Beno

Fort possible Luc!
Le nombre de bouteilles produites reste « secret » mais je reste persuadé qu’il est en constante et forte augmentation.
Reponse dans une 15aine d’années…

Cordialement

Lucas

CR: Dom Pérignon 1985

Mon année de naissance.

Ouverte au dernier moment sur des langoustines car pris de court par ma femme qui nous demande à table.
Léger pschitt à l’ouverture, bouchon en parfait état, chevillé.

Robe d’un beau jaune orangé doré, peu de bulles qui s’estompent encore avec le temps.
Nez peu expressif au à l’ouverture.
En bouche très peu d’oxydation, belle effervescence, fruits et fleurs blanches, notes de noix, c’est très jeune.
Très bel équilibre.
Finale salivante
Le vin gagne clairement à prendre l’air, les derniers verres sont les meilleurs.
Très belle bouteille, grand vin!
Autant je trouve dom pe relativement décevant jeune autant avec l’âge, il devient grand.
Il est urgent d’attendre vos millesimes jeunes.

Cordialement,
Lucas

CR: Dom Pérignon 1985

Mon année de naissance.

Ouverte au dernier moment sur des langoustines car pris de court par ma femme qui nous demande à table.
Léger pschitt à l’ouverture, bouchon en parfait état, chevillé.

Robe d’un beau jaune orangé doré, peu de bulles qui s’estompent encore avec le temps.
Nez peu expressif au à l’ouverture.
En bouche très peu d’oxydation, belle effervescence, fruits et fleurs blanches, notes de noix, c’est très jeune.
Très bel équilibre.
Finale salivante
Le vin gagne clairement à prendre l’air, les derniers verres sont les meilleurs.
Très belle bouteille, grand vin!
Autant je trouve dom pe relativement décevant jeune autant avec l’âge, il devient grand.
Il est urgent d’attendre vos millesimes jeunes.

Cordialement,
Lucas

Pape clement était à 52 ou 53 l’an dernier par chez moi avec en plus 10% de remise (immédiate en caisse, pas sur la carte)
Il devait y en avoir 4 caisses de 12, en fin de foire il devait y manquer seulement 2 ou 3 bouteilles.
J’ai acheté mes 2004 40e environ il y a quelques années.
A 60 je passe mon tour.

Cordialement
Lucas

CR: Chateau l’Evangile 1985

Bouteille bas goulot, étiquette abîmé/humide, de bonne provenance suite à l’achat il y a quelques annees, d’une caisse presque complète lors de la liquidation de cave d’un restaurant réputé…

Bouchon imbibé de moitié.
Ouverte il y a moins de 30 min pour demain soir, goûté un fond de verre TRÈS prometteur!!!
Disque tuillé en rapport à l’âge de ce vin, très beau nez à pleine maturité, encore pas mal de fruits en bouche, une belle longeur.
Encore de belles années à venir!!!
Bouteille rebouchee avec l’espoir qu’il tiendra jusqu’à demain sans décliner, peut être ouverte quelques heures trop en avance…
CR plus complet quand la bouteille sera vide.

Cordialement
Lucas

JohnJohn, je suis un des participants aux 3 LPV champagne.

Voici mon point de vue sur les 2 raisons que tu cite:

Certains ont effectivement un bon niveau mais pour ma part je suis également débutant, pas de niveau requis.

Les 2 premières LPV étaient en thème libre et la 3eme sur une AOC définie et nous parlions justement de plus cibler les rencontres, d’ailleurs, pour avoir fait quelques dégustations hors LPV avec des amis nous avons récemment pratiqué de cette façon, AOC ou région, cépage rien d’ennuyeux donc et je pense même que c’est plutôt sympa comme ca!

Cordialement,

Lucas

Sans certitudes, merci donc de me corriger si je me trompe, je dirais que

1/Fan de Benoît Lahaye pour ses champagnes, je n’ai pas encore eu l’occasion de goûter son Bouzy rouge épuisé lors de mes quelques tentatives d’achat mais je pense que ça doit être pas mal.
Un tonton m’a donné récemment un Paul Bara 1995 ou 96, peut être passé mais les quelques recherches que j’ai faites sur ce producteur laissent à penser que je ça peut valoir le coup de s’y intéresser.

2/Comme pour les autres appelations, si bouteille millésimé alors pas d’assemblage de millésime, si assemblage pas de millésime inscrit sur la bouteille.

3/Bouzy rouge est le coteaux champenois du village de…Bouzy.

Cordialement

Lucas

Thien, tu trouvera ce type de materiaux chez tous les négociants en matériaux type point p, big mat…Ainsi que dans certaines grandes surfaces de bricolages bien fournis (leroy merlin brico machin…

+1 pour Raphaël, aucun intérêt à isoler un sol si en terre plein et pas de vide en dessous, encore plus vrai dans un sous sol.
La dalle ne peut apporter que fraîcheur/inertie et humidité.

A trop isoler (par l’intérieur) on perd de l’inertie, essentielle dans une cave, mais c’est aussi vrai dans une maison.

Cordialement
Lucas

Il est tout simplement noté ID.
A savoir quand même que ce n’est valable que depuis 2011, les bouteilles sans ID sont donc plus anciennes.

Cordialement

Lucas

Dégustation des vins au salon « Terres et Vins de Champagne »

Je passe très régulieremenèrent devant cette maison dont j’ai entendus beaucoup de bien mais dont je n’ai jamais goûté les vins.
C’est chose faite!

Bérèche & Fils

Vins clairs 2014

CR: Meunier – La côte aux Chateigniers – Mareuil le port
Fruité, avec une légère pierre à fusil, légère amertume en fin de bouche.

CR: Chardonnay – Le Cran – Ludes 1er Cru
Floral, minéral, tranchant, bel équilibre, belle fraîcheur, très bourguignon, final sur l’amertume, j’aime beaucoup.

CR: Pinot Noir – Les Challois – Mailly Grand Cru
Plus long et lourd en bouche, plus de matière et d opulence, très bien!

Champagnes:

CR: Brut Réserve
Tendu et asser strict mais avec un bel équilibre, fleurs blanche, finale salivante.

CR: Rive Gauche 2011
Vineux et légèrement boisé avec la petite pointe oxydative que j’aime tant dans les champagnes, une final acidulée.
Demande 1 où 2 ans pour s’affiner un peu.

CR: Le Cran 2007
50% Chardonnay, 50% Pinot Noir
Un nez envoûtant, et énergique, belle puissance aromatique, tendu, tranchant, amertume en finale.
Bel assemblage entre les 2 cépages.
Demande également encore un peu de temps.

En conclusion, des vins aux caractères assez proche, la patte du vigneron se fait ressentir dans toutes les cuvées, l’amertume à été le point faible pour Thomas mais ne m’a personnellement pas perturbée.
J’aime beaucoup, à suivre…

Cordialement

Lucas