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Ouvert et carafé 2h avant le repas de dimanche dernier un La Louvière 2004 rouge en accompagnement d’une échine de porc farcie aux pruneaux et pommes de terre…
Je voudrais en passant remercier ma chère épouse pour ce magnifique repas…

Je n’ai pas pris de notes car l’apéritif ( téquila, Curaçao et Schweppes ) était passé par là et avait fait son double effet…

La couleur et sombre profond, au nez ce sont les fruits noirs mûrs et le côté animal ( cuir ) qui dominent, ça donne envie de le boire…en bouche la sensation est la même, c’est rond et soyeux. La finale est par contre légèrement décevante car trop courte.
J’ai vraiment beaucoup aimé ce vin ( il faut aimer ce côté animal…), il est très bon à boire maintenant et a parfaitement accompagné ce plat pas facile à accorder…en vins de Bordeaux en tous cas.
Merci à tous les Lpviens qui m’avaient conseillés pour l’accompagnement de ce plat…

Il m’en reste 2 encore…et je n’hésiterai pas à les ouvrir…

Sébastien.

Je vais donc suivre ton conseil à la lettre Damien…;)

Sébastien

Merci vraiment à tous pour vos conseils.

Merci Jean-Luc pour ma cave « Bordelaise »…il est vrai que ce choix me convient bien même si ce n’est pas le vin « idéal »…pour ce plat.

Sébastien

Bonjour à tous,

J’aurai besoin de vos lumières, car je ne sais pas trop quoi ouvrir pour accompagner une échine de porc en roti farcie aux pruneaux at avec des pommes de terres. Sachant que je n’ai des vins que d’appellations Bordelaises…( c’est actuellement mon gros défaut…) J’avais pensé à un St Emilion ou un Pessac Léognan.( Un La Louvière 2004 et un Fombrauge 2006…)

Merci par avance pour vos réponses…et vos suggestions…

Pour moi aussi tout dépend des mois, mais en gros je dois dépenser entre 80 et 100E par mois même si je pense ralentir considérablement ces dépenses car la cave se remplie plus vite qu’elle ne se vide…et heureusement d’ailleurs.
Le gros problème que j’ai c’est que lorsque je vais chez un caviste ou dans ma PGSP ( petite grande surface préférée…) j’ai du mal à ne pas sortir sans avoir acheté 2 bouteilles…c’est compulsif chez moi mais je me soigne…
Mais je pense maintenant essayer de rendre visite aux chateaux, durant par exemple les portes ouvertes, directement pour pouvoir être au plus près du vin que j’achète et que je déguste…

Le vin est devenu pour moi une grande passion et je remercie tous les vignerons qui me procurent autant de plaisir à déguster leur vin ainsi que tous les LPVIENS qui ne font qu’emplfier et conforter cette passion.

Sébastien.

Je me retrouve assez dans votre commentaire…
J’avais oublié de parler de l’ouvrage, du « matériel » mis à notre disposition, qui, il est vrai est très professionnel et du lieu. ( hotel 3* pour nous.).
Vous avez eu de la chance de ne pas avoir eu trop de participant, car je crois que ceci est un frein pour apprendre convenablement.

Je pense que dans l’ascenseur vous avez dû plutôt croiser Sébastien Chabal…;)

Sébastien.

Effectivement, je suis passé devant hier en me promenant et ça m’a fait bizarre. Le Régent était une institution à Bordeaux et presque un « monument historique  » sur la place Gambetta…quel dommage…!

Sébastien

Oui, un grand merci pour ce lien…

Je pense que j’irai faire un tour, avec mon épouse bien sûr, du côté de St Emilion…

Sébastien.

Bravo pour ce superbe 1000è message.
Moi je serai déjà content lorsque j’en serai à 100 !!!

Tu es le premier à m’avoir conseillé sur un certain Fombrauge 2005 !

Merci à toi.

Sébastien.

Ouvert et dégagée aux épaules 1h30 avant le repas une bouteille de Carbonnieux 2007 blanc.

Ce vin sera bu en accompagnement de Coquilles St Jacques sauce au vin blanc…pour un repas entre amis.

Visuel : La couleur est dorée très claire, brillante et limpide.

Nez : C’est très fruité, les agrumes sont présents avec une légère aciditée, c’est frais, ça donne vraiment envie de le boire…Déjà c’est très agréable…

Bouche : L’attaque est bonne, puis ensuite toutes les sensations ressenties au nez explosent en bouche, tout est très bien équilibré, frais et fin (trop ? …) C’est très bon.
La finale est peût-être un peu décevante, je l’aurait aimée plus longue.

Pour moi c’était une première découverte avec un vin blanc de ce type et est déjà en l’état très bon. Je ne connait pas les autres blancs de la région mais ce Pessac Léognan en blanc est une véritable révélation. Cette bouteille a été achetée 26E peût-être que d’autres blancs moins chers en Pessac sont aussi bons voire meilleurs, je ne sais pas, mais cette bouteille m’a apporté beaucoup de plaisir et une sensation nouvelle.
A renouveler.

Sébastien