Hello à tous,
Bravo, vous avez dégainé rapidement les CR ! (tu)
A nouveau, merci beaucoup Michel pour ton accueil et ce très beau déjeuner.:)-D
CR: Les vins se sont globalement tous très bien goûtés, ci-dessous quelques notes succinctes:
Premier blanc, servi à l’apéritif : Domaine Servin, Grand cru les Clos 2009
Le nez est très « Chablis » (:D la bouche est fraiche, tendue. L’élevage et la chaleur du millésime ne se font pas du tout sentir. C’est un joli vin.
Pouilly-Fumé Buisson Renard de Didier Dagueneau, 2007
On trouve au nez quelques notes variétales du sauvignon, mais cela reste extrêmement discret.
Le vin est porté par une acidité soutenue mais pas envahissante. Elle est même bienvenue en début de repas sur les crevettes de l’entrée.
Anthologia de la Tour des Gendres, 2005.
Ce vin m’a complètement perdu à l’aveugle. Le nez fait presque penser à un liquoreux/moelleux mais il n’en n’est rien. La bouche présente une matière importante et un bel équilibre.
Belle découverte, et bel accord avec le foie gras « home made ».
Puligny Montrachet 2001 de Jean-Marc Boillot.
Je retrouve des repères sur ce vin et nous nous orientons assez rapidement vers les appellations de la côte de Beaune.
L’ensemble est vraiment joli, la bouche est mure, ample et dynamique.
Un beau vin à maturité, j’ai été presque surpris que ce soit un « simple » village.
Pichon Longueville Comtesse de Lalande 1989
Je rejoins les compliments de mes camarades sur ce très beau vin. C’est surtout la bouche qui m’a impressionnée : elle allie une structure certaine avec une matière veloutée et des arômes de fruit. Très joli, et parfaitement à point pour mon goût personnel.
Vosne Romanée premier cru Clos des Réas de Michel Gros 2002.
Pas évident de retrouver tout de suite le pinot dans le verre. J’ai trouvé beaucoup de structure dans ce vin et une acidité un peu exacerbée qui se fond néanmoins sur le plat.
Le lendemain (et avec l’étiquette sous les yeux:D), le pinot se fait plus présent, avec des notes de fruits rouges notamment.
Grange des Pères 2008
Pour des raisons d’ordre logistique, cette bouteille n’est pas servie à l’aveugle.
Le nez est joli avec des accents du Sud (herbes, fruits noirs,…) mais la bouche très mure/ronde me déroute un peu.
Château de Pommard 2009.
Jolie bouteille qui trouve parfaitement sa place dans la série, sans doute grâce au côté solaire du millésime. Le vin est bien ouvert et présente un côté gourmand et frais. sympa!
Porto Niepoort 1980.
Très belle bouteille pour accompagner le dessert au chocolat. Il s’agit d’un Porto tout en finesse qui se sirote doucement. Une bouteille qu’on a envie d’ouvrir au coin du feu lors d’une soirée d’hiver.
Encore merci à tous pour cet excellent moment !:)-D
A+
Quentin
