Arnaud Morin

En 2003, en Bourgogne , certaines « malo » se sont faites en intra-cellulaire , sur pied et sur la vendange, du jamais vu ! Comme quoi, tout est possible !

A mon humble avis les vins des hospices ont un style , sont assez irréguliers du fait du nombre de cuvées(Savigny, Pernand, Auxey, Monthélie sont parfois un peu faible, Corton Docteur Peste , Mazis et Clos de la Roche sont souvent très bons) sont dégustés très jeunes (trop ?), ne sont pas toujours techniquement irréprochables, souffrent d’un élevage systématique en fût neuf au départ, mais au final peuvent présenter un niveau tout à fait correct sans pour autant atteindre l’excellence (sauf exception). Au vieillissement il y a de tout; des surprises et des déceptions (surtout sur les blancs). Le style manque parfois de finesse et privilégie l’extraction, avec tout ce que cela engendre (des vins un peu « durs »), mais le les préfère par exemple aux vins des hospices de Nuits. Les négociants participent à l’évènement plus pour le folklore que pour le bussiness (il n’y a qu’a rester dans la salle jusqu’au bout de la vente pour comprendre que beaucoup d’entre eux seraient mieux devant leur cheminée s’ils pouvaient) et je pense qu’il était temps que cela change (pour en avoir parlé avec Suguenot, le maire de Beaune, cela fait longtemps qu’il cherchait une solution à la morosité croissante ). En tout état de cause, le vrai reproche que je ferais porte sur le prix des cuvées, globalement trop chères, et de ce fait forcement d’un mauvais rapport Q/P.(là aussi on peut pondérer sur certaines cuvées, Pouilly-fuissé par exemple, qui peuvent atteindre un très bon niveau).

Je pense que l’on rentre dans un débat stérile ; on peut toujours trouver mieux pour moins cher. Il y a aussi de bons Mercurey à 10 € qui vallent bien des Pommards de bons vignerons …etc….etc….etc. Les Hospices font des vins corrects. Bien sûr l’élévage des négoçiants influe sur la qualité finale du vin mais personne ne dit qu’il faut en remplir sa cave. Il y a une part de rêve et d’histoire dans ces bouteilles des hospices qui contribuent de part le monde à la renomée de la Bourgogne quoi qu’on en dise. Je pense que tout grand amateur de Bourgogne se doit d’en avoir quelques bouteilles dans sa cave et personne n’aurait l’idée de faire des comparaisons avec Comte Armand ou De Courcel ; c’est sans objet.

Désolé mais cette cuvée de Pommard est un assemblage de villages et de premiers crus.

Bonjour Laurent,
Bouzeron est un terroir d’altitude et un cépage donnant des vins naturellement relativement « tendus » comme l’Aligoté y a conservé une certaine acidité que l’on retrouve rarement ailleurs en 03. Ce n’est ni un bon millésime , ni un mauvais millésime : c’est un millésime qui a engendré des vins différents et d’une manière générale d’un style beaucoup plus sudiste allant pour certains jusqu’au Porto. Je ne suis pas daccord par contre lorsque l’on dit que le millésime a gommé l’influence des terroirs parceque justement les grands terroirs(et c’est dans les conditions extrêmes que l’on reconnait la grandeur d’un terroir) ont permis de minimiser en partie l’effet canicule par une meilleur régulation hydrique ; ceux-ci évacuent le trop plein d’eau mais savent conserver une certaine humidité en cas de sécheresse. Il y a autant de différence que les autres années entre un Meursault Perrières et un Meursault village. La canicule a contribué à diminuer les rendements qui sont parfois plétoriques dans la plaine et l’on y trouve donc des vins plus concentrés qu’ à l’habitude , mais avec des tannins qui peuvent être « raides » du fait du stress hydrique important dans les terres profondes ou manquant de complexité comme les autres années . Par exemple , malgrés la chaleur, le terroir le plus chaud de la montagne de Beaune (Beaune Grèves) a su conserver cette souplesse et cette élégance qui le caractérise(même dans la carrière, le coin le plus chaud des Grèves), et aucune vigne de la plaine ne peut rivaliser.
Pour finir je me pose la question de savoir comment l’on peut encenser un millésime et des vins qui ne sont pas typiques de leurs appellations !!! A ce moment là il faut planter du pinot noir et du Chardonnay dans le Rhônes si tout le monde trouve cela si bon !!Si un bon Bourgogne est un Pinot noir noir d’encre et un Chardonnay déséquilibré et « mou »il faut le dire; ce n’est personnellement pas mon goût .

Je confirme : Un 75 dégusté en 00 excellent avec beaucoup d’élégance.

Beau compte rendu qui confirme la santé des Bordeaux 88 ; Lafitte et Pichon Baron dégustés dernièrement magnifiques .

LA LOUVIERE BLANC 03 :
Robe brillante or vert et limpidité laissant présager d’un vin assez gras. Au nez bonne intensité avec des nuances plus fruitées que florales: Mandarine, pêche; assez complexe avec un côté empyreumatique essentiellement dû au fût.
En bouche grosse matière faisant penser à un vin beaucoup plus sudiste (Rhône).Une belle fraîcheur vient compenser cette concentration pour donner au final un vin bien équilibré avec quelques notes d’abricots ! Aucune note Herbaçée ou végétale ne vient trahir un Sauvignon Bordelais. Un vin atypique , de belle longueur et de grande élégance (avec quand même un déficit de Minéralité ).

Bonjour Mr Renard,
Un de vos anciens élèves au B.I.V.B. vous salue.

Bonsoir,
Il n’est pas toujours possible de déguster tous les vins que l’on souhaite acheter .De plus, il est parfois très difficile de prévoir l’aptitude au vieillissement d’une bouteille, et en vouloir au vigneron en cas de défaillance ne me parait pas si évident que cela ! Acheter une bouteille pour la faire vieillir n’a jamais été l’assurance de voir le vin se bonnifier . Jean, je te rejoins pour dire qu’en cas de défaillance il ne faut s’en prendre qu’à soit même. Je dirais qu’il faut être encore plus méfiant avec les Bourgognes !