Julien Royer

[quote= »Jérôme Pérez » post=980218]un exemple ici :
lpv 94 qui se réunit et qui balance sur twitter qu’ils ont bien apprécié les bourgognes 2007 et 2008.

zéro CR[/quote]

Bonjour Jérôme, je me permet de rebondir sur ton dernier message ayant fondé le cercle LPV 94 je suis assez directement concerné.

Concernant cette soirée en particulier elle intervient après une période de sommeil de plusieurs moi du groupe, au même titre que nos CR, la fréquence de nos réunion s’est essoufflée et nous étions en train de laisser le groupe mourir peu à peu. Nous avons pris collectivement la décision de le relancer et de nous réunion à une fréquence beaucoup plus régulière.

Concernant LPV, sans vouloir parler au nom de tous mes camarades de LPV 94, je pense qu’une certaine ambiance « cours de récréation » et parfois délétère en à dissuadé quelques un de poster de nouveaux CR, moi le 1er (j’ai en tête un débat stérile sur la façon de préparer un Rayas)
Après je ne te cache pas qu’il y’a également une grosse part de fainéantise de ma part, c’est plus simple de poster un CR sur Facebook a partir d’une photo sur son smartphone que d’écrire un post détaillé sur LPV.

Dans tous les cas je tiens particulièrement à garder l’appellation LPV94, c’est grâce au forum que nous nous sommes rencontré, (pour l’anecdote Santorin, rencontré sur le forum, puis en soirée dégustation est aujourd’hui le parrain de ma fille aîné )
Je veillerai donc à ce qu’un compte rendu soit systématiquement fait pour chacune de nos soirée (au moins un et dans les meilleurs cas un enrichissement de celui-ci par les différents participants du groupe)

Je m’excuse, auprès de ceux qui ce décarcassent pour faire vivre ce lieu de rencontre, de mon manque d’implication

Longue vie à LPV

Julien

[URL=https://www.casimages.com/i/17031810453473581.jpg.html][IMG]https://nsa37.casimages.com/img/2017/03/18/17031810453473581.jpg[/IMG][/URL]
[URL=https://www.casimages.com/i/170318104533678873.jpg.html][IMG]https://nsa37.casimages.com/img/2017/03/18/170318104533678873.jpg[/IMG][/URL]
CR: Champagne – Krug – Grande Cuvée
le final de notre marathon champagne show !
Au programme un Krug dégorgé à l’Automne 2015 composé de 183 vins de 12 années différentes (de 1990 à 2007)
Le nez est d’une richesse rare, des notes de vieux champagne, de pain grillé, de fumée.
En bouche la bulle est délicieusement fine, la bouche est crémeuse et minérale. l’agrume est omniprésent sous toute ses formes. le citron d’abord par son acidité qui évolue ensuite sur le yuzu puis vient l’amertume et ses notes de kumquats de pamplemousse, la finale retrouve une tension remarquable et de jolies notes de bergamotes.
Au dela de ce panier d’agrume l’amande fraiche est présente, quelques notes de fruits rouges de cerise.
Ce vin est un monument, il s’agit de ma seconde rencontre avec lui et je retrouve la même émotion.
Devant un tel monstre il est parfois bon de ne plus réfléchir ni analyser et de simplement se laisser porter par la magie du moment.

Bonjour à tous,

J’ai une question pratico pratique pour vous
Je souhaite mettre un tonneau en déco pour ma cave, j’en ai trouvé un mais pensez-vous que cela rentre dans une voiture `, (Renault Kadjar) ?

Merci d’avance de votre aide

Julien

Joon1 écrivait:
——————————————————-
> Julien,
>
> Parles tu des rouges ou blancs?
>
> Parce que si tu parles des blancs, c’est assez
> habituel. D’ailleurs, c’est la raison principale
> pour laquelle je ne prends pas de plaisir sur les
> Domaine blanc.
>
> Par contre, jamais rencontré d’amertume sur les
> rouges.

Il s’agit bien du Château des Tours Rouge.

Luc, Comme beaucoup d’amateur (je pense) il m’arrive d’encaver des vins que je ne trouve pas encore totalement en place, dans l’idée de les boires dans quelques mois voir quelques années. Et l’explication des grenaches jeunes m’avais semblé etre totalement recevable.
Le CdT est un vin que je connais plutôt bien et que j’aprécie sur d’autres millésimes je ne me suis pas inquiété sur le coup, c’est plus au vue des différent CR que le doute est apparu.

Enzo, en effet la finale sur l’écorce d’Orange est une des caractéristique que j’apprécie particulièrement sur les autres millésimes, mais sur les 10 j’ai vraiment l’impression que ça prend le dessus et que ça déséquilibre le tout.

Du coup j’en ai remonté une nouvelle ce matin, pour tester ce soir avec plus d’aération

Bonne journée

Julien

Bonjour à tous,

Une petite question, sur ce vin
Avez vous rencontré des problèmes d’amertumes très / trop prononcées ?
J’avais eu cette sensation au Domaine cet été et je viens de retrouver la même chose sur une bouteille récemment ouverte.

Je n’ai jamais rencontré ça avec d’autres millésimes ?

Des avis ?

Julien

Non car c’est toujours Mme Fallet Prevostat qui reçoit.
Je pense que cela dépend du dégorgement en cours. je lui poserai la question lors de ma prochaine visite.

Julien

Hello,

Un peu tard mais cela peut servir aux prochains vacanciers.
La Famille de ma femme ayant une maison à Royan, nous avons testé pas mal de resto dans le coin et nous venons de tomber sur une petite Pépite.

Le Ménestrel à Saujon, le jeune Chef, David Ménestrel prépare une cuisine de très haut niveau toute en simplicité, lors de notre dernier passage il nous à préparer une Salade de Homard à la vanille de Tahaa, à tomber par terre. (Le plat ma replonger immédiatement sur les plages de Tahaa le long des plantations de Vanille !) Secondé en salle par sa femme. Le Duo marche du tonnerre et nous permet à chaque fois de passer un excellent moment.

La carte des vins est assez simple et n’est pas encore au niveau de la cuisine du Chef (j’ai en mémoire un château du tertre 2006 à un prix tout a fait correct.

Julien