vetshow

Je le pense aussi, mais je pense qu’en attendant un certain nombre d’années ce 2009 devrait pouvoir retrouver grâce à nos yeux, car il ne manque pas d’atouts pour les tenir en attendant de « fondre » un peu ces sucres qui nous gênent actuellement, à mon avis.

Pierre

Bon, bouteille ouverte plusieurs heures avant, pas énorme mais précisément je ne me souviens plus combien (Fredhamster pourra sans doute nous en dire plus car c’est la bouteille qu’il avait apportée, me souviens plus si elle était ouverte lorsqu’il est arrivé ou pas).

clairement peu expressive, nous aurions du mal à savoir ce que nous avons manqué puisque pour ma part c’était une première. Je n’ai en effet pas tellement approfondi l’exploration des cuvées du domaine, j’en ai bu une quinzaine à différentes occasions (dont les 3/4 à l’aveugle) et je n’ai encore jamais été emballé… Pour reprendre les comparaisons habituellement choisies j’ai toujours eu des références en tête en Bourgogne qui pour un prix similaire m’apportaient beaucoup plus de plaisir.

Je n’ai sans doute pas eu de chance. En l’occurrence, c’est la première fois, je le répète, que je déguste cette cuvée, apparemment elle a pu souffrir de la préparation. Dont acte. Mais effectivement à ce prix je ne cherche pas à me procurer des bouteilles à tout prix pour essayer. Si j’ai l’occasion d’être détrompé, je ne demande que ça. Sinon, je m’en passerai.

Après, que l’élevage soit long m’indiffère au plus haut point. Ca ne me regarde pas, c’est un choix du producteur. C’est à lui et lui seul de juger si cet élevage et l’effet qu’il aura sur le vin permettront de justifier qualitativement le surcoût qui ne manquera pas d’en découler.

A revoir, mais comme ces cuvées semblent un poil recherchées et donc compliquées à trouver et à un prix assez élevé, ce sera probablement lors d’une autre dégust’ à l’aveugle avec l’apport d’un autre que moi. Je ne demande qu’à être épaté, c’est toujours un plaisir (cf CR chez Mossu sur un autre style de vin)

Pierre

J’ai un avis différent de celui de Fred sur le CR: Gilette doux 1947.
Il est évident (et nous sommes d’accord sur ce point) que ce vin est allé trop loin pour son potentiel. Raison pour laquelle d’ailleurs je tannais régulièrement mon père afin qu’il profite de la moindre occasion en famille pour l’ouvrir… Il n’en a finalement pas eu l’occasion.

Mais il avait ouvert en 1989 pour une fête de famille les 2 bouteilles de CR: Gilette Crème de tête 1947 qu’il restait (j’avais 10 ans mais c’est le premier souvenir d’un vin que j’avais eu le droit de goûter et qui m’avait marqué par ses qualités, les quelques autres ne m’ont laissé aucun souvenir)

Néanmoins, je n’ai pas ressenti ce côté serpillière que Fred évoque, j’ai bien eu la torréfaction/café, j’y ai trouvé du fruit (très discret) et les caractéristiques d’un vieux sauternes fatigué, et une longueur faible, qu’on peut encore siroter avec un peu de plaisir, ce que j’ai fait avec mon frère le lendemain lorsque nous avons fini ensemble cette bouteille à l’apéro avant d’attaquer la verticale Cornélie avec les copains.

Evidemment, si l’on se place du point de vue de l’acheteur potentiel de ce genre de bouteille en vente aux enchères, je ne conseille pas du tout l’achat (en revanche, le crème de tête doit encore tenir largement la route s’il a été bien conservé, à mon avis).

Le CR: G de Gilette 1955 sec (si, l’origine est certaine et le vin est bien un sec 1955), j’avoue l’avoir ouverte « pour voir » avec une bouteille de remplacement au cas où, et j’ai été franchement étonné de la qualité du vin. Sur ce vin, je rejoins complètement Fred, avec une aromatique de liquoreux évolué dans le côté cire/safran, une complexité moyenne, une longueur correcte, mais une jolie constitution. Niveau de qualité intrinsèque actuelle à mon sens supérieur au précédent…
Je comprends ce que Fred veut dire sur l’émotion absente, elle est pour moi bien présente mais venait du fait que cette bouteille que mon père tenait lui-même de sa grand-mère et sur laquelle je ne misais pas grand chose était encore apte a être bue avec plaisir à table.

Expérience sympa.
Pierre

Très clairement, servi à côté du Mortet, il paraissait bien mieux, sur la thématique 2004.

A l’aveugle (sans savoir ce que c’est, donc je me fie aux commentaires des autres puisque je savais), il s’agit d’un bon vin. Une fois la bouteille dévoilée, le niveau est clairement insuffisant vu l’origine du vin, point. Ca n’empêche pas de se faire plaisir en le buvant, mais le constat n’en reste pas moins le même.

