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- 26 février 2011 à 12h50
- in reply to: quelques conseils pour rapporter du Bourgogne
Je te conseille vivement les deux visites que tu as cité (en plus des Hospices). Pas pour le prix du vin mais pour le reste.
- 18 décembre 2010 à 14h34
- in reply to: Et les vins de Croatie?
Grgic est pour le vin blanc excellent.
Le Clos Saint Hune (Alsace/Trimbach) goûté un an jour pour jour (pour la même occasion) lui ressemblait beaucoup à notre grande surprise.Est-ce que quelqu’un a des adresses où le trouver en france ou en suisse?
Ou un bon de commande pour commander (pas de problème pour la langue)?- 21 novembre 2010 à 23h45
- in reply to: Où manger une bonne volaille de Bresse ?
Je ne conseille pas l’ancienne auberge à vonnas pour la volaille, un des plus mauvais poulet mangé jusqu’ici. Grosse déception alors que j’étais allé là-bas pour ça. Le vin était un peu cher mais très bon. Le cadre est sympa. Ceci dit Blanc a très bonne réputation et peut-être que cela a changé depuis (il y a 2 ou 3 ans).
Le Saint-laurent est réputé.Bonjour Tophe,
Merci pour ces informations !
Je vais aller au printemps dans la région, j’ai réservé au restaurant Da Ciro rue Santa Brigida, pour un repas après avoir assisté à un opéra au théâtre San Carlo. Sinon le Da Cicciotto à Posillipo me tente bien.
Bon séjour,
Vin_cent- 14 février 2010 à 15h13
- in reply to: Bonnes adresses à Kobe et Tokyo
Une de mes adresses préférées à tokyo (réserver, plutôt jeune comme ambiance): https://sakurahan.jp/
Excellents shu-ju (je ne sais pas l’écrire, c’est du vin de fruits, à 15-25 °).Je suis aussi preneur sur naples et sorrente.
Merci d’avance !- 14 février 2010 à 14h54
- in reply to: Repas chinois – vins rouges = mission impossible?
Tout dépend de la sauce mise avec le boeuf (soja, huitre, rien..). Sans sauce ou avec une pointe de sauce soja, je vois bien un bourgogne.
Avec une sauce épicée, le beaujolais va très bien. Pour le poulet saté (cacahuètes), pourquoi pas un syrah (côte-rotie, etc.)- 13 janvier 2010 à 0h57
- in reply to: Traversée de la Suisse et Yvoire
Sur la route, vous pouvez faire un arrêt à Berne, il y a des bons restaurants dans la vieille ville (guide Michelin). Au Bellevue le vin était bon (Haut-Bailly au verre par exemple).
A Yvoire, on m’a conseillé le restaurant du Port, à réserver le week-end en saison.
Le rapport qualité/prix est bas dans ce village, mais j’y ai bien mangé.- 4 décembre 2009 à 17h29
- in reply to: Les Dames de Hautecour
Leurs vins ne m’ont pas convaincu (Mai 2009, vins de 2008 dégustés certainement). Peut-être s’agit-il du millésime?
Ceci dit l’acceuil est franchement excellent.
- 11 novembre 2009 à 17h44
- in reply to: Beaujolais
Anthony écrivait:
——————————————————-
> J’adore les types avec 12 messages qui donnent
> leur avis sur un changement de structure du forum
> que nous gérons depuis plus de 7 ans. Sans rancune
> vin_cent, mais je pense que tu nages en dehors de
> ton fond sur ce sujet-ci. Et comme il a déjà été
> dit, la structure des forums ne changera plus pour
> un long moment. Ni en Beaujolais, ni en Australie
> comme suggéré par MP.C’est votre site et vous faites ce que vous voulez.
Merci pour votre adoration.
Le type qui nage au fond avec 12 messages.- 11 novembre 2009 à 3h06
- in reply to: Beaujolais
Je suis d’accord avec la proposition de créer un forum Beaujolais, qui se justifie par sa spécificité. Scinder des forums traitant de vins différents ne me parait pas une hérésie, surtout si le volume de messages potentiels peut être suffisant.
Si le beaujolais fait partie de la bourgogne, cela n’empeche pas de créer un forum dédié, cela faciliterais par ailleurs la lecture du forum bourgogne, et éviterait un forum passetoutgrain.
- 27 septembre 2009 à 14h15
- in reply to: Maison Trimbach
Pour une bonne occasion, nous décidons de diner dans un restaurant, le Ohno à Ginza (Tokyo). L’unique vin choisi ne nous a pas déçu. Il a fallu dirigé un peu la serveuse pour le service et pour refroidir la bouteille, enfin cela c’est bien passé vu que tout le reste était parfait et un grand moment de plaisir – le chef venant même nous commenter (en français !) les plats et discuter avec nous.
