2tone

Connaissant une partie des conviés, je suis certain que cette soirée va être un grand moment, tant humainement que dégustativement, et que leur intégrité ne fait aucun doute.

Vivement le 31 X(

Il me semble que l’initiateur, Chinbourg, a lancé la Tour Carnet 01.
Date « limite »: 21/01/06

Bonne soirée

Dégusté le CR: Vintage Réserve 2002 ce soir sur une galette des rois au chocolat. C’est le flacon qui avait le plus retenu mon attention suite à la dégustation d’une bonne partie de la production aux vignerons indépendants cette année. Pas grand chose à rajouter aux commentaires de Jansher évoqués en page 3. J’aurais pu boire la bouteille entière car cela reste effectivement frais et bien équilibré. On ne se doute pas qu’il tire les 15.5°
Quelqu’un sait combien de temps je peux garder le reste au frigo?

CR: Clos Rougeard – Les Poyeux 2001

J’ai sacrifié hier soir et fini ce midi ma 1ère bouteille de ce domaine si réputé.

Si hier soir, il ne m’a pas vraiment fait la cour ( manque d’aération?), ce midi, le net est légèrement plus généreux et très net mais mon rhube m’empêche de définir les arômes. Enfin, on reconnait parfaitement le cabernet franc. En bouche, beaucoup de finesse mais pas une grosse matière. J’espère qu’il sera plus parlant d’ici 5-10 ans tant en bouche sur sur la finale, un peu courte ma fois.

En résumé, de la finesse, de la finesse et…de la finesse 🙂 Ce n’est pas désagréable dans ce monde de brutes.

Bonne sieste

Je n’ai pas SM01 en cave mais je suis sur que vin100 va se faire un plaisir de se séparer d’une bouteille de Bordeaux.
Je te laisse mon adresse en privé? merci vin100 😉

Pour ma part, les « bouteilles plaisir » sont celles que j’ai du mal à laisser vieillir en cave car…j’ai souvent l’envie d’en rouvrir une 🙂

1 blanc: le Brumaire 2001, Brumont. Parfait pour les dessert comme une orange en quartier bien fraiche, couchée sur une assiette et saupoudrée de cacao.

1 rouge: VDP Terre de Bussière 2003, Janasse. Qui était tout en puissance et un nuage de chocolat dans le verre. Il s’est assagi depuis et je le préférais il y a 6 mois. J’aime le déguster sans rien avec 😉

L’expérience m’interesse bien sur dans le cas ou elle se déroulerait pas trop loin de Paris. D’autant plus que je n’ai pas un grande connaissance des vieux vins. En revanche, je rejoins un peu Dfried car cela me gène un peu, de vous laisser financer l’opération seul. Mais qu’il est difficile de refuser une invitation pareille.
Enfin, vous pouvez compter sur moi 🙂