François CARTAUD

[quote= »vvigne » post=1088449]CR: Domaine Joblot Givry 1er Cru En Veau Blanc 2017

Un joli nez pur sur les fruits blancs
Une bouche au très beau touché, en rondeur.
Une finale confortable avec ce qu’il faut de fraîcheur pour éviter toute saturation
Un très joli blanc fin et harmonieux.
Très beau représentant de son appellation.
A boire
Niveau 6 : 16  / 20 –  92 / 100
Très bon vin : équilibré, le caractère, le volume et la complexité sont présents à des degrés divers.[/quote]

Ressenti proche de vvigne sur ce CR: Dom. Joblot – Givry 1er Cru en Veau ‘Blanc’ mais sur le millésime 2016.
Un très bel équilibré mêlant tension, aromatique florale et une certaine rondeur/opulence qui donne un beau volume en bouche. La finale est marqué par un élevage élégant, exprimé par la noisette grillée mais sans que ce ne soit trop marqué (et j’y suis plutôt sensible d’habitude). J’ai beaucoup aimé et l’accord avec un bar de ligne / sauce beurre citronnée a bien fonctionné.

TB

Ce soir ce CR: Roc d’Anglade Rouge 2015 est de profil plus évolué que lors de ma précédente rencontre: au nez comme en bouche, le fruit est mat, il n’a plus de pétillance et se trouve comme voilé derrière un filtre sépia. L’acidité est fort heureusement conservée pour éviter que le vin ne tombe dans une rondeur ou un manque de pep’s excessif. l’aromatique globale demeure agréable, mais a basculé du côté d’une maturité marquée.

Cela reste bon, mais sur cette bouteille il y a quelques marques d’usure.
Intéressé par d’autres expériences pour savoir si la bouteille était en cause ou bien si l’évolution du millésime doit être questionnée.

[quote= »mgtusi » post=1143701][quote= »AgrippA » post=1143698]les domaines qui intéressent, dont les CR sont beaucoup vraiment suivis sur LPV, sont ceux qui sont ne sont plus touchables pour le commun des mortels. [/quote]

C’est bien cela qui est triste ; l’étiquette prend le pas sur le vin.

Sinon, je suis preneur de ta liste de domaines devenus inaccessibles (mais vraiment inaccessibles)

Oui ça m’énerve ces gémissements continus sur le prix des bourgognes. Ergoter là dessus ne va pas les faire baisser.
C’est un bon prétexte pour aller découvrir autre chose.[/quote]

Non je ne te fournirai pas de liste, la simple fréquentation des cavistes et la lecture de LPV suffit pour faire le constat.

Pour ton énervement sur les gémissements (vraiment navré !), ta position de vieil amateur qui a probablement touché à pas mal de choses te va bien. Va expliquer les yeux dans les yeux au jeune amateur que les subtilités des premiers crus bourguignons ce ne sera pas pour lui, c’est mort, mais qu’il lui reste encore heureusement à se passionner sincèrement pour les Côtes de Toul.

[quote= »mgtusi » post=1143510]Quand on lit ce fil, on se demande bien pourquoi il y en a qui se plaignent des tarifs délirants d’une dizaine de domaines bourguignons ![/quote]

Trait d’humour je suppose ?

[quote= »asoulier99″ post=1142696]Jean Luc
Tu penses qu’un vin peut gagner en acidité avec l’âge ? Ou du moins changer de profil au point de laisser apparaître l’acidité présente initialement ?
😕

Alex[/quote]

Bonsoir, sujet spécifique déjà discuté et la réponse semble être oui. Je n’ai pas rouvert de 15 de Droin pour y apporter un avis par l’expérience… à suivre

Les jaunes du millésime 14 tout récemment embouteillé sont d’une finesse et d’une délicatesse remarquable (dégustés: Spois, Vasée et CC). Le stéréotype du jaune surpuissant, huileux et sans subtilité (noix dominante) est très très loin.

Avis dissonant sur ce CR: Domaine François Carillon, Bourgogne Aligoté 2016 ouvert ce soir en accompagnement d’un plateau d’huîtres: trop simple, manque d’identité (quelconque) et fin de bouche peu agréable qui évoque le goût d’un glaçon fondu.

Un aligoté bien en-dessous de ceux que je croise habituellement (De Villaine ou De Moor)

AB

J’ai reçu Bacchus et moi et l’ai lu en une soirée, globalement déçu.
Certes, style très facile à lire, mais pour l’amateur LPVien les références sont datées et les anecdotes sans vraies surprises selon moi.

Pas accroché avec cet auteur – peut-être que nous partions mal d’emblée du fait de sa déclaration d’amour aux Condrieu dès les première pages (je déteste Condrieu !). 🙂

[quote= »Jean-Loup Guerrin » post=1113390]CR: Domaine Gauby – Côtes catalanes – Vieilles Vignes blanc – 2015

La robe se situe entre paille et or.
Bien expressif, le premier nez est marqué par des hydrocarbures très fins, qui viennent ensuite se contenter d’un (beau) second rôle, derrière des fruits blancs, pêche et poire, et de la résine de pin.
La bouche est pleine, à la fois de sève et de fraîcheur, ce qui donne un bel équilibre. On sent cependant que ce vin peut offrir plus, sans doute avec quelques années supplémentaires de vieillissement. La superbe allonge très salivante, sur une minéralité de profil mais pas d’aromatique, est en tout cas prometteuse.
Très Bien

L’accord est excellent (4 / 5) avec un rôti de porc aux pommes, lardons et pistaches, aussi bien en aromatique qu’en texture.

Jean-Loup[/quote]

Bu hier soir ce même CR: Domaine Gauby – Côtes catalanes – Vieilles Vignes blanc – 2015 et ressenti calqué sur celui de Jean-Loup quelques messages plus haut. Ne me manquent que les légers hydrocarbures mais la résine je l’avais très clairement à l’ouverture. La fraîcheur est très agréable en bouche et l’équilibre général travaillé avec beaucoup de soins. Depuis ma rencontre précédente, la forte minéralité saline s’est assagie et j’ai cette fois-ci éprouvé un plaisir réel.

TB

Dans les pas de Jean-Loup mais loin de partager sa bienveillance légendaire sur ce Petit F… 2019 de M. Redde.

A mon goût et à mon niveau: un vin sans vice ni vertu, qui n’apporte aucune émotion bonne ou moins bonne.

Un blanc que j’ai trouvé assez quelconque – quoi que techniquement bien construit – et qui a accompagné les sushis sans malice ni surprise.

B-