J’avoue que j’en attendais plus pour 2 raisons:
1- Le Clos des Ruchottes 2004 bu il y a 1 an-1an et 1/2 était délicieux, pas grand mais vraiment très bon.
2- A l’ouverture ce côté vert se sentait beaucoup moins, je l’ai laissé « respirer » quelques heures mais sans « épaulement » plus que le petit volume prélevé pour goûter.

L’aération même modérée ne l’a visiblement pas du tout aidé… J’ai de gros doutes sur un potentiel d’évolution vers un grand vin. Mais je ne me permettrais pas d’affirmer quoi que ce soit de définitif sur cet aspect des choses…

Pierre

Pas tout à fait à Granville mais pas si loin: couleurs saveurs (ancienne Auberge de la blanche maison) à Bricqueville sur mer.

Je ne sais pas ce que ça donne actuellement, mais il a toujours bonne réputation je crois, dernière visite de ma part il y a 3-4 ans environ, et nous avions été très satisfaits. J’ai failli y retourner il y a peu, mais nous n’avions pas le temps, ça aurait permis un avis plus pertinent…
Si d’autres personnes peuvent confirmer, ça t’évitera une possible déconvenue.

Cordialement
Pierre

Effectivement Fred, 110 en 2008 et 180 pour 2011 ce qui fait 63% en 4 millésimes. Je n’ai pas le prix des 2006 et 2007 en tête, mais les plus grosses augmentations se sont faites ces 3 derniers millésimes. Luc parlait de 153% en 5 ans, raison pour laquelle je lui ai donné quelques éléments en MP, je ne voulais pas alourdir le fil… Tant pis :D.
Les augmentations du domaine depuis 2008 se sont essentiellement portées sur les « grands » reconnus, comme Clos st jacques ou Chambertin, le village n’a presque pas varié.

Cela vient du fait que les vins en questions sortaient à des prix abordables (pour le coin) pour ensuite être vus en vente (cavistes ou enchères) bon an mal an entre 5 et 10 fois plus cher… voire plus dans les millésimes très recherchés, et du coup ça commence à les ennuyer un peu…
Est-ce la seule raison, je ne sais pas, mais ça en fait partie.

Pour 2012, -50 à -70% en côtes de Beaune, c’est en fait très inégal, plus marqué dans le coin de Puligny et Meursault, peut-être Chassagne (pas encore discuté avec les producteurs de cette appellation).
Pour ce qui est des côtes de Nuits, Rousseau signale une production de l’ordre de celle de 2010, et je crois qu’ils sont à peu près dans la moyenne (dans le sens où ils n’ont pas eu de condition spéciale climatique par rapport aux appellations des environs).

Ce qui fait aussi une bonne partie de la tension sur les prix des 2011, au moins pour les blancs de Puligny/Chassagne/Meursault, c’est qu’il est entouré de 2010 et 2012… Du coup il y a une disproportion de la demande internationale sur ces vins, « bulle » qui dégonflera sans doute si l’on retrouve quelques millésimes plus « normaux ».

Bien ou pas bien, chacun se fera son idée sur les pratiques tarifaires des vignerons qu’ils fréquente, néanmoins sur les 2012 par exemple l’un d’entre eux m’a dit qu’il aurait pu gagner davantage en vendant ses raisins à la récolte au négoce qu’il ne le fera en faisant le vin et en le commercialisant en bouteille… C’est un élément d’explication qui peut entrer dans la discussion.

Cordialement,
Pierre

Petite question (histoire d’en rajouter une couche…:D): Les grandes réussites de 1999 n’était-elles pas plus concentrées (géographiquement) du côté de Pommard/Volnay +/- Auxey, en rouge, dans les dégustations du millésime jeune (pour ce qui est de la moyenne, bien sûr)?

Bonjour,

Pour ce qui est du rendu de ce travail sur un 1er cru, c’est en court: Goûté le Nuits 1er cru récolté en 2012 sur fût il y a quelques jours, je dois dire que c’est assez impressionnant de goûter ça aussi bien à ce stade.

Je suis impatient de voir ce que ça va donner une fois en bouteille et, même si je suis peu doué en évaluation de vin sur fût, je parierais volontiers un billet ou deux sur un superbe résultat à terme.

Cordialement,
Pierre

L’étiquette aussi est incroyable. Elle est d’origine ou elle a été remplacée en cours de route?
Vous avez donc accompagné le velouté avec le Clos du Mesnil, si je comprends bien. L’accord était à la hauteur?

Edit: Christophe a été plus rapide pour l’étiquette 😉

En terme de plaisir immédiat, le jour où je les ai bus. Je précise également que PC 96 a été bu sous un bien meilleur jour il y a quelques mois, donc pas de généralité du genre « PC 96 est inférieur à CS 2000 ».