amarmotte

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  • amarmotte
    Participant

    Je pensais à une pâte dure genre un beaufort, gruyère des alpages ou un vieux comté quelque chose dans ce style…
    Je dis une connerie ?!

    amarmotte
    Participant

    Bonjour,

    Bu hier soir juste après ouverture, ce est une belle découverte en ce qui me concerne avec une robe un peu évoluée, un nez de coing, miel et beurre. En bouche c’est vraiment différent du nez avec un bel équilibre, une longueur énorme ! Le vin s’est montré à son top après 15/20 minutes dans le verre et accompagné par exemple d’un jambon à la truffe.

    La prochaine fois je pense que je l’ouvrirai un peu plus tôt et peut-être à essayer sur le fromage…

    Merci

    amarmotte
    Participant

    Merci François pour cette précision.
    C’est en effet carrément rédhibitoire !
    Dommage…

    amarmotte
    Participant

    Bonjour François et bravo pour cette magnifique soirée !

    Juste une question, à combien se monte le droit de bouchon à cette table ?

    Merci

    amarmotte
    Participant

    Christophe je suis complètement de ton avis !

    J’ai eu ma première rencontre avec ce vin il y a quelques jours et c’était dans ce millésime 2000. J’ai vraiment pris une claque ! Nez également de violette et épicé. Le toucher de bouche est superbe avec comme tu le dis, une longueur fantastique et des tannins parfaitement fondus ! Bref un vrai coup de coeur (et une belle découverte) sur cette bouteille amenée par un ami…

    A bientôt !

    amarmotte
    Participant

    Le Vega 86 n’a pas été aéré plus d’1h avec ensuite le temps passé pour le boire. Je ne connais pas assez bien ce vin pour savoir si une plus longue aération lui aurait été bénéfique…
    En tout cas info à prendre en compte pour une prochaine fois !
    Cordialement

    amarmotte
    Participant

    Le Vega 86 n’a pas été aéré plus d’1h avec ensuite le temps passé pour le boire. Je ne connais pas assez bien ce vin pour savoir si une plus longue aération lui aurait été bénéfique…
    En tout cas info à prendre en compte pour une prochaine fois !
    Cordialement

    amarmotte
    Participant

    Bonjour, je n’ai pas la réponse à la question du prix car j’ai été invitée !
    Pour les plats homard, agneau, dessert au chocolat blanc. Et d’autres que j’ai oublié… Le tout était fin et les produits sublimes !

    amarmotte
    Participant

    Bonjour, je n’ai pas la réponse à la question du prix car j’ai été invitée !
    Pour les plats homard, agneau, dessert au chocolat blanc. Et d’autres que j’ai oublié… Le tout était fin et les produits sublimes !

    amarmotte
    Participant

    Bonjour Régis,

    Oui j’ai préparé les flacons et le seul pour lequel j’ai des regrets c’est le Chapoutier auquel j’aurais du donner plus de temps. Il était splendide le lendemain…
    Mouton 83 c’était bien de pas carafer et 2h c’est suffisant. Margaux 83 je pense qu’on peut carafer quand on n’a pas trop de temps mais comme ça super ! Vega, Ornellaia, Haut Brion et Cheval Blanc peuvent être ouverts plus tôt mais je ne sais pas si ça serait vraiment bénéfique en tous cas dans l’état c’était bien. Yquem 2001 encore top hier ! Les deux 37 peut être 1h plus tôt…

    Cordialement

    amarmotte
    Participant

    Thibaultmmm écrivait:
    ——————————————————-
    > Château Mouton Rothschild 1983 accompagnant la
    > langoustine , et le saumon fumé…
    > Surprenant…>:D< Pas faux mais c'était pour ceux qui ne voulait pas de blanc 😉 Julien, si tu as l'occasion de déguster un grand Bordeaux je trouve que c'est quand même top à maturité ! (à mon goût...)

    amarmotte
    Participant

    Phil, je suis bien d’accord avec toi !
    Olivier c’est vraiment pas beau de se moquer comme ça ! 😉

    amarmotte
    Participant

    Merci à tous pour vos commentaires ! C’était un grand moment de partage…
    Et désolée si le titre n’est pas conforme… Je ne savais pas !
    François, j’ai bu Cheval Blanc 90 l’été dernier et j’avais été époustouflée par sa puissance et son équilibre mais cette bouteille n’était pas au niveau.
    Jean Bernard, je prends le compliment merci ! 😉
    Pour le Haut Brion, je pense qu’il peut survivre à tout !!! 😉

    amarmotte
    Participant

    C’est louche ces vidéos…

    amarmotte
    Participant

    retourdebaton écrivait:

    > J’avais beaucoup aimé ce Morey Saint Denis Rue de
    > Vergy 2006 puissant, concentré et aux arômes de
    > fruits rouges superbes. Cependant, l’augmentation
    > brutale des prix du domaine ont eu raison du
    > plaisir à déguster Perrot Minot

    Bonjour,

    Mon CR était sur le millésime 2007. Cela peut-il expliquer la perception différente ?
    Je ne suis pas fan des vins trop jeunes et celui-ci l’était à mon goût…

    Cordialement

    amarmotte
    Participant

    milleret jean luc écrivait:
    ——————————————————-
    > «  »Je ne suis pas surpris du résultat:
    > j’ai toujours trouvé Gruaud 1982 magnifique.
    > Pour le dominer, il faudrait, en 1982,
    > Léoville-las-Cases ou Pichon-Lalande, je pense
    > «  »
    >
    > Mais Mouton et Ducru Beaucaillou sont également un
    > cran au dessus …sur les bouteilles dégustées à
    > ce jour .

    Complètement d’accord sur Mouton et Léoville Las Cases en revanche j’ai eu quelques déceptions avec Ducru dans ce millésime… Et jamais bu Pichon Comtesse !

    amarmotte
    Participant

    Tu veux dire qu’il va falloir remettre ça ?! Quelle horreur…;)

    amarmotte
    Participant

    Il a fait l’unanimité ce soir (enfin nous n’étions que 3 sur ces 2 bouteilles) par sa puissance et sa longueur ! Egalement plus d’arômes…

    Peut-être est-ce simplement une affaire de goût !

    Merci

    amarmotte
    Participant

    Comme je l’ai dit je l’ai trouvé un peu court et en manque de complexité. Pas encore sur le déclin pour moi mais au max de son potentiel peut-être… En même temps c’était un magnum donc un peu différent !

    Cordialement

    amarmotte
    Participant

    Bonsoir Sébastien,

    Autant pour moi je me suis trompée sur le libellé ! C’est bien une SGN…:S

    [URL=https://imageshack.us/photo/my-images/585/img1957c.jpg/][IMG]https://img585.imageshack.us/img585/6793/img1957c.jpg[/IMG][/URL]

    Je m’en vais modifier mon message ci-dessus !

    Merci et désolée !

    Cordialement

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