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CR: Condrieu Vidal-Fleury 2007 (24,50 €).

(Mon premier Condrieu)

Bouteille

Contre-étiquette

A l’œil, bel or pâle, avec, peut-être, une pointe de vert très légère.

Verre

Les larmes se forment après quelques secondes. Elles sont nombreuses et situées d’une manière régulière sur tout le pourtour du verre, elles sont espacées de 1 à 1,5 cm.

Nez, à l’ouverture et avant agitation : bien présent et floral, très séduisant. Après agitation, une odeur un peu alcoolique apparaît, c’est moins plaisant.

Vin goûté « à jeun », au sortir de la cave (donc un peu trop chaud, ma cave n’est pas à 12°C). Vin équilibré, une certaine acidité, pas désagréable qui contrebalance le gras. L’alcool n’est pas trop présent, il se fait presque oublier, aucune sensation alcooleuse, contrairement au nez après agitation. La finale est épicée, poivrée, elle tapisse tout le palais et semble longue, facilement 15 secondes. Impression amusante et que je ne sais pas interpréter : la finale de ce vin me fait saliver ! Etonnant et assez drôle.

Le vin passe au frigo, dans deux heures il accompagnera une dinde à la crème et aux châtaignes (j’espère que l’accord conviendra).

Deux heures plus tard, le vin est bien rafraichi. Le nez, avant agitation me fait penser à quelque chose de sucré… le sucre n’ayant pas d’odeur, je crois avoir perçu de la fleur d’oranger. Ce parfum est intense. Il s’atténue légèrement à l’agitation [note au moment de poster : j’ai mis le nez sur une bouteille de fleur d’oranger : ce n’est pas ce que j’ai dans mon souvenir… mais c’est ce qu’il y a de plus proche… il me manque des mots pour être plus précis].

En bouche, le vin fait montre d’une belle matière… toutefois les mots me font défaut pour décrire ce que je ressens, ce vin me fait sentir mes limites… les deux convives présents qui sont des amateurs (ils savent distinguer ce qui est bon de ce qui l’est moins) sont conquis par le vin et la bouteille entamée sur la dinde est finie sur ce plat. L’accord est harmonieux mais me fait penser que le plat aurait pu être plus puissant d’un point de vue aromatique pour faire le poids face au Condrieu. Ici je trouve un léger défaut du mets. La finale poivrée (très poivre blanc en fait) et très longue s’impose encore à un point tel que j’ai pensé, à un moment, que c’était peut-être un défaut (!)… Et puis non, simplement il faut à ce vin un plat plus puissant qu’une crème blanche…

Si j’avais encore une bouteille, je tenterais sur un poulet au curry. Pour conclure : un vin… étrange et intriguant qui ne m’a pas procuré un plaisir facile mais qui m’a intrigué et fait découvrir de nouvelles sensations. Pour cette raison, je pense que je vais racheter quelques autres Condrieux et poursuivre ma découverte.

Cordialement,

SB.

Merci à John et Jean-Bernard pour ces conseils,

Je vais prendre un Chitry de base pour la sauce. Pour le Condrieu… oui, je suis tenté, mais les personnes qui viennent dîner ne sauraient pas apprécier (je ne sais même pas si elles gouteront au vin, ce sont d’abominables buveurs d’eau… on ne devrait jamais connaître ni fréquenter ce genre de rabat-joie). Donc je leur sert quelque chose d’honorable (et puis parce que moi, je vais y goûter !) sans être inutilement dispendieux. Je garde mes Condrieux pour d’autres repas avec d’autres personnes.

(mais j’essaierai, ça c’est sûr)

Cordialement,

SB.

Suite à ce que j’ai vu ce matin, je me pose vraiment des questions sur les « acheteurs frénétiques » et leurs motivations.

Il faut pouvoir « sortir » le prix d’achat des carruades et autres… donc il faut une mise de départ… sauf à avoir une CB à débit différé et revendre avant que le terme ne soit échu. Ou alors, avoir déjà vendu et n’acheter que pour couvrir sa position (d’où la nécessité de se procurer les bouteilles à tout prix). Ceci nous entraîne vers des spéculateurs pas forcément fortunés et pratiquant une spéculation haussière ou baissière. Jusqu’ici tout va bien. Sauf que :

* les quantités obtenues sont trop faibles pour que le jeu en vaille la chandelle (ceux qui sprintaient dans les rayons obtenaient quoi… 3 – 4 carruades, distribuées à l’unité, etc.)

* les personnes qui se livraient à « ça » avaient plutôt l’air de cadres ou apparentés (2/3 à 3/4) :

– ils ont dû poser 1 ou 1/2 journée pour venir (ce qui a un coût).
– la chandelle est encore diminuée de ce coût.
– ils ont les moyens (à mon avis) d’acheter en primeur pour être sûrs d’avoir des quantités plus importantes à revendre.

Mais acheter en primeur demande d’avoir une démarche patiente, d’accepter un risque (chute du marché sur 2 ans… possible, surtout à l’heure actuelle) et de sortir la somme HT 2 ans avant les bénéfices : le gain net divisé par les deux ans d’attente – le gain qu’aurait réalisée la même somme placée en actions ou autre = peanuts ?

Les vrais, les gros, sont ceux qui se font préparer des caddies qui disparaissent la veille ou la nuit précédent l’ouverture. Eux peuvent gagner là-dessus, pas les petits qui choppent 3 carruades et 2 PR.

Autre facteur, ils bossent en groupes : scotchés au téléphone portable, ils devaient se coordonner avec des amis à eux présents dans d’autres auchans du coin (je le suppose : tu as combien de LB ? moi 3 Angélus, etc.).

Alors quoi ? des restaurateurs ? des cavistes ? ou simplement des trentenaires (un peu) ou des quadras (beaucoup) un peu joueurs auxquels l’ouverture d’une FAV avec des proies limitées procure un bon shoot d’adrénaline ? D’où le jeu avec les collègues de bureau : c’est une chasse, il faut un tableau honorable (et comme ces messieurs doivent être mariés, seule la chasse aux bouteilles doit encore leur permettre d’exprimer leur virilité >:D

Après le Château Chalon en magnum, voici…

ebay

>:D<

Pas sûr que vous en trouviez encore :

mardi matin, 8 h 30, ouverture du CRF Montigny, il y avait une montagne de caisses de Carruades (surplombées par une douzaine d’Yquem) et un employé à côté en train de faire le guet : c’était une commande d’un client (un coup de téléphone à 8.000 – 10.000 € dixit le carroufien)…

Bonne chance tout de même pour votre recherche…