4evergdbx

Pour ma part, et pas encore cités :

– Sarget de gruaud Larose 2006 acheté il y a 2 ans à 14E, mais je l’ai vu plus cher maintenant…
– Chateau Tayac 2007 acheté à 12,50E
– Rollan de By 2008 acheté à 13E
– Domaine de la Solitude que l’on peut trouver dans les 14E
– Camensac 2006 à 14,50E

Ceux-ci sont ou étaient à 15E il est vrai…

– Sillage de Malartic 2006 et Esprit de Chevalier 2006 à 15E
– Sérilhan 2009 à 15E
– Les Grands Chênes 2009 à 15E mais je l’ai vu actuellement à 16 ou 17E…

Après pour des chateaux déjà cités :

– Agassac 2006 et 2007
– Belle-vue 2006
– Guerry 2009

Sébastien

CR: Château Labégorce 1995

Ouvert et carafé 1h30 avant le repas en accompagnement de ballotines de poulet à la tomate et au chorizo…un Labégorce 2000, en fait deux…

Contrairement à ma dernière dégustation cette bouteille était parfaite …pourtant j’avais un peu peur avant de l’ouvrir..J’ai trouvé le 2000 plus complexe que le 1995 et avec en plus des notes animales mais juste ce qu’il faut…en bouche c’était puissant mais très élégant…La longueur était plus que correcte. En fait j’ai, une nouvelle fois, adoré ce vin dans ce millésime.
Ces 2 bouteilles ont énormément plu à l’ensemble de la tablée…

Sébastien.

Bonjour à tous.

Un soufflé au fromage sera préparé par ma chère et tendre ce samedi soir pour un repas en famille.

Je n’ai pas trouvé de renseignements sur ce plat dans le moteur de recherche.

Je ne sais pas du tout quoi ouvrir sachant que ce plat sera servi en entrée et que je n’ai que des vins de la région bordelaise, mais si vous avez d’autres idées je suis ouvert à tout…

Merci par avance pour vos réponses.

Cordialement.

Sébastien.

Ouvert et aéré 1h avant le repas un Château Guerry 2009.

Je n’attendais pas grand chose de cette bouteille, mais,……
Je me retrouve complétement avec le commentaire de Léo17 sur le 2005, sauf sur un point celui de la longueur que je trouve trop (très) courte.
Mais à moins de 7 Euros la bouteille, même si c’est relativement simple, ce vin est diablement efficace et se boit comme du petit lait…
Cette bouteille devrait être encore meilleure dans les 2-3 prochaines années.

La même bouteille a été ouverte le samedi 17/11, même ressenti que lors de mon dernier commentaire, mais cette fois-ci, la bouteille n’ayant pas été finit, ce vin a été regoûté le lendemain et là catastrophe, c’était pas terrible du tout limite « piquette »… Et comme il en restait encore un peu, il a été terminé le lundi midi et là ce n’était pas la même chose, le vin avait gagné en complexité et des notes animales sont apparues…c’était très étonnant, même si j’ai trouvé la longueur toujours assez courte j’ai vraiment bien aimé.
Je n’avais jamais fini un vin si « tard » dans le temps, et c’est dans ces moments là que je me rends compte tout ce que j’ai à apprendre sur ce breuvage et que je me dis que  » the wine is magic »…

Sébastien.

J’espère aussi être mal tombé… Mais c’est vrai qu’après avoir dégusté le 1995 et bien je suis tombé de haut…:(

Cordialement.

Sébastien.

Merci cher Tonyjaloux pour ta réponse et pour la description que tu fais pour le millésime 2000…:)
J’espère pouvoir décrire ce millésime aussi bien que toi lors de l’ouverture de ma prochaine bouteille…:)o

Cordialement

Sébastien.

Ouvert et dégagé aux épaules 1 heure avant le repas hier soir un CR: Château Labégorce 2000

Lorsque j’ai ouvert la bouteille et dégagée aux épaules celle-ci, le vin m’a surpris, mais dans le mauvais sens….des odeurs animales très fortes se sont fait ressentir comme du pipi de chat, c’était très désagréable. J’ai donc attendu, et là, exactement la même chose en bouche c’était limite écoeurant avec une fluidité déconcertante et aucune longueur. La bouteille n’a pas été finit et a terminée dans l’évier…j’en était malade. C’est la première fois que celà m’arrive…
On est à des années lumières du Labégorce 1995 dégusté début septembre…j’espère que c’était un défaut de la bouteille et que les 4 qui me restent me procureront, ce ne sera pas difficile je pense, beaucoup plus de plaisir…

Sébastien

Ouvert et dégagé aux épaules 1h30 avant ce petit repas entre amis un Chateau Brown 2005 le weekend dernier.

A l’ouverture, le vin ne raconte pas grand chose, mais en bouche le vin me parait beaucoup plus complexe que le 2002…dû entre autre au millésime, bref on verra plus tard…. Après 1h30 d’aération le vin s’exprime sur des notes de fruits des bois et de sous bois, ce vin est gorgé de fruits. En bouche le fruit l’emporte mais les impressions ressenties au nez se retrouvent, mais se rajoute au fur et à mesure du repas des sensations de boisé ainsi qu’animales. J’adore ce vin tout en finesse,frais, élégant et facile à boire avec une longueur en bouche plus que correcte.
C’est un vin accessible et délicieux qui peut encore attendre, il m’en reste 3 en cave et j’attendrai un peu avant d’ouvrir la prochaine…bien que…

J’avais trouvé le 2002 bon mais celui-ci est un bon cran au dessus…J’aime beaucoup ce château.

Sébastien

CR: Château Labégorce 1995
Ouvert et carafée 1h avant le repas ( mais aussi un Chateau Boyd Cantenac2006 ) pour le baptème de mon fils.

Pas pris de note mais il me reste les impressions…
Très jolie robe évoluée. Au nez des arômes de fruits des bois dominent ainsi que des notes de sous bois.
En bouche, c’est très bon tout est très bien intégré, j’adore…, peut-être manque-t-il un peu de complexité.
La seule remarque que je ferai et je rejoins parfaitement le CR de christr, c’est ce manque de longueur.
Quel dommage car ce vin m’a procuré beaucoup de plaisir et c’est déjà bien…
J’adore les Margaux décidément…

Ce vin est bien sûr prêt à boire…

Sébastien

Ouvert le week end dernier un CR: Esprit de chevalier Blanc 2006

Ouverte 1 h avant le repas et pas carafée..
Dans les commentaires précédent j’avais pû lire certains LPVIENS être surpris par ce type de bouchon et c’est vrai c’est assez surprenant…

Au premier nez c’est assez complexe offrant des fleurs blanches et des fruits blancs légérement confis. Au deuxième nez c’est la même sensation mais en mieux. Ca donne envie de le goûter…
Et là en bouche patatra…., rien de tout ça c’est très fluide, pas de grande sensation, c’est frais c’est tout…et la longueur est très très courte… En se réchauffant ce fût un peu mieux mais très déçu.
Je décide donc de la laisser s’ouvrir pour le repas du lendemain midi…
Et la et bien ce vin a changé les sensations ressentis au nez se retrouvent en bouche sans pour autant être très exitant quand même par contre la longueur n’est pas terrible du tout.
Bouteille donc très décevante le premier jour et un peu plus que correcte le deuxième jour…mais bon sans plus.

Bouteille achetée un peu moins de 12E..

Merci.

Sébastien