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- 13 mai 2010 à 1h43
- in reply to: Domaine Alain Voge, Cornas
Messieurs vos commentaires me font plaisir, j’ai moi meme une grande admiration pour ces vieilles fontaines et je vous conseille vivement de vous procurer des 2005 (si ce n’est pas dejà fait :D) qui sont d’un niveau exceptionnel !
cdlt.
Seb.
- 7 mai 2010 à 20h13
- in reply to: Clos des Papes, Châteauneuf-du-Pape
j’attends, moi aussi, avec impatience ton CR damien !!
cdlt.
Seb.
- 6 mai 2010 à 21h45
- in reply to: Deux frères et l’éternité en bouteille
Michel, jt’adore (tu)
une fois de plus un CR de toute beauté !! bravo.
- 6 mai 2010 à 17h09
- in reply to: Maison Louis Latour
Bonjour,
Corton Grand cru 1998
A l’ouverture le bouchon est d’une qualité exceptionnelle, imbibé a peine 1mm, degustation a env 16°C.
Robe légère et clair avec beaucoup de gras, pas du tt d’evolution !
Nez seducteur, élégant, d’une belle finesse sur la framboise, la myrtille, mais pas tres complexe.
Bouche soyeuse et délicate. l’equilibre est parfait, avec une belle longueur en bouche.manifestement un tres joli vin, qui en a encore sous le pied et vu la qualité du bouchon je peux laisser ma seconde bouteille dormir tranquillement pendant quelques années encore !
17/20.
cdlt.
Seb.
- 1 mai 2010 à 15h38
- in reply to: Belle dégustation / Rhone Nord 89 – 90 -91
tipat07 écrivait:
——————————————————-
> Hermitage rouge « Marquise de la Tourette » Delas
> 1990
> La robe est surprenante de jeunesse, rouge soutenu
> et a peine évolué… le nez l’est beaucoup plus…
> sous bois, groseille, cassis presque mentholée,
> zan, « poivron » aussi.
> Bouche en demi corps mais sans défaut. Finale
> chocolaté et fumée. Difficile pourtant de
> reconnaitre nettement un Hermitage à l’aveugle !
> Je reste plutot agréablement surpris, moi qui
> n’aurai pas miser grand chose sur lui….a l’ouverture : le bouchon ce revele tres sein, imbibé sur 2/3 mm. le vin est à 16/17°C.
1 an apres le CR de Patrice sur ce vin, la robe est beaucoup plus evoluée, limpide et transparente, elle commence a tuiler et pas uniquement sur le disque !le nez : lui l’est egalement (evolué), comme toi, je retrouve ces notes de sous-bois, groseille, cassis, il n’y a pas ou plus cette sensation mentholée. c’est la 1ere fois que je ressents celà sur un hermitage, mais la complexité du nez l’emene vers des notes de chocolat en poudre, ce qui me plait beaucoup !
la bouche : on retrouve les elements perçus au nez, avec en plus, des notes animales, de fumée et toujours ces notes de chocolat en poudre en fin de bouche vraiment etonnantes ! une bouche tout en delicatesse, elegente mais tres evoluée.
un vin a boire sans attendre car il ne gagnera, je pense, plus grand chose.
j’aime beaucoup et si je devais lui donner une note, elle serait de 16/20.oups, peut-etre a deplacé ds le post dedié a la maison Delas ?!
cdlt.
Seb.
- 30 avril 2010 à 19h34
- in reply to: La Percée du Vin Jaune
François Mossu, vigneron que je connais assez bien maintenant, m’a dit la derniere fois que je lui ai rendu visite, qu’il stock son jaune ds un hangar et pour cetains fûts, juste sous les toles, on peut imaginer la temperature qu’il y fait l’été (et l’hiver evidement) ! il me dit que ça n’altere en rien la qualité du vin et on veut bien le croire lorsque l’on porte son verre de CC a la bouche…
cdlt.
Seb.
- 26 avril 2010 à 20h57
- in reply to: La Tâche DRC 1999
oulalala, « cherie, ca va couper »….
- 26 avril 2010 à 20h05
- in reply to: Roti de veau aux morilles…fraiches
peut-etre un vin jaune ou CC ? avec les morilles a la creme (tu)
cdlt.
Seb.
- 23 avril 2010 à 23h12
- in reply to: Clos des Papes, Châteauneuf-du-Pape
tout a fait, je reçois d’ailleurs ma commande autour du 25 mai !
cdlt.
- 22 avril 2010 à 21h30
- in reply to: Service d’un Gevrey Chambertin 1990
A priori pas de dépôt. J’ouvre et j’épaule ou
j’ouvre juste ?
mets la dans une pièce a environ 16°c pendant 1h, moi c’est ce que je ferais 😀cdlt.
Seb.
- 21 avril 2010 à 20h58
- in reply to: Fruitière Vinicole de Voiteur
je rejoins l’avis de Christophe, ( que je salue au passage 😉 )
les vins de la fruitiere vinicole de voiteur sont tt à fait recommandables, je dirais que ce n’est jamais « mauvais » !
a 17 € tu ne risque pas grand chose, apres comme le dit Christophe, il ne sera pas exceptionnel mais ne te decevra pas 😉
si tu veux de l’exceptionnel il faut mettre quasiment le double (encore que …).cdlt
Seb.
- 18 avril 2010 à 15h06
- in reply to: Domaine Alain Voge, Cornas
CR: Domaine Voge – Cornas Vieilles