Naples – La Passion Du Vin

Ce sujet contient 14 réponses, 11 participants et a été mis à jour pour la dernière fois par Jean-Paul Brigot, le il y a 4 années.

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Bonjour à tous,

En prévision d’un séjour à Naples et dans ses environs immédiats début mai, je serai ravi de récupérer de bonnes adresses de restaurants (de la pizzeria ou trattoria de base jusqu’au gastro), bars à vin, cavistes, magasins de bonnes choses, bref tout ce qui tourne autour du boire et du manger.

Merci d’avance pour vos conseils.

Affichage de 14 réponses de 1 à 14 (sur un total de 14)

Replies

- 14 février 2010 à 15h02
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Vin_cent
Participant

Je suis aussi preneur sur naples et sorrente.
Merci d’avance !
- 15 février 2010 à 1h22
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Tophe
Participant

Bonjour Vincent,

Je réponds à ma propre demande pour partager avec toi quelques infos glanées sur le net, essentiellement sur des forums de voyage.

La palme de la meilleure pizza semble se disputer entre la Pizzeria Da Michele,
(Cesare Sersale, 1 à 3) et la Pizzeria Sorbillo (Via dei Tribunali 32). Ces deux adresses font l’unanimité.

L’Osteria Toledo, Vico Giardinetto à Toledo, est indiquée comme une excellente adresse où déguster le ragu napoletano, spécialité incontournable de la gastronomie locale. Compter 30 euros par personne.

Parmi les trattorias qui ont bonne réputation auprès des voyageurs gastronomes du net :

Mimi alla Ferrovia, via Alfonso d’Aragona dans le quartier de la gare. Cuisine traditionnelle napolitaine.

Da Donato dal 1956 Antica (Via San Cosmo fuori Porta Nolana 26/28), restaurant familial traditionnel près de la place Garibaldi.

A Figlia do Mareno, Via Foria 192, fruits de mer.

Voilà où j’en suis pour l’instant. Tout cela au conditionnel bien sûr, puisque je n’ai jamais mis les pieds à Naples, c’est prévu pour début mai.

Je recherche d’autres adresses du même type, ainsi que des restaurants plus haut de gamme, des endroits ayant une belle carte des vins, et des cavistes, car n’ayant pas de voiture sur place je ne pourrai pas rayonner chez des vignerons.
Et toi quand comptes-tu te rendre là-bas ?

Cordialement,
- 21 février 2010 à 17h29
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Vin_cent
Participant

Bonjour Tophe,
Merci pour ces informations !
Je vais aller au printemps dans la région, j’ai réservé au restaurant Da Ciro rue Santa Brigida, pour un repas après avoir assisté à un opéra au théâtre San Carlo. Sinon le Da Cicciotto à Posillipo me tente bien.
Bon séjour,
Vin_cent
- 2 janvier 2012 à 20h11
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bobfutur
Participant

Bonjour,
je projète un voyage dans la région de Campanie pour avril, merci pour ces infos utiles, mais je recherche aussi LE domaine à visiter dans la région, de préférence du côté de la Cote Amalfitaine ou de Capri/Ischia: ce serait donc si possible un grand vin, produit sur un beau terroir, et dont le vigneron pourrait nous recevoir et nous faire une belle visite complète
merci d’avance

Paul
- 2 janvier 2012 à 22h56
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PdGvins
Participant

Montevetrano pour un rouge assez détonnant et de longue garde.

Didier
- 19 février 2020 à 22h41
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laurent perrone
Participant

Bonsoir a tous,
Prochainement de passage sur Naples, je suis friand de conseils et de bonnes petites adresses.
Bar a vin et restaurants.
Merci d’avance
🙂
gg
- 20 février 2020 à 10h23
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Jean-Pierre RENOU
Participant

Salut

La pizzeria Sorbillo est incontournable à mon avis,

JP
- 20 février 2020 à 12h39
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David Gautier
Participant

Naples et les pizzerias, c’est comme Paris avec les boulangeries, impossible de choisir.

Néanmoins, Da Michele (Via Cesare Sersale), Di Matteo (Via dei Tribunali), …

Pour la vue si ce n’est l’assiette, Hotel NH Napoli Panorama (Via Medina).

Et ne pas oublier un bon café, Gambrinus (Via Chiaia).
- 20 février 2020 à 12h46
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benjamin triniol
Participant

une adresse de rien du tout mais délicieuse dans mes souvenirs Cibi Cotti Nonna Anna. (Mercatino rionale Torretta.
- 20 février 2020 à 14h28
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Romain Becker
Participant

[quote= »ben5353″ post=1095950]une adresse de rien du tout mais délicieuse dans mes souvenirs Cibi Cotti Nonna Anna. (Mercatino rionale Torretta.[/quote]

Je plussoie. Bien dans son jus mais les assiettes sont bonnes (le vin en revanche…).

