Valentin Fayeulle

Oui, j’ai oublié d’évoquer le sujet mais j’en ai croisé une autre bouteille en fin de journée en me promenant à la cave des Galeries lafayette et elle se présentait aussi en demi format !

Oui j’ai demandé au fils Dubourdieu qui me l’a servi gentillement en demi bouteille (vendredi midi)

C’est en effet excessif encore, j’ai donc été heureux de pouvoir le déguster de cette façon.

Clos Rougeard, Brézé 2008

Bouteille ouverte 3h avant.
La robe est de couleur assez soutenue, paille/or.
Je trouve le nez un peu sur la réserve, sur les fruits jaunes.

En bouche, c’est par contre une autre histoire : très aromatique avec ces fruits jaunes qui reviennent, mélés à des saveurs citronnées et des notes de mandarine en finale.
L’acidité donne à ce vin une très belle longueur/persistance aromatique et quelle tension !

C’est une premiere pour moi sur cette cuvée. Elle est un exemple pour moi de vin très sec, minéral, tendu, droit mais pas du tout monolithique : un très beau vin blanc de la Loire.
J’avais peur du boisé que certains reprochent à cette cuvée, il est ici très discret et fait parti intégrante de la structure du vin.

Le lendemain, le vin semblait encore plus ouvert ce qui laisse présager un bon avenir pour cette bouteille.

J’attendrai encore, avec difficulté certes, 4-5 ans pour la suivante afin de suivre son évolution.

Valentin

122e pour le Bourg 2008 c’est tout de même une fortune … J’ai eu les miens à 60e chez un caviste
2008 est un millésime à très petite production, encore plus sur le bourg et de très grande qualité donc assez rare mais ça ne justifie pas tout !

Edit : de plus ne pas oublier que le Bourg est une cuvée qui demande au moins 10 voir plutot 20 ans dans une cave, plutot s’orienter vers des Poyeux pour une ouverture un peu plus précoce ..

CR: Château des Tours, Côtes du Rhône, 2008

Bouteille ouverte 24h à l’avance non épaulée
Robe assez claire dans le style habituel
Nez fruits noirs, kirsch
Au départ la bouche est dominée par l’alcool, rappelant un peu le style d’un Vacqueyras, mais après 30 minutes supplémentaires dans le verre l’équilibre est arrivé : une petite bombe. C’est fin, gourmand, fruité et avec une belle longueur. :)o

Bouteille dégustée à 3 reprises et qui ne cesse de s’améliorer avec le temps… Permettra d’attendre sereinement les 2009 X(

Valentin

Tempier 2007 rouge

Bouteille carafée.
Il faut attendre environ 4 heures pour que le vin s’équilibre… C’est très fruité et ample avec des notes poivrées et de cèdre. Il y a vraiment beaucoup de matière, et a mon avis il faudra encore attendre un peu pour capter ce vin à son sommet mais je pense que c’est très prometteur.

Valentin

CR: Château des Tours – Vacqueyras 2006

Bouteille ouverte 24h sans être épaulée

Au nez, les fruits sont très présents et quelques notes poivrées. Viens la bouche, l’attaque est vraiment soyeuse je suis surpris pour un 2006, les tanins sont très fins. On retrouve un beau panier de fruits, avec la fraise typique. Quel équilibre. Malheureusement la fin de bouche est marquée par l’alcool et c’est vraiment dommage car ce serait un très grand vin sinon. En tout cas j’aime tout de même beaucoup, je pense qu’il a un bel avenir devant lui.

Je l’ai préféré au 2004 bu il y a quelques mois.

Valentin.

Bonjour,

J’ai l’occasion d’avoir des Cabassaou du domaine Tempier, mais malheureusement peu de CR sur cette cuvée dans cette rubrique. Je sais que c’est la cuvée la plus rare, mais quelqu’un aurait il un avis plus détaillé ? Vaut elle le détour ?

Merci d’avance

Valentin

Pialade 2008

Je rejoins les avis précédents : une bouteille excellente ! Supérieur à mon sens au 2006 et 2007 (2005 non dégusté)

L’aération 24h est cependant indispensable, j’ai dégusté quelques goutes à l’ouverture et le vin n’était pas en place et s’est transformé le lendemain.
Je pense aussi qu’elle en a encore sous le pied, et j’espère que je réussirai à en conserver 1 encore 2/3 ans … 😀

Valentin

CR: Guiraud 1990

Dégustation de cette même demi bouteille et je suis assez d’accord avec toi Antoine.

A l’ouverture de la bouteille, un nez très fort se dégage, rappelant un vieux muscat ambré de rivesaltes, effectivement assez oxydatif.
La bouche est au départ assez peu expressive, le sucre s’est fondu et on retrouve des touches noisetées. Après aération dans le verre quelques minutes, c’est plus aromatique, mais les aromes sont trop tournés caramel.

C’est la première fois que je goutais un sauternes de cet age, mais je pense que ce n’est pas représentatif à cause du format.

Il m’en reste 2 autres, on verra ce que cela donnera, j’ai vu par ailleurs que certains avaient eu de très bonne expérience sur des bouteilles classiques de 1990.

Valentin