Conférences

Pour info, aux intéressés:

Dans le cadre de son université européenne d’été, l’université de Bourgogne organise une rencontre sur le thème : « Le vin et la mondialisation, perspectives historiques et enjeux contemporains ».
Pour les organisateurs, « les mondes du vin évoluent aujourd’hui à la charnière entre deux ères opposant des conceptions de production, de commercialisation et de consommation largement divergentes ». Fort de ce constat, le projet d’université européenne d’été se donne pour objectif « d’offrir un espace de réflexion innovant en croisant des savoirs disciplinaires et professionnels traditionnellement cloisonnés ».D’où cinq journées consacrées au sujet avec divers intervenants.
Lundi 12 septembre
Le sujet sera posé par Serge Wolikow, directeur de la maison des sciences de l’homme de Dijon et Pascal Ory, professeur d’histoire contemporaine à l’université de Paris I.
Mardi 13 septembre
Le système vitivinicole mondial : la « planète vin » au seuil du XXIe siècle (interventions d’Eric Vincent, expert géologue, de François Castanié, délégué régional nord est de l’Onivins, d’Alfredo Manuel Coelho, de l’université de Montpellier).
L’après-midi sera consacrée à la visite de la Maison Cartron, spécialisée dans les alcools, les eaux-de-vie et la crème de cassis puis à une visite du domaine Guy Amiot et fils à Chassagne-Montrachet.
Mercredi 14 septembre
Normes et réglementations du vin : les enjeux identitaires (interventions d’Olivier Jacquet, doctorant en histoire, de Jean-Claude Hinnewinckel, professeur de géographie, de Warren Mauran, professeur de géographie à l’université d’Oakland).
Jeudi 15 septembre
La vigne, le vin et les pouvoirs politiques. Outre Serge Wolikow qui parlera des « enjeux d’une nouvelle histoire du vin », Alessandro Stanziani interviendra sur « Etat, pouvoir politique et qualité des vins » et Gabriel Jandot sur « le vignoble albanais du national-marxisme au libéralisme ».
L’après-midi sera consacrée à la découverte de la maison de négoce Champy et à une rencontre avec les représentants du Bureau interprofessionnel des vins de Bourgogne.
Vendredi 16 septembre
La « bataille » du goût. L’après-midi sera l’occasion d’assister à la projection du film de Jonathan Nossiter, Mondovino. Suivra un débat.
Pour plus de renseignements, adressez-vous à la Maison des sciences de l’Homme, au 03.80.39.39.47.