Encore un grand merci pour cette soirée si riche en partage et en jolis vins. Mention spéciale à Olivier même si il trouve que je suis insortable. Et oui, je n’aime pas le vin réchauffé au micro-onde, je préfère le four traditionnel 😉
Je n’ai pas grand chose à rajouter au CR quasi collégial de Nicolas si ce n’est quelques dépucelages me concernant et 2 déceptions 🙁
Je confirme l’excellente tenue du Bollinger 96, quasi crêmeux dans la bouche, magnifique.
Une 1ère pour moi avec le domaine de Trévallon 2001 avec lequel j’ai « joué » pendant le repas (l’avantage d’avoir plusieurs verres) en compagnie du Rauzan, de Sociando et du Pichon Baron, correspondant à mon quarté de tête. Ce Rauzan était ample, encore tannique et d’une complexité, miam.
Je disais donc 2 déceptions, le Pavillon Blanc de Margaux 2001 avec des notes d’élevage très distinguées mais une odeur d’alcool à brûler et une austerité que je ne lui reconnais pas…dommage, il faudra que j’y revienne 😉
Pareil pour la Baronne 2000 pour laquelle je n’ai pas pris de notes. J’ai encore en tête l’excellent 2001 que je préfère garder en souvenirs. Je suis d’ailleurs de plus en plus surpris par les 2001 que je trouve parfaitement à mon goût. Le Beychevelle que je termine en ce moment même est le meilleur Beychevelle que j’ai goûté.
Je confirme que les Forts de Latour 2003 est un très beau vin mais qui pour moi, manquait de complexité, je l’ai bu avec beaucoup de plaisir mais sans trop chercher à comprendre. Je redemande à goûter plus tard…OK Nicolas!! 😉
En conclusion, une excellente soirée en compagnie d’amateurs avertis et de bouteilles d’un excellent niveau.
Merci.
