]A ce jeu-là, il faudrait utiliser des
> carottes de la Côte d’or, du Charolais et des
> lardons issues de porc de Monthelie ![/i][/b]
>
> Ce serait l’idéal, en effet.
>
> Et la France aux Français !!
>
> Tsss, tssss, la mauvaise foi !
> Je n’ai pas dit que le bœuf bourguignon devait
> être réservé aux Bourguignons tant pour sa
> consommation que sa fabrication.
>
> On peut mettre tout et n’importe quoi dans tout et
> n’importe quoi, mais alors on ne parle plus de
> rien.
> Pourquoi appeler ça du « bœuf bourguignon » ?
> Des plats en sauce au vin rouge, on en fait
> partout.
> Certains mettent des champignons de Paris dans le
> bourguignon. Je dis: hors saison, à la rigueur,
> sinon il faut faire l’effort de se procurer des
> champignons du coin (de la girolle ou du bolet,
> par exemple) ou d’aller les ramasser soi-même
> après quelques verres d’aligoté (ce qui est encore
> mieux, et le « bourguignon » aura un tout autre
> goût).
> Quant à la poitrine, il faut bien évidemment un
> porc local, élevé à l’époisse et au Chambertin, le
> poil rustique et frisotant façon velours côtelé,
> dont au aura pris grand soin de palper
> amoureusement l’encolure et bécoter tendrement le
> groin avant de le sacrifier.

Et bien si à la joue de bœuf c’est pas un bourguignon il y a pas mal de restos en bourgogne qui vont devoir débaptiser leur plat ….
En vin un cote du rhone passe bien mais pourquoi ne pas mettre un simple bourgogne de base que l’on peut trouver chez les vignerons a des prix très intéressants.

Avec un lièvre le cote rotie et je confirme que le corton devrait faire l’affaire ou un vin de la cote de nuit.

!exos66 écrivait:
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> [i]3°) La turque sera trop puissant le pommerol
> trop austère[/i]
>
> Si la Turque est trop puissant pour de la biche,
> je ne vois pas bien avec quoi servir ce vin.
> D’après moi c’est potentiellement un accord
> détonnant.

En étant plus généraliste. j’ai trouvé les cote de nuits supérieur sur le millésime 2008. Millesime qui a un potentiel de garde et qui de la sera plus a attendre que 2009 et très certainement supérieur avec la temps. 2009 très plaisant maintenant mais dans quelques années …
En revenche en cote de beaune rouge 2009 supérieur a 2008. 2009 avec un beau potentiel de garde et une très belle structure. 2008 un acidité trop marquée et une structure bien faible. Pour les blancs 2008, 2009 même combat c’est du super avec peut etre plus de gras sur les 2008.

A peut de chose même balade. Domaine trapet accueillit par Jean Louis et dégustation faite avec Romain. Dégustation de Petite Chapelle sur fut et Clos prieur puis Chapelle Chambertin , Latricière et Chambertin millésime 2010 et 2011. Connaissant les Millésime 2008 et les 2009 du domaine le 2008 reste mon préféré.
Domaine Ramonet après dégustation de tous ses blancs apéritif offert d’un bienvenue batard montrachet 2006. Un vin qui est déjà prêt a boire et qui surtout fait monter sur un petit nuage.

Nathanaël Maillard écrivait:
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> Bonjour la compagnie,
>
> L’un de vous connaît-il le Grand-Echezeaux Grand
> Cru 2007 de la maison ? Depuis noël, j’en possède
> un 😉
Je connais le 2008 impressionnant par sa longueur en bouche.Pour plus d’info sur ton 2007 tu peux contacter le domaine qui t’enverra un feuillet parlant de ton vin des de sa notation. Cela pourra te permettre de savoir sa durée de conservation et éventuellement par la description te faire une idée approximative de ce que tu peux t’attendre a boire.

Idem mais la chasse aux allocataires ripoux n’est pas si simple car la revente est souvent faite sous des pseudos. Cela ne facilite pas l’identification et les domaines dans l’ensemble vont ils se prendre la tête a faire une enquête. L’idéale est comme certains le font d’allouer un nombre maximal de bouteilles, 2 ou 3 ce qui va limiter l’intérêt de la spéculation dès lors ou le nombre qu’on est est fort réduit.
Quand je voir sur leboncoin le nombre de caisse du DRC c’est affligeant quant on pense que d’être allocataire même si on en a les moyens et véritable passionné est loin d’être réalisable.

guillaumeflesch écrivait:
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> Pour ma part, j’attends avec impatience que les
> domaines fassent le ménage parmi leurs
> allocataires ripoux. Cela fera un peu de place
> pour les vrais amateurs. Il y a moyen de
> surveiller le marché gris semble-t-il : un
> Monsieur me disait avoir été éjecté du Clos des
> Papes après avoir revendu des bouteilles achetées
> au Domaine. Donc c’est possible !