[quote= »jean luc milleret »]
Je suis impatient de retrouver ma table préféréé à Figueres ( Hôtel Emporda ) ….une * Michelin et des vins à la carte à des prix ridicules ( entre 15 et 20 e ) .
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Cela fait plus de 3 heures que je parcours ce forum que je viens de découvrir, et c’est ce post-ci qui m’a décidé a m’inscrire tout de suite. J’ai en effet travaillé sous les ordres de M. Subiros, propriétaire de l’hôtel restaurant Emporda à Figueres, et c’est lui qui m’a donné l’envie de me lancer dans des études d’hôtellerie et restauration et confirmé ma passion pour les arts de la table et de l’accueil.
Bien que les vacances d’été soient presque terminés, j’en profite quand même pour signaler que la famille de M. Subiros est également propriétaire de l’hôtel Almadraba Park**** à Roses (10km de Figueres), dont la cuisine, légèrement moins rafinée qu’à l’Emporda, reste néanmoins un régal pour les papilles et dont la cave est du même niveau. En plus d’un excellent repas, la vue est très agréable et le parc parfais pour une promenade digestive.
Pour revenir au sujet qui nous intéresse, bien que je ne trouve pas normal que l’on vende certains vins hors de prix (bien que la tendance soit à la baisse, crise oblige), je comprends parfaitement la démarche économique. Pourquoi des grands pays producteurs tels que l’Espagne ou l’Italie ne pratiqueraient pas les mêmes prix « marketing » sur leurs très grands crus que la France, iniciatrice du mouvement? A nous, consommateurs avertis, de pratiquer notre passion avec intelligence en dénichant les meilleurs rapports qualité/prix de chaque région. Sans oublier également qu’un vin objectivement moins bon qu’un autre peut devenir meilleur si l’ambiance est meilleur 😉
Cordialement, Guillaume
