Yann COGNARD

Les Carbonnieux de ma cave n’ont souvent pas le temps de vieillir. Celui-ci est acheté chez mon caviste (36 € pour info)

Assemblage : 65% Sauvignon – 34% Sémillon – 1% Muscadelle

La robe est d’or et le nez exotique. La bouche est une marmelade des iles avec en première ligne l’ananas secondé par le fruit de la passion et la mangue. Je note une pointe d’oxydation.

La finale est d’une longueur juste moyenne c’est dommage.

J’aime les Carbonnieux Blancs jeunes pour la tension du sauvignon et leurs arômes floraux. Il semble qu’avec le temps le sémillon prenne le dessus. Celui-ci après plus de 10 ans confère un plaisir peut-être plus subtil qui récompensera les années de patience…

@+

Bue ce midi (partiellement …)

Cuvée réalisée à partir des vignes de la famille Deniau (feu Jean-François Deniau).

12,5° assemblage Pinot Noir > Gamay > Cabernet franc

La robe est limpide de couleur grenat tirant sur le tuilé.

Au nez c’est net d’une belle intensité, groseille à l’ouverture, virant rapidement vers des arômes de viande et de cuir. En bouche c’est souple avec de l’acidité mais les aromes de viande voire de sang me rebuttent.

A-t-il été mal conservé / est-il passé ou est-ce là sa vrai nature ?

C’est dommage j’aimais beaucoup JF Deniau

Ouverte 3 h avant le repas du midi et dégagée à mi-épaule.

Bouchon imbibé sur 5 mm ouverture facile.

Robe grenat.

Le premier nez est net et s’ouvre sur des fruits noirs et quelques notes boisées.

En bouche, l’acidité est marquée et les tannins accrocheurs (bois ?), manquent de noblesse. Le corps est moyen – On ressent également une verdeur (peut être liée au millésime) ainsi que des arômes tertiaires de champignons et sous-bois. La finale est courte.

Regoutée le soir les tannins se sont fondus mais le vin n’a plus grand chose à dire…

J’avais mieux gouté le 2001.

CR: La Préceptorie – Copain comme cochon, côtes du roussillon villages 2010

Bue ce midi.

Je confirme le bonbon anglais et les aromes de framboises (pour ma part) – les tanins ne sont pas encore fondus et ca manque un peu d’amplitude mais cette cuvée 100% grenache est très gourmande.

Elle sera finie ce soir on verra si elle s’est ouverte un peu plus

@+

Bonjour,

J’étais dans le beaujolais la semaine passée et je confirme. Les volumes ne sont pas au rdv et les vendangeurs rentrent chez eux plus tot que prévu. La grêle et les maladies liées à un printemps très humide ont beaucoup pénalisés les gamay même si les degrés sont atteints.

Les vignerons rencontrés la-bas avaient vendangé pour beaucoup toutes leurs parcelles hormi le morgon qui devait être fait cette semaine. Or il a plu fort ce mardi/ mercredi alors quid de la qualité de ces derniers …

Un gros travail dans les vignes et de tri lors des vendanges étaient cette année plus que nécessaire.

A+

Bon anniversaire LPV !

Merci de contribuer depuis 10 ans à notre enrichissement oenophile et pour les rencontres entre passionnés qu’elle a rendu possible.

Comme quoi les 2002 ca tient la distance 😉

@+

Bonjour,

Je n’ai pas vu de fil sur ce domaine pourtant cité dans quelques post déjà.

Bue la semaine dernière sur des rougets au BBQ un CR: Chablis 1er Cru « Homme mort » 2007 de ce domaine :

Le nez est discret avec quelques notes mentholées. En bouche c’est plat, aucune tension comme je les aime dans les chablis. Bof … L’homme n’est pas mort mais un peu décu quand même !

Acheté 18 € en grande distrib peut-être a-t-il souffert de sa conservation.

A+

Yanoo

Sly,

J’ai fait la même expérience le mois dernier avec un Calcinaire 2010. Perlant à l’ouverture, le vin a gagné après 2-3 heures à être dégagé à mi-épaule.

Ca peut éviter les secousses trop brutales 😉

@+

Arnaud tentative de MP ta boite est pleine …

Bonjour Thierry,

J’ai gouté des 2001 l’an dernier déjà et il m’a semblé bien en place avec un début de notes tertiaires.

Quel est à votre avis la conservation de ce 2003 qu’on nous annonce partout comme un millésime difficile pour la garde ?

Concernant les Chevaliers Blanc un carafage de qq heures leur fait le plus grand bien également …

Yanoo