chambertin – Page 3 – La Passion Du Vin

Ce sujet contient 66 réponses, 20 participants et a été mis à jour pour la dernière fois par Syks, le il y a 9 années et 9 mois.

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bonjour, je suis nouveau et m’appelle guy.
ma fille viens d’emménager à Dijon et je vais passer une semaine fin octobre.je souhaite en profiter pour acheter du chambertin (gevrey, charme, chapelle, mazis…) et j’ai besoin de conseils.
En effet il y a énormément de viticulteurs, la qualité et les prix vont du simple au double, pas toujours la possibilité de déguster….
je ne souhaite pas faire plus de 2 caves, ayant ma petite fille, et mes prix pour un bon 1er cru ou grand cru sont de 50 à 75€la bouteille.
sur les différents forums j’ai noté d’éviter 2013 et Camus et vu les recommandations pour domaine Quincy, de Varoilles, domaine Drouhain-Laroze et trapet prère et fils.
je vous sollicite donc pour votre avis « de bons amateurs » sur cette région qui est beaucoup plus difficile à cerner que le bordelais….
bien cordialement et d’avance je vous en remercie
je m’engage à noter le vin mais quand je le boirai…..

Affichage de 20 réponses de 41 à 60 (sur un total de 66)

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- 9 octobre 2016 à 18h03
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Laurent HAHA
Participant

Oui chez Camus …
- 9 octobre 2016 à 18h14
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Matthieu Guinard
Participant

🙂
- 9 octobre 2016 à 18h17
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Fénice Stéphane
Participant

Guy.62 écrivait:
——————————————————-
> bon je suis vos conseils, je laisse tomber gevrey
> pour fixin

Pourquoi laissé tomber?

Huguenot te propose Fixin/Marsannay et Gevrey dans tes prix.

Stéphane
- 9 octobre 2016 à 18h22
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Syks
Participant

Charmes chambertin 2013 arlaud 83e, proposition du domaine il y’a deux semaines.
- 9 octobre 2016 à 18h55
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sylvain Franz
Participant

Guy, si tu ne connais pas Gevrey pourquoi se focaliser sur les grands crus ?
D’une part ils sont en général à attendre et surtout on peut découvrir les nuances des climats de la commune avec les villages et les 1ers crus.
- 9 octobre 2016 à 19h08
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Florian Massacrier
Participant

Huguenot et Arlaud entre autre.
- 9 octobre 2016 à 19h58
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jean-luc JAVAUX
Participant

Guy.62: bon je suis vos conseils, je laisse tomber gevrey pour fixin

Michel l’a tuer… 🙁

jlj
- 9 octobre 2016 à 20h00
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Michel Gratioulet
Participant

C’est pour la bonne cause.
- 9 octobre 2016 à 20h10
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milleret jean luc
Participant

« »le domaine n’accepte plus de nouveaux clients comme l’a expérimenté cet intervenant en juillet 2016. » »

Un peu comme dans le corps médical ….les gynécos , ophtalmos et puis arrive très vite le moment où le nombre des patients diminue à la vitesse ++ quand un jeune très pointu s’installe pas très loin .
Pour revenir à la Bourgogne , il faudra bien un jour remplacer ceux qui ne pourront plus suivre ( je parle des GC surtout ) et ceux qui quitteront ce beau monde …..et avec un peu de chance , nos amis Belges vont peut être réduire leurs achats !! C’est déjà le cas pour nos amis Suisses ….on constate que les plaques Suisses ont déserté cette région ….
- 9 octobre 2016 à 20h29
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Syks
Participant

La mode du vendre en gros aux pro ne changera pas et c’est bien la que la plupart des bouteilles vont, du moins pour les domaines ou il n’est pas possible d’en avoir. A choisir entre de riches amateurs toujours plus nombreux et le petit rigolo lambda, on sait tous comment sa finit.
Après si sa ne pose pas de problèmes aux vignerons de voir de grandes bouteilles ouvertes a peine l’élevage fini…
- 9 octobre 2016 à 21h05
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Michel Gratioulet
Participant

La mode du vendre en gros aux pro ne changera pas

La mode ???
- 9 octobre 2016 à 22h05
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Syks
Participant

Il est question des domaines non accessibles dont une grande partie de la productions part a l’étranger
- 9 octobre 2016 à 22h08
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Michel Gratioulet
Participant

C’est loin d’être une mode, il y a déjà longtemps qu’une bonne partie de la production bourguignonne part à l’export.
- 9 octobre 2016 à 22h43
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Syks
Participant

En effet, cependant cela se généralise egalement dans les domaines réputés possédant des bouteilles sur les anciens millésimes et qui privilégiaient encore les particuliers il y a peu
- 9 octobre 2016 à 22h44
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Marc C
Participant

Et oui, c’est bien connu que l’étranger est un gounafier quand l’amateur lambda français est forcément un esthete… 😎

Marc
- 9 octobre 2016 à 23h00
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Guy.62
Participant

bon, non michel ne m’a pas tué:)-D
si je souhaite du bourgogne, ce n’est pas pour le boire de suite, j’ai une cave suffisante et je la fait tourner
actuellement je n’ai que du pommard (clos du monopole) et je souhaitais me diversifier
les grandes caves ou on déguste et on vous prend pour un pigeon ne m’intéresse pas, je recherche le petit vigneron sympa avec qui on peut discuter, partager l’amour du vin, qui bien souvent ne fait pas de dégustation, et c’est là que vous intervenez car je ne veux pas acheter n’importe quoi surtout si c’est dans 3/4 ans que je l’ouvre 😕
grace à vous je vais aller découvrir le fixin, mes prix sont certes de 50 à 100 € mais une bonne cuvée à 25/30€ m’intéresse aussi
cordialement
- 9 octobre 2016 à 23h13
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Michel Gratioulet
Participant

je recherche le petit vigneron sympa avec qui on peut discuter, partager l’amour du vin, qui bien souvent ne fait pas de dégustation

Au contraire ! Je n’ai pas rencontré de « petit vigneron » qui ne fasse pas déguster
- 9 octobre 2016 à 23h27
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Zoliv
Participant

Bonsoir,

Harmand Geoffroy avec sa cuvée VV de Gevrey est vraiment très bien je trouve, environ 35€.
Le Mazis est superbe, aux alentours de 80€, un peu en dehors de ta fourchette donc.

Olivier
- 10 octobre 2016 à 0h35
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Syks
Participant

Ce qui est surtout visible c’est la dégustation de grandes bouteilles bien trop jeunes par des étrangers, sur les réseaux sociaux comme les sites spécialisés donc bon jopterai plutot pour le putassiere étrangère et son chambertin 2013 de chez Rousseau pour ne citer qu’un récent exemple.
- 10 octobre 2016 à 1h16
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Marc C
Participant

C’est évident que tu aurais fait un bien meilleur usage de ce Chambertin. D’ailleurs tu devrais expliquer à Eric Rousseau qu’il a comportement putassier, lui qui servait son Chambertin 2009 en 2012 ! Et en plus c’était manifestement bon.

https://lapassionduvin.com/phorum/read.php?21,716939,723765#msg-723765

Marc