2tone

Merci Jean Philippe,

Ce repas était sublime et je peux dire (l’ayant confié à RaymondM sur le chemin du retour) que je suis allergique au poisson depuis toujours et j’ai absolument voulu retenter l’expérience devant ces bar et saumon. Bien m’en a pris car je n’ai eu aucun soucis.
Les cuissons étaient parfaites, les recettes originales et les accords avec le vin transcendant.

Merci encore pour ta générosité et ta passion.

Cordialement,

2tone(laurent)

Juste un petit mot pour souhaiter un excellent week end à tous ceux qui vont partager un joli moment de plaisir et de rencontres.

Cordialement,

CR: La Bernardine 2000 – Chapoutier
Ouvert ce soir, non carafé. La robe est un peu évoluée et pas très intense.
Le nez n’est pas très expressif et un peu d’aération lui fait le plus grand bien. L’alcool est un peu trop présent à mon goût mais l’on sent bien les notes de cuir et de pruneau décrites plus haut. La bouche est très aimable, presque trop à mon gout car j’aime les CNDP plus exubérant et plus typé (c’est comme ca). En revanche, il y a un petit côté poivré qui me va à merveille, bien accompagné sur la longueur (un peu courte) par un acidité raffraichissante.
Je pense que cette bouteille a encore quelques beaux jours devant elle mais dans le meme ordre d’idée de tarif, je préfère celui de M.Boiron (Bosquet des Papes).

En bref, je ne suis pas déçu et la fin de la bouteille m’accompagnera gentillement vers ce début de nuit qui s’annonce.

Bonne soirée

CR: La Bernardine 2000 – Chapoutier
Ouvert ce soir, non carafé. La robe est un peu évoluée et pas très intense.
Le nez n’est pas très expressif et un peu d’aération lui fait le plus grand bien. L’alcool est un peu trop présent à mon goût mais l’on sent bien les notes de cuir et de pruneau décrites plus haut. La bouche est très aimable, presque trop à mon gout car j’aime les CNDP plus exubérant et plus typé (c’est comme ca). En revanche, il y a un petit côté poivré qui me va à merveille, bien accompagné sur la longueur (un peu courte) par un acidité raffraichissante.
Je pense que cette bouteille a encore quelques beaux jours devant elle mais dans le meme ordre d’idée de tarif, je préfère celui de M.Boiron (Bosquet des Papes).

En bref, je ne suis pas déçu et la fin de la bouteille m’accompagnera gentillement vers ce début de nuit qui s’annonce.

Bonne soirée

merci m’sieur Debaisieux 😉

J’en connais qui vont prendre du plaisir et pas qu’en goutant les vins 😉

pitiphilou, quelle belle année tu es né 😉

Je viens de coucher mes 2 crapules (3ans et 8mois), de lire ton message et je me dis que j’ai hate de partager de tels moments avec mes marsouins.

C’est pas beau la vie?…….

Comme il n’y a pas de rubrique consacrée au chateau Du Breuil, je me permet un copier coller d’un mail de C.Morgat concernant le millésime 1975 sur ce domaine qui a été plébiscité durant la 1ère rencontre LPV Paris, je pense que cela ne genera personne.

Cette femme est une crême que j’ai pu rencontrer l’année dernière aux Vignerons Indépendants de Paris.

[i]Je suis heureuse d’apprendre que notre LAYON 1975 ait été apprécié.

Il n’a pas été reconditionné, il a vieilli doucement dans ma cave
personnelle et j’en ai encore à la vente.

Le millésime 1975 correspond pour nous à une année moyenne, mais qui a bien
évoluée, qui garde encore beaucoup de fraîcheur grâce à l’acidité du cépage
chenin.

Ces vins sont encore de l’ancienne école, nous ne maitrisions alors pas
vraiment ce cépage que nous récoltons maintenant avec des tries successives,
avec recherche de pourriture noble pour produire des vins plus liquoreux.

Je suis en train de refaire mon dernier tarif de ces vieux millésimes et je
ne manquerai pas de vous en adresser plusieurs exemplaires pour en remettre
à vos « compagnons de plaisir

Salutations vigneronnes.

Chantal MORGAT

[/i]

Cherche pas, je suis fatigué, j’ai compris maintenant 😉

Je viens de faire un aller-retour Sancerre Paris en 5 minutes grace à ce CR. Merci beaucoup 😉