2tone

Dalut Dfried,

Je suis bien d’accord avec toi et je pense que ce site doit en priorité, être un espace d’échanges entre passionnés du vin et du partage des expériences personelles.
La 1ère réponse ironique de F.Audouze m’a bien fait rigoler et, est une juste réponse dans le ton et bien pesée, à mon post. En fait c’est plutôt le terme de taggueur, voir destructeur qui m’a touché mais cela ne m’offense pas. Il est dur de bien comprendre ce que les gens veulent dire sur un forum et la messagerie privée est là pour clarifier des propos entre 2 personnes.

Pour finir, j’aurais surement un rare plaisir à rencontre F.Audouze à la future dégustation LPV sur Paris, qui se concluera sans aucun doute par l’ouverture d’une bonne bouteille 😉

Houla, je ne pensais pas que vous prendriez cette phrase comme une attaque personnelle mais bien comme de l’humour (cf les smiley). Et si nous nous étions rencontré à la dégustation du Dom Pérignon 1998 organisé par 1855 (car je crois que vous y étiez), je pense que vous n’auriez pas fais cette remarque à mon encontre.
Je suis un amoureux de la table et je me fais souvent plaisir en lisant vos comptes rendus de repas pendant mon midi de travailleur qui est souvent accompagné d’un sandwitch, rien de plus. Et quand je dis que j’ai encore faim après la lecture du post c’est bien que celui ci m’a mit en appétit.
Je ne suis pas là pour flinguer et vous met au défi de trouver un seul post de ma part où je l’aurais fait. Même quand je n’aime pas un vin, je ne dis pas qu’il n’est pas bon, je dis que je n’aime pas, l’éducation sans doute.

Cordialement,
Laurent

PS:
Pour info, 2tone est le nom d’une maison de production de musique ska des années 1970, musique que j’aime beaucoup même si je n’étais pas né.

raphael a écrit:
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> Dfried , ton commentaire me rassure et me plait
> bien .. J’ ai un Montrose 75 dans ma cave que j’
> ouvrirai cette année 2006 pour les 30 ans de mon
> frangin ..
>
> J ‘ai aussi son année de naissance ( 76 ) mais il
> risque d’ etre un peu fatigué .. Pas grave , on
> pourra comparer les 2 millesimes !
>
> Cordialement ,
> Raphael .

Je compte ouvrir un Montrose 1976 pour les 30 ans de ma femme, on pourra meme comparer 2 bouteilles identiques 😉

Bref, pas de quoi rivaliser avec mon jambon-fromage-crudité et oasis de ce midi 😉
A la lecture du post c’est bizarre, j’ai encore faim….

Effectivement Philippe, Les Noëls de Montbenault 2001 etait celui qui pour moi, sortait de la série (le muscadet étant hors catégorie). Une bien belle découverte.
Si quelqu’un a l’adresse d’un bon caviste sur Paris qui peut réunir un bel éventail de Loire, je suis preneur.
En attendant, je m’amuserais à « comparer » l’insolite au Brezé des freres Foucault, juste pour voir 😉

Excellente année et merci pour les infos

vin100 a écrit:
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> as-tu remarqué (je le dis d’autant plus que ça
> m’est arrivé) que parfois à force d’en ouvrir pour
> sa faire une idée du moment optimal pour le
> déguster… on finit par ne plus avoir une seule
> bouteille de ce vin quand il est justement arrivé
> à ce moment optimal.

lol, je suis bien d’accord avec toi. Pour cette bouteille, c’etait ma 1ere et vu l’acidité qui ne m’a pas trop plu, je n’aurais aucun mal a attendre encore 5 ou 6 ans comme le préconise P.Barret 🙂

vin100 a écrit:
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> « Je n’ouvrirais pas les prochaines avant 2-3
> ans. »
>
>
> Bu récemment le Clos de LA Dioterie 1995. Il a
> encore un bel avenir devant lui. Pourquoi boire
> ces grands vin (en général les meilleurs Chinons,
> Saumur-C. et autres très bons cabernets francs)
> aussi jeunes ??
>
> Patience

Je suis d’accord avec toi mais je l’ai ouverte pour 2 raisons:

– je voulais comparer avec le baudry bu le soir même et me faire plus précisement une idée des chinons que j’aime.
– Me rendre compte de sa capacité de vieillissement et donc peut être, de bonification.

voili voilo

J’attendrais de gouter un CNDP blanc et un Pinot blanc de 15 ans d’age avant de te repondre plus précisement car je n’en ai pas l’experience. Avis aux bonnes volontés 🙂

Je n’ai pas la chance de posséder ce blanc ni de l’avair gouté. J’espère me rattraper sur le millesime 2004 pour combler cette lacune. Moi aussi je vais laisser reposer mes croix boissées mais je crois que les grézeaux n’auront pas cette chance là 🙂

En tous cas, je trouve que la Loire présente un excellent rapport Qualité/Prix/Plaisir et je m’en réjouis.

Dégusté hier soir sur un bon morceau de viande rouge. Pas grand chose à ajouter au commentaire de chinbourg si ce n’est que le nez n’était pas énormément expressif mis à part le fruité bien établi mais je n’ai pas eu le temps de l’aérer suffisament. J’attend ce soir avec impatience pour finir l’autre moitié de la bouteille.

Un très joli chinon que je veux bien voir sur ma table tous les soirs 🙂

24 heures après, il faut aller chercher le nez qui s’est estompé mais quel joli fruit en bouche où la finale est plus polie…et quelle longueur.
Je regrette de ne pas en avoir pris plus.