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- 14 décembre 2006 à 0h49
- in reply to: club de dégustation Strasbourg
Bonjour,
Le club est il actif ?
Y a t’il de la place pour un nouveau membre ?
Cordialement
Philippe
- 19 novembre 2006 à 11h59
- in reply to: Voulez vous m’aidez????
Pour le pinot noir de Meyer, les pinots alsaciens il faut aimer, ce n’est pas du pinot bourguignon sauf chez quelques producteurs. Tu vas peut être apprécier ce style léger.
Il y 12 producteurs alsaciens du nom de Meyer, avec des styles et des qualités différentes …
Tu peux donner des précisions.
Ph
- 18 octobre 2006 à 14h13
- in reply to: Est ce que Vincent va bien?
Vincent va bien !
Seulement un problème technique d’ordinateur.
Philippe
- 15 septembre 2006 à 23h00
- in reply to: les 2001 en Alsace
Tu peux commander directement chez Louis Sipp à Ribeauvillé du Riesling Kirchberg 2001 pour 15 €, vas voir sur son site.
Tous les vins dont tu parles sont beaucoup trop chers.
Si tu veux trouver du 2001, cherche auprès des « grandes maisons », celles qui ont des surfaces plantées importantes, mais ça va être difficile
Ph
- 24 août 2006 à 11h58
- in reply to: Et les vins de Croatie?
Créator Spiritus blanc 2003 Croatie: Dégusté à l’aveugle, nous avons pensé à un Blanc de Barral, même structure en bouche, élevage oxydatif, non filtré et sans soufre.
Il s’agissait en fait d’un vin croate, élaboré à partir du cépage Malvoisie,qui ne manque pas d’intérêt.
Le même domaine produit également des rouges, toujours dans un style oxydatif.
Quelqu’un a-t-il déjà goûté ?
- 25 juin 2006 à 19h34
- in reply to: domaines vendant en primeur
Big,
Il y a également Deiss qui fait des ventes en primeur ainsi que le Clos des Fées?
Ph
- 8 juin 2006 à 13h35
- in reply to: Mas de Daumas Gassac
Terroir ou folklore ?
Aucun des deux, seulement un super business qui permet de vendre 30€ en février, un vin récolté au mois d’aout précédent.
Alors que je faisais remerquer le prix particulièrement élevé de cette cuvée, on m’a répondu « oui mais chez nous la cave est propre et ça coûte cher ».
- 21 mai 2006 à 13h11
- in reply to: Boutique VINI à Riquewihr
Voir sur le site la liste des producteurs: https://www.boutiquevini.com/
Seul tarif consultable, les Rhône 2003 :
https://www.boutiquevini.com/upload/RHONE_2003.pdf
Ph
- 23 avril 2006 à 21h17
- in reply to: CR: Riesling 2002, In Vino Veritas Toulouse
Muenchberg ???
- 7 avril 2006 à 16h01
- in reply to: A bas le bouchon en liège
Un étude un peu plus sérieuse, PDF à télécharger :
https://www.academie-amorim.com/laureat_1992/liege99.pdf
Zappa
- 7 avril 2006 à 15h32
- in reply to: A bas le bouchon en liège
J’ai déjà posé la question des échanges gazeux à des bouchonniers, je vous livre une des dernières réponses :
Nous vous remercions de l’intérêt que vous avez porté à notre site et nous nous
excusons du retard dans notre réponse pour cause de vacances.Voici la réponse à votre question – par un des grands spécialistes bouchonniers
français –> le liège est à comparer avec la peau. Si vous mettez votre bras sous
> l’eau, vous ne vous remplissez pas d’eau. Par contre, vous transpirez donc
> vous laissez passer la sueur. C’est pareil pour le liège qui ne va pas
> s’imbiber d’eau mais qui permet des échanges gazeux.
> Compliquer à comprendre la nature !!!!!Je n’ai pas obtenu de réponse lorsque j’ai demandé un peu plus de précisions.
Zappa
- 5 avril 2006 à 17h03
- in reply to: A bas le bouchon en liège
Et encore : https://www.pierrefrick.com/fr/abandon_liege.php?r=6&p=2
Ph
Un vigneron sympa avec de très beaux vins : Domaine Milan – La Tuilière Vieille – 13210 Saint Rémy de Provence
Zappa
- 10 mars 2006 à 16h06
- in reply to: Le Clos des Fées
Ben oui, du 6 au 18 mars
Ph
- 10 mars 2006 à 15h24
- in reply to: Le Clos des Fées
Bonjour,
Tu trouveras les vins de Bizeul à Vino Strada, 20 rue des Bouchers à Strasbourg.
En ce moment en Foire aux vins Auchan, le Walden est en vente à 6,90.
Ph
- 28 décembre 2005 à 23h15
- in reply to: International Herald Tribune
Merci Jérôme pour ce grand moment d’émotion.
Zappa
- 28 décembre 2005 à 22h57
- in reply to: L’innovant Black Tie de pfaffenheim
Vincent,
Ce qui est intéressant là dedans, c’est de savoir si une démarche marketing de ce type fait vendre du vin ou non et pas si c’est bon ou pas.
Z
Ps : Tu ne m’as pas répondu pour le 4 décembre
- 22 novembre 2005 à 20h23
- in reply to: Alicante ?
Il est vrai que cette cuvée présente moins d’intérêt que les autres cuvées d’assemblage.
Ce cépage teinturier, proche du Grenache Noir, est très (trop) souple mais il n’est pas inintéressant de le découvrir.
Les parisiens auront l’occasion de juger sur pièces car ce vigneron sera présent au proche Salon des vignerons Indépendants de Paris.
- 22 novembre 2005 à 15h06
- in reply to: Alicante ?
Le Domaine des Crès Ricards à Ceyras (34800) produit également une cuvée 100% Alicante fort agréable.
Il sagit de « Cousin Cousine », vendue aux environs de 7€.- 18 novembre 2005 à 15h55
- in reply to: Beaujolais Nouveau 2002
Dégustation à l’aveugle de Beaujolais (Nouveaux et autres), hier soir.
*1 : Beaujolais Blanc 2000 Terres Dorées JP Brun (10 €)*
Le nez est surboisé avec des notes marquant le vieillissement, la bouche manque de rondeur avec une acidité agressive. On identifie bien le cépage Chardonnay. Amertume en fin de bouche
*/Bof/**2 : Beaujolais Nouveau 2005 JM Aujoux (5 €)*
Nez sur les fruits rouges sans élégance particulière, la bouche est courte et manque de matière. Acidité très verte et agressive.
Ce vin a été sélectionné par JC Jambon meilleur sommelier du monde.
*/Bof/**3 : Beaujolais Villages Nouveau 2005 JM Aujoux (5,50 €)*
Nez discret sur les fruits rouges, en bouche une belle densité aromatique. L’acidité est bien équilibrée, la finale alcooleuse.
/*Bien*/*4 : Beaujolais Nouveau 2005 B Trichard (5,50)*
Le nez est discret sur les fruits rouges, les épices et les notes de garigue, surprenant pour un primeur. Belle attaque en bouche mais la matière est moyenne, des notes végétales en fin de bouche et une acidité forte.
*/Bof/**5 : Beaujolais Nouveau 2005 Domaine de Milhomme (5,50 €)*
Le nez est légèrement réduit et animal, peu de fruit. La bouche végétale, sans amertume, l’acidité très présente.
*/Bof/**6 : Beaujolais Nouveau 2005 Terres Dorées JP Brun « Cuvée Première » (5,50 €)*
Nez sur les fruits rouges, classique mais engageant. La bouche est nerveuse, l’acidité est fine, longue et bien enrobée par la matière. Par rapport aux vins précédents on note une concentration bien supérieure et un plus bel équilibre.
*/Très bien/**7 : Beaujolais Nouveau 2005 Terres Dorées JP Brun « L’Ancien » (6 €)*
Nez sur la groseille, légèrement fumé avec une pointe oxydative très agréable. La bouche est pleine, les tanins soyeux. Des notes iodées et une acidité très fine qui tient le vin en longueur.
*/Très bien/Excellent/**8 : Beaujolais Nouveau 2005 Duboeuf*
Nez sur des notes de cassis, peu exubérant. La bouche est courte mais le vin est gouleyant et bien équilibré. L’alcool ne domine pas, c’est un vin bien fait qui aurait du être dégusté avant les 2 précédents.
*/Bien/**9 : Régnié 2004 Ducroux (6 €)*
Le nez est fumé, la bouche minérale, l’acidité très fine. La bouche est un peu courte peut être par manque d’alcool. Vin vinifié sans soufre, très agréable et malgré tout bien équilibré.
*/Très bien/**10 : Morgon 2004 Lapierre (14 €)*
Le nez est dense, des notes de cuir et une pointe oxydative. La bouche est droite et longue, mais le vin manque de relief. Vinification trop parfaite qui crée un manque d’intérêt. Vin vinifié sans soufre.
*/Bien/**11 : Morgon 2002 P Bouland (7 €)*
Nez floral et réglissé, très expressif. La bouche d’une belle longueur, l’acidité tient le vin, les tanins gagneraient à être plus fondus.
*/Bien/Très bien/**12 : Morgon 1998 ? P Bouland *
Le nez est évolué mais toujours sur des notes florales et de torréfaction. La bouche est fraîche soyeuse avec de la minéralité.
*/Très bien/**13 : Chenas 1995 Michel Crozet*
Le nez montre des traces d’évolution, la bouche est d’une belle longueur, légèrement alcooleuse et chaude sur des notes kirchées et de pruneaux à l’eau de vie.
*/Bien/**14 : Moulin à Vent 1978 Château des Jacques*
La robe tuilée laisse pressentir un vin très évolué. Le nez est marqué par le coing, à l’aération il se montre plus complexe avec des notes de tabac et d’épices. La bouche est très fraîche l’acidité d’une extrême finesse et l’on retrouve des notes de tabac et de queues de cerises. Le vin est très agréable et nous surprend par son millésime : 1978.
*/Excellent/*