Il y a également Soul crumbs. Boulangerie le matin, restaurant le midi et le soir. C’est très bon et la carte des vins est très intéressante. Accueil au top
- 18 août 2021 à 15h11
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laurent perrone
Participant

Bonjour a tous ,

Prochainement sur Naples, je suis preneur de bonnes adresses, bar a vin, restaurant, cave…
merci pour vos recommandations
bonne journee et bonne degustation 🙂
GG
- 19 août 2021 à 0h58
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Arnould POTIER
Participant

Ah oui, suis intéressé également.
Merci d’avance
- 7 novembre 2021 à 20h33
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Arnould POTIER
Participant

Petit retour sur les 3 jours passés à Naples semaine dernière.

Je reprends à mon compte ce que disait Dagau un peu plus haut « Naples et les pizzerias, c’est comme Paris avec les boulangeries, impossible de choisir.« …mais il faut bien.
2 adresses essayées, avec une préférence pour la première (pour la qualité de la pâte) : Gusto Marigliano, via Medina 12 (tout proche du Castel Nuovo) et 3.0 Ciro Cascella, via S. Pasquale. Dans les 2 cas, c’est très bon et pas cher, y compris les vins (ex : 20 eur pour une bouteille correcte de Primitivo).

Même si ce n’est pas la spécialité locale, j’avais envie d’un risotto et quand je vois « aux truffes » sur la carte, je résiste pas. En fait, c’était dispensable mais l’accueil est très agréable et le barolo bu sur place était pas mal du tout (50 € tout de même, mais je connais pas le prix domaine) et la version aux légumes du risotto a bien plu à madame (Valù, à 2 pas de la via Toledo dans les quartiers espagnols). Barolo commenté ici : Azienda Agricola Giovanni Rosso – La Passion du Vin

J’avais vu un reportage sur TF1 ou M6 sur le Ristorante GEORGE (1* Michelin), situé au dessus du Grand Hôtel Parkers, sur les hauteurs de Naples (quartier du Vomero, avec splendide vue sur la ville et la baie). J’avais réservé pour le dernier dîner et le moins que l’on puisse dire, c’est que je n’ai pas été déçu. Franchement, je n’ai jamais mangé de la sorte dans un « simple » étoilé, et ce restaurant n’a absolument rien à envier à des doubles étoilés français.
Tout y était parfait, de l’accueil (en français) au repas, en passant par la beauté du lieu (la salle et la vue) : George Restaurant – 1 étoile Michelin – Site Officiel

Devant la vaste carte des vins (100 % italienne, hors Champagne !), et malgré les conseils de Pierre (peterka) que je remercie encore , j’ai choisi la facilité en prenant l’accord mets & vins proposé, ce que je n’ai finalement pas regretté un instant vu la difficulté d’accorder les plats avec une seule bouteille et la qualité moyenne tout à fait convenable des vins proposés avec, en sus, le plaisir de la découverte.

Face aux 9 plats (hors amuse bouche, pré dessert et petits fours), 8 vins sont proposés, tous servis dans la gamme Zalto (y compris le verre d’eau).

Quelques notes succinctes sur les vins servis :

CR: Cesconi – Bauwal :
Blanc de blanc – Méthode traditionnelle. Nez discret, légèrement beurré. En bouche, la bulle est bien fine. Bu seul, le vin apparait bien dosé mais sur le plat iodé, l’ensemble parait bien sec. Jolie entrée en matière.

CR: Villa Matilde Falerno del Massico Bianco Vigna Caracci 2017 :
Cépage Falanghina. Elevage en amphore / barrique / cuve inox. Je n’ai pas compris si c’était assemblé ou si le vin subissait plusieurs élevages d’affilé…
Nez bien aromatique, très fruité, sur la pêche. Ca fait un peu sauvignon mais pas varietal. Il y a du volume en bouche, c’est frais, mais ça finit très court. C’est bon.

CR: Lis Neris Venezia Giulia Picol 2019 (blanc) :
Sauvignon (du Frioul). Archétype du sauvignon variétal, pipi de chat au nez et la bouche est dominée par l’amertume. C’est pas très long et c’est tant mieux. Très moyen.

CR: Michele Satta Bolgheri Bianco 2020 :
Assemblage Vermentino / Sauvignon.
Bien moins variétal que le précédent. C’est frais, minéral, droit et pur. Très joli.

CR: Villa Matilde Falerno del Massico Bianco Caracci 2008 :
Même maison que le premier blanc mais en version 100 % barrique et avec un peu d’âge, ce qui lui va bien. Ca champignonne un peu, raisin sec. En bouche, c’est évolué mais très agréable et l’élevage est bien intégré. Finale courte. Bon vin, assez atypique pour mon palais.

CR: Cantine Pellegrino Anita Garibaldi Marsala Superiore Ambra Dolce :
Nez de vin de paille. Arome de café et de caramel. Il y a un peu de sucre mais l’acidité ressentie permet de conserver un certain équilibre. L’accord « osé » avec le Saint Pierre fonctionne (avec la sauce curry).

CR: Papale Linea Oro Primitivo di Manduria 20??
Seul rouge du repas. Cépage emblématique des pouilles.
Nez sur le caramel, chocolaté, la cerise au kirch. Bouche charnue, légère sensation sucrée, tannins quasi absents. Pas mal avec l’agneau mais sans doute vite lassant pour les PDF.

