Charme

Merci de ce que tu as répondu. C’est constructif et ça me rassure car c’est la première bouteille de Musigny que je bois et grosse déception.
Cordialement

flc écrivait:
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> j’ai eu le plaisir de boire 4 bouteilles de ce
> Musigny 1984, et le moins que je puisse dire est
> que mes souvenirs de ces 4 bouteilles est
> completement a l’opposee : un vin d’une finesse
> quasi subliminale, qu’il faut ecouter pour en
> percevoir la grandeur; tout en nuances, grande
> longueur, mais qui ne s’impose pas en puissance.
> De memoire, car je n’ai pas pris de notes, aucun
> desequilibre, aucune perception d’alcool.
>
> Tu as vraiment du avoir un probleme de bouteille,
> et c’est dommage, car c’est un vin magique, comme
> on en rencontre parfois sur les petits millesimes
> (autre souvenir de meme nature: la griotte 1994 de
> Claude Dugat)
>
> cordialement
>
> Florent

Je te rassure je maîtrise très bien et je peux si tu veux faire un mélange avec de l’alcool de bouche a avec de l’eau . Je peux néanmoins te dire que les 13 ° étaient bien dépassés car fait plus de 30 ans que je suis dans le vin et les alcools, donc j’estime ne pas être un novice.

Luc Javaux écrivait:
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> [i]Expliquez moi comment un vin qui est bu juste
> après et qui donne une vinosité supérieur en ayant
> moins d’alcool puisse être plus puissant que le
> précédent?[/i]
>
>
> Je te suggère de mélanger de l’eau et de l’alcool
> pour obtenir un taux d’alcool de 10 %.
> Compare ensuite la sensation alcooleuse de ce
> mélange avec celle d’un vin titrant 13 %.
> Tu constateras à coup sûr que 10 % dans l’eau
> paraissent plus riche en alcool que 13 % dans un
> vin bien équilibré.
>
>
> Luc

Aucun degré indiqué sur l’étiquette comme tous les vins de cette époque et antérieur ! c’est le ressenti en le buvant.

Eric B écrivait:
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> Ce que tu ne nous a pas dit, c’es le degré indiqué
> sur l’étiquette… J’ai du mal à croire qu’en
> 1984, ils osaient indiquer plus de 13° (déjà fort
> à l’époque).

Oui 84 reflète très bien la bouteille. La bouteille était dans une cave a 12 ° et 72 % d’humidité constante sans vibration.
Trouvé ca sur le millésime 1984 :

Bourgogne

La vigne a subi cette année là le caprice d’’un climat assez contrasté. Juillet-août, période avec un bon
ensoleillement mais sans chaleur excessive, a été marquée par de violents orages de grêle dans des secteurs
localisés. Le mois de septembre a été peu favorable au processus de la maturation par suite d’une forte
déficience dans l’ensoleillement et d’une pluviométrie assez importante.
Moyennement colorés, les vins rouges présentaient également un léger manque de substance et de longueur
en bouche. Malgré une finale un peu amère, due à un tanin pas très mûr, ils se sont affirmés par leur élégance
et leur acidité fraîche.

Et bien en bouche il donne l’impression d’être un vin très jeune et rien avoir avec les vins vieux que j’ai pu boire. Le Musigny n’avait pas les tanins fondus et un niveau d’alcool bien présent et a mon avis pas loin des 17°si c’est pas plus. Puissance de l’alcool qui brûle les papilles et masque les arômes. Acidité présente. Le tout additionné est pour moi un gage de vin qui devait encore vieillir car tel qu’il est pas un énorme plaisir à le boire.
Vin qui sort de la cave de ma mère qui est a 12 ° et dont ce n’est pas le première fois que je trouve que ses vins ne vieillissent pas. Certains crus qu’on a en commun ont une évolution bien différente avec ma cave qui est 15°.
Un exemple, un Clos Vougeot 1980 somptueux sorti de ma cave et même année et même producteur encore très jeune en sortie de cave de ma mère.

mgtusi écrivait:
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> Osciètre est un mot français, je ne vois pas où
> est le problème ?

OCËTP se prononce Osciètre donc loin de la un mot d’origine francaise mais une adaptation phonétique qui est rentré dans le langage francais.
L’Osciètre est l’ Acipenser gueldenstaedtii, Acipenser persicus.

camau écrivait:
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> Je pensais acheter une cave a vin dometic cs 200
> porte pleine mais je ne trouve pas trop d’avis, ni
> de retour d’expérience sur cette marque. Je ne
> sais pas comment l’interpréter. Alors, au lieu
> d’imaginer, si quelques uns ont des expériences à
> faire partager que ce soit sur la marque ou,
> encore mieux, sur le modèle je suis preneur.
> Surtout que c’est un modèle assez cher, je
> voudrais pas me planter.
> Merci d’avance.

Regardes du coté des caves tastevin qui sont supérieur a eurocave et prix inférieur a dometic. J’en ai une depuis 10 ans sans le moindre soucis et température identique de haut en bas de la cave.

https://www.tastvin.fr/