Julien Royer

Bonsoir a tous, et merci à toi, François pour ce premier CR, je me lance à mon tour sûrement plus succinctement.

Très jolie thème que la Savoie, qui m’a permis de sortir de mes régions habituelles, pour découvrir une gamme de vin jusqu’alors inconnue ou presque!

Les blancs:

[color=#FF9900][u]Domaine Gilles Berlioz, Roussette de Savoie « El Hem » 2010
Cépage altesse.[/u][/color]
La première chose qui m’a frappé sur ce vin est sa salinité, le premier nez donnais sur l’olive fraîche, j’ai même cru un moment être parasité par les olives posées en centre de table! Une fois cet aspect dépassé la bergamote l’emporte et donne à ce vin un nez plus que séduisant!
Une fois en bouche la salinité est toujours présente accompagnée d’une acidité nous emmenant sur dors agrumes, bergamote, citron pamplemousse… Le tout se finissant sur une elle finale minérale!
Très bon
Le ton de la soirée est donné !

[color=#FF9900][u]Domaine Gilles Berlioz, Chignin-Bergeron « les Filles » 2010.
Cépage roussanne. [/u][/color]
Le nez puissant et rond, aux arômes de beurre et brioche m’emmène à tort sur le chardonay, une fois en bouche grosse surprise, le vin est vif est tendu malgré le sucre présent. La bouche m’indique clairement que je me
Suis planté sur le cépage !
Belle finale, mais ce qui me marque le plus c’est cet équilibre parfait entre l’acidité et le moelleux de ce vin
Très bon

[color=#FF9900][u]Domaine Dupasquier, Marestel 2008.
Cépage altesse. [/u][/color]
La robe plus pâle que le vin précédent me laisse imaginée un vin sec, le nez clairement sur le miel me fait penser tout le contraire… De très beaux arômes floraux m’emportent dans l’arrière boutique de mon fleuriste!
Clairement ce vin est déroutant!
Une fois en bouche c’est encore pire! Une succession ininterrompue de goût différent me laisse sur place!
L’attaque est acide et donne sur les agrumes, une fois que le vin de réchauffe le sucre se réveil en nous offrant dans un premier temps des arômes de fruits à noyau, qui laissent eux même la place au miel, la finale quand à elle l’impression que l’on vient de croquer un bon morceau de pain d’épice! La cannelle se bataille avec le poivre et la muscade pour exploser en bouche et nous inciter à reprendre de ce vin!
Sans aucun doutes mon
Coup de cœur de la soirée!
Excellent

Les rouges:

Domaine Girard-Madoux, Mondeuse 2010.
Comme tous mes camarades la couleur du vin m’oriente vers un vin assez jeune, au nez l’élevage est encore assez présent.
Une fois en bouche la jeunesse se confirme, les tanins sont encore raides, l’attaque est sur le fruit.
À noter la finale avec un arome de vanille très présent qui ne me laisse pas insensibles.
Ce vin est à laisser reposer un bon moment en cave mais nous offrira probablement de jolies choses dans quelques années.
Moyen

Domaine Girard-Madoux, Mondeuse 2010.
Comme tous mes camarades la couleur du vin m’oriente vers un vin assez jeune, au nez l’élevage est encore assez présent.
Une fois en bouche la jeunesse se confirme, les tanins sont encore raides, l’attaque est sur le fruit.
À noter la finale avec un arome de vanille très présent qui ne me laisse pas insensibles.
Ce vin est à laisser reposer un bon moment en cave mais nous offrira probablement de jolies choses dans quelques années.
Moyen

« la Brova » 2007.
Le nez est sur la cerise, nous débattons un moment pour savoir si la cerise est cuite ou crue :-), pour moi elle est cuite!
Une fois en bouche les fruits rouges sont très présent, William parle de vin italien je retrouve en effet de grosses similitudes avec un montaccino di Brunello dégusté récemment!
Encore un très beau vin! Décidément la Mondeuse m’aura beaucoup surpris ce soir!

Domaine Thévenot-Le Brun, Hautes Côtes de Nuits 2001.
On attaque sur un pirate que j’ai apporté pour que William, notre maître de cérémonie puisse aussi un peu déguste à l’aveugle!
La robe tuilée et Le nez viandé orientent rapidement mes camarades sur un millésime assez âgé, la bourgogne est également trouvée sans trop de difficulté!
En bouche le vin offre une belle structure et des goûts de fruits noirs accompagnés d’aromes tertiaires de cuir. La finale se fait sur une très belle acidité. Je ne pense toutefois pas que ce vin puisse vieillir beaucoup plus longtemps
Bon à très bon

Domaine René Fernandez, Côte Rotie « le Montmain » 1999.
Encore une fois les arômes de fleur me transportent vers chez mon fleuriste! (Décidément!!!) Une fois en bouche les tanins sont fondus et soyeux! Je distingue la mûre et d’autres fruits noirs. La finale poivrée apportent encore un plus à ce vin!
Je l’ai placé dans le Rhône grâce à François, mais je reste surpris à la découverte de l’étiquette!
Excellent

Domaine Jacques Maillet, Chautagne, pinot noir 2010.
Le petit oubli de ce vin ne lui laisse pas les meilleures chances, pourtant il reste agréable avec un nez et une bouche sur le fruit rouge. La présence marquée de sucres résiduels
Me gêne un peu
Bon

Encore une très belle soirée passée avec de véritables passionnés ! Et une vraie découverte pour moi de la Savoie et de ses excellents vins!

Merci a tous, et très bonnes fêtes de fin d’année!

Bonne fin d’année à tous|

Abso

Bonjour à tous,

Dégusté ce matin à la cave Arôme, à coté entre autre d’un Grands Echezeaux 1993 Georges Noellat et d’un Clos Marie « les glorieuses » 2006 Coteaux du Languedoc, le domaine des Creisses à été pour moi une vraie claque estompant ses rivaux (même un Château La Tour Carnet 1955 parfaitement conservé est resté un cran en dessous.)

CR: Domaine des Creisses – Les Creisses 2008

Servie environ une heure après l’ouverture de la bouteille, le vin était déjà très expressif :

Œil : Robe rouge très profond, le disque est éclatant et les larmes très épaisses s’écoulent lentement le long des parois.

Nez : Un nez très très ouvert sur les fruits noirs presque confiturés. malgré son jeune age, les arômes d’évolutions sont déjà bien présent, et le cuir remplis le nez. (nous sommes revenus dessus 2h après et le nez était encore plus séduisant avec apparitions de notes très fines de fruits rouges et d’épices)

Bouche :Une fois en bouche, la fraicheur de se vin au arômes de garrigues m’a laissé sur place ! c’est gourmand, les fruits enveloppent la bouche dès l’attaque, et les tanins très fins établissent une structure vraiment séduisante. La finale est d’une extrême longueur sur des notes légères de caramel. la finale donne aussi légèrement sur le bois, ce qui devrais rapidement disparaitre avec le temps.

Cette fiole m’a fortement fait penser à un Montcalmès dégusté il n’y à pas très longtemps.

Pour résumer une très très belle bouteille que je me suis presser d’encaver !

Julien

Après vérification par la photographie, nous n’avions bien que 17 vins au programme.

La preuve en image :

Abso

Faugères Domaine Alquier « Maison jaune » 2003
En demi-bouteille.

Ouvert 2h avant de servir.

Un nez très fermé fait naitre en moi un doute sur cette bouteille, doute confirmer une fois en bouche. Le vin est totalement fermé, les tanins sont âpres, et le vin très court en bouche, je décide donc rapidement de laisser cette bouteille de coté, et d’y revenir le lendemain.

24 H plus tard c’est une véritable métamorphose ! la déception d’hier c’est transformée en une très belle surprise, le nez est très ouvert sur des belles notes de garrigues et de fruits rouges ainsi que de légères touches épicée. la Fraise est très présente et promet ce coup ci une bonne dégustation.
Une fois en bouche, la transformation se confirme, plus d’âpreté mais une attaque très franche, les fruits rouges presque confis sont bien présent, les tanins sont soyeux et enveloppe la bouche la finale se poursuit dans une belle longueur

En résumé il s’agit d’un très bon vin, nécessitant plusieurs heures de carafage pour s’exprimer pleinement.

Abso