CR: Bambinuto Proditio Greco Passito :
Vin servi avec le dessert.
Superbe nez sur le café, très fin, un peu de miel. Alors qu’on s’attend à boire du sucre, le vin goûte plutôt sec, sur des goûts de miel…mais sans sucre. Très bon et super découverte.

Vraiment un bel endroit et un niveau gastronomique bluffant. Je recommande vivement.
- 15 juin 2022 à 4h27
- Comme (0)
Jean-Paul Brigot
Participant

A mon tour de faire un petit debrief gastronomique d’une semaine passée en (bonne) Campanie :
Naples – Osteria Il Garum Piazza Monteoliveto – Terrasse super sympa sur une petite place à l’écart de la circulation. Excellentes tempura, poulpe, poissons. Carte de vins maigrichonne et parfaitement oubliable, notamment ma première rencontre avec un Greco di Tufo..

Naples – Aria – Via Loggia dei Pisani, 2 – Décor moderne, resto aux ambitions gastro. Menu dégustation. C’est assez légumier, original, voire trop original. Peut-être même que la recherche de l’originalité et de la sophistication prend le pas sur le reste, avec un petit coté « l’art pour l’art ». Donc coté solide, Mouais plus.
Coté liquide[b] :
– Dell’[/b]Angelo – Miniere Riserva 2019. Cépage Greco di Tufo. Seconde expérience, après le vin bu la veille, et nous éviterons soigneusement ce cépage plutôt simplet et aromatique sur le reste du séjour. 😉
– Alberto Burzi – Langhe Nebbiolo Runcaja 2020. Très joli vin sur le fruit, avec une belle acidité pour tendre la bouche, c’est gourmand, vraiment très bien.

Naples – Cibarè – Via Medina 62 – Resto très sympa, nous y sommes retournés deux fois. Poulpe en sauce superlatif, excellentes pâtes et plats de poisson.
Coté liquide :
– Quintodecimo Via del Campo 2019 Cépage Falanghina. Mix de fruits blancs et de tropiques, bouche plutôt tendue, avec une belle puissance, Très bien.
– Quintodecimo Via del Campo 2020 Cépage Falanghina. Ayant sifflé la dernière bouteille de 2019 au premier passage, nous avons expérimenté le 2020 au second. Mêmes caractéristiques générales, mais le vin est trop jeune.
– Feudi di San Gregorio – Fiano di Avellino. DOCG Arianello 2017 – Cépage Fiano. C’est complexe, floral, minéral en bouche, long, bref très bien.

Paestum – Tre Olivi – ** au Michelin. Comme on dit dans les guides, « mérite le détour », voire « vaut le voyage » à lui seul. Un repas absolument mémorable. La table est magnifique, l’équipe pro et sympa, la cuisine superlative, tant dans sa qualité intrinsèque que dans sa créativité. Je ne suis pas un grand fan du storytelling en général, et encore moins culinaire, mais ici, le chef nous a vraiment emmenés, gustativement er graphiquement, dans son monde, au fil des plats.
Chapeau bas.
Enfin, coté budget, sachant que nous étions 7. Menu à 110 euros, 150 avec les vins…… Comment dire…..
Coté liquide :
– Valenti – Contrada Santo Spirito Enrico IV – Etna Bianco 2017 . Issu d’assez jeunes vignes, c’est salin et minéral, long en bouche, excellent.
– Maciarelli – Castello di Seminvicoli – Trebbiano d’Abruzzo – 2010. Première bouteille ayant basculé du coté sombre de la Force, immédiatement et spontanément remplacée par le sommelier. Seconde bouteille dorée, opulente, miellée. Un vin en fin de maturité, mais pas encore sur la pente descendante, riche, un peu décadent. Très très bien.
– Mastrobernardino – Antonio Taurasi Radici Riserva 2008 – Cépage Aglianico. Autant je ne suis pas amateur des jeunes Taurasi, autant avec 10 ans de bouteille, ça peut être magnifique. On est dans ce dernier cas, avec un nez de fruits noirs, de cacao et de violette, des tanins parfaitement intégrés, une bouche classieuse. Excellent.

Au passage, toujours à Paestum, un autre excellent Etna Bianco : Cusumano – Alta Mora – 2016.

Naples – Georges – * au Micheiin – Resto réservé sur les chaudes et justifiées recommandations d’Arnould, dont nous n’avons malheureusement pas pleinement profité car nous étions HS vitimes d’une journée passée sur des sites archéologiques par forte chaleur, et d’un service interminable. Pour un menu dégustation à 2, arrivée à 20h15, départ après minuit…… Au secours.
Cuisine très bien, assez classique, remarquable pigeon.
Coté liquide :
– Vivera Salisire – Etna Bianco 2010 Cépage Caricante. Nez étonnamment jeune et tonique sur les agrumes, belle tension en bouche. Excellent.
– Russo – Taurasi Spalatrone 2005- Cépage Aglianico. A nouveau la classe d’un Taurasi à maturité, parfaitement en place. Superbe accompagnement du pigeon.

Voili voilou.