CR:
Note pétrolé, légère impression saline, structure (pas l’odeur) de menthol.Grosse surprise, ce vin bu pour la première fois ressemble fortement à un vin blanc de croatie, un postup avec une des meilleures réputations et dont j’ai oublié le nom, qui a des vignes surplombant la mer. Le St Hune en est très proche, quoique sans défaut en comparaison.
- 26 septembre 2009 à 22h45
- in reply to: Où faire stocker son vin dans la région de Genève ?
Movenpick (sur la Cote) propose aussi le stockage.
- 7 septembre 2009 à 0h03
- in reply to: C’est parti pour les vendanges !
Pour les LPViens qui veulent selectionner leurs raisins depuis leurs écrans… (:P)
06/09/09 : Vendanges numériques
L’utilisation de l’électronique révolutionne le travail des vignerons.
C’est une première en Saône et Loire. La cave coopérative des « Vignerons des terres secrètes » vient de s’offrir une machine à la pointe de la technologie. Il s’agit d’un appareil de photométrie. La technique est simple : tous les chargements de raisins apportés par les vignerons sont systématiquement photographiés. L’appareil prend une photo couleur et une photo infrarouge. Les clichés apparaissent aussitôt sur un écran d’ordinateur : on peut ainsi apprécier immédiatement la maturité et l’état sanitaire des raisins apportés.
Ce nouvel outil permettra de rémunérer chaque adhérent de la cave coopérative en fonction de la qualité de ses apports.- 31 août 2009 à 1h55
- in reply to: une cave pour vos enfants ??? :)
L’idée que les enfants « empruntent » des bouteilles à leurs parents me parait aussi séduisante.
C’est quelque chose que je faisais – en l’annonçant bien haut – juste au moment de partir.
Ou bien que je faisais en forçant les choses pour améliorer le repas dominical…- 20 août 2009 à 11h28
- in reply to: Nouilles chinoises
Je trouve qu’un vin blanc sec (chardonnay) fait l’affaire parce que les nouilles chinoises sont rarement trop exotiques pour du vin, surtout celles au poulet.
- 15 juillet 2009 à 20h46
- in reply to: Escalier de la Dame Saxon (vigneron ne rime pas tjrs avec commerçant )
Pour la Suisse:
Cf. Loi sur la Concurrence Deloyale
Ce n’est pas indiqué spécifiquement apparemment.- 14 juin 2009 à 22h48
- in reply to: Un bon Bourgogne blanc à moins de 15 euros
Peut-être que vous avez une mauvaise image des caves coop en général, mais je conseille celles du macônnais pour le rapport qualité/prix honorable de nombres de leurs vins et donc on peut à mon avis les arpenter sans peine, sans passer aux vins alsaciens (qui sont au demeurant d’un rapport qualité/prix équivalent, c’est à dire bon).
- 9 juin 2009 à 19h12
- in reply to: De bonnes tables à Beaune et aux alentours.
Bonjour,
Voici une bonne adresse que je vous recommande:
Le restaurant des Roches à St Romain. Je l’a met ici vu que c’est à deux pas de Beaune.
Service très sympathique et situé au calme dans un village perché (si vous arrivé par la campagne en haut c’est très agréable).La qualité des plats était excellente, pour ma part j’ai pris:
– des oeufs en meurette magnifiques avec sauce crème-poireau-moutarde (avec mon meursault !).
– des oreilles de porc bien craquantes servis comme une roesti.
– un fromage un peu léger (mieux vaudra toujours un plateau pour se servir à mon avis)Tous ces plats étaient peu rustiques contrairement à ce que l’on pense deviner et cuisinés avec maestria.
La carte des vins est un secret que je ne vous révélerai pas, sauf qu’elle contient un large panel des vins de St Romain et que nous nous en souviendrons.Bon Appétit
Vincent
- 9 juin 2009 à 18h31
- in reply to: Un bon Bourgogne blanc à moins de 15 euros
Les caves coopératives du mâconnais ne fournissent quasi que des vins blancs à ce prix-là (5 à 15 euros, plutôt 7-8). La qualité est à mon avis souvent bonne, pour peu que l’on fasse sa sélection/dégustation soit même. Je pense que le rapport qualité/prix est raisonnable pour du blanc.
J’aime bien celle de Prissé (je n’ai pas de lien avec cette copé, sauf celui-ci: https://www.visionbourgogne.com/wine/cave-de-prisse-sologny-verze-sologny), on peut y goûter une large palette disponible, c’est accueillant, ouvert en continu, et on peut vraiment y amener n’importe qui, n’importe quand et en nombre. Par contre, pour la visite, on est pas dans une cave. Apparemment il y a une sélection qualitative qui est faite, vu les différents gammes proposées. Je suppose qu’ils ont les moyens de s’offrir des oenologues, etc. J’ai été surpris déjà deux fois par des vins que j’ai pas mal aimé (du coup le coffre de la voiture a plutôt débordé).
C’est facile de s’y rendre (c’est mon pit stop quand je passe dans le coin) et ça fait un bon bourgogne blanc de tous les jours.
Salutas,
Vincent
