Julien Royer

CR: Domaine de Montcalmès 2010 Rouge

Je viens de récupérer mes Montcalmes 2010, j’ai sacrifié une quille tout de suite pour me faire une idée

Bouteille dégustée ce Week end sur deux jours

1er Jour, Vin carafé 2h avant le service

Nez : le nez est clairement sur le cacao, de belles notes de torréfactions. On sent également la vanille (vanille bien grasse, un peu toastée type vanille de Tahiti)

En bouche c’est puissant, il y’a une sacré matière ! L’attaque est sur les épices, les fruits confiturés, la garrigue… Le bois est néanmoins assez présent et assèche la bouche. Cette sensation entraine une finale assez courte.

2ème jour, le vin a été remis en bouteille, gardé au frais et ressorti quelques heures avant le repas.

Le nez s’est transformé, le chocolat s’est transformé en un élégant tabac blond, les fruits font leur entrée de belles notes de Fraises. Et toujours ces agréables notes de vanille.

En bouche la matière est moins dense, elle a gagné en complexité et de beaux acides font leur entrée
Finale sur les fruits rouges ‘ai la bouche pleine de Fraises et surtout de Framboise !
Très très belle longueur

Le vin a vraiment gagné a l’ouverture il est passé de Bon le samedi soir à excellent le Dimanche soir. Je suis content d’en avoir pris suffisamment pour le laisser attendre quelques années

Bonne soirée

Julien

CR: ALOXE CORTON CLOS DE LA BOULOTTE 2007 ( MONOPOLE )

Bu ce week end, sur un cœur de côtes d’agneaux et Pommes de Terre nouvelles de l’ile de Ré confite a l’huile d’Olive et au Thym.

La bouteille à été ouverte et épaulée a midi pour une dégustation vers 20h30

Le bouchon est imbibé sur son disque et sur un coté

A l’œil, le vin présente une robe rouge grenat translucide et lumineux. Il n’y a pas de trace notable d’évolution, les bords du disque tirent légèrement sur le violet

Au Nez, le vin est sur des notes de fruits noirs, le mure ressort nettement du lot, au fur et a mesure de la soirée le nez évolue sur des arômes plus complexe de cuir et de sous bois

En Bouche, L’attaque est très séduisante, a fond sur les fruits rouges accompagné par une belle vivacité. Cela me fait penser a de la groseille bien mure, de la Framboise du Cassis…
Les tanins sont bien fondus et enveloppe la bouche
La finale offre une belle acidité mais reste néanmoins un peu courte
Très bon

Très jolie vin, a point pour être bu.

Je suis partant aussi pour ce petit concours de dégustation.
Je n’ai pas la prétention de pouvoir rivalser mais c’est surtout une très bonne occase d’échanger un peu entre les cercles LPV IDF et alentours

Je ne sais pas si vous voyez ca autour d’un repas, mais si c’est le cas je peux voir avec notre restaurant camp de base si ils peuvent nous accueillir (je pense qu’il faut prévoir un menu unique sur ce coup)

Julien

Bonjour,

Merci pour les conseils, je les notes sur ma liste de visite
Bonne journée

Julien

Bonsoir,

j’avais oublier de faire un CR sur ce vin
CR: Blanc de Corail, Vin de tahiti
Pour faire simple je n’ai pas du tout accroché.
Le nez est fermé, pas ou peu d’arôme se dégage du verre, une fois en bouche le vin est « molasson » fluet, il n’y a ni acidité ni gras. En ce réchauffant ca empire, le vin tire dans l’amertume extreme.
Je ne m’attendait pas a des miracles, mais je n’ai carrément pas pu finir mon verre.
Je ne sais pas si la bouteille avait un pet, mais à presque 30€ la quille ca ne m’a pas donner envie de retenter l’experience.

Abso

Pas très loin de Marolles, à Sucy il y a le Clos de Sucy. Cuisine assez sympathique avec une carte plutôt moderne.
Je ne me rappelle plus du tout de la carte des vin par contre
Sinon encore un peu plus loin, à Saint Maur des Fossés il y a Cyrille BILLOT, une étoile michelin et une très belle carte des vins

Julien

Pour ma part un très classique Male de Jean Paul Gaultier et Play de Givenchy

Abso

CR: Domaine les Creisses – VDP d’Oc ‘Les Creisses’ 2009

Bu hier soir, à l’ouverture le nez est très concentré sur les fruits noir confiturés. En bouche c’est très serré les tannins sont assez après et le vin très fermé.
Direction la carafe pour une bonne heure, puis remis en bouteille avant le service. Le nez est beaucoup plus discret le vin est presque devenu muet. En bouche je retrouve cette sensation, les tanins sont toujours la mais au second plans. Au fur et a mesure de la soirée le vin s’est un peu réveiller en offrant de belles notes de fruits noirs et d’épices. Mais je reste assez déçu de cette bouteille. J’ai adoré le 2008 et je ne retrouve pas ce plaisir sur 2009.
Le vin est certainement trop jeune pour le moment et semble très changeant, Je pense que le carafage ne l’a pas aidé…

A revoir

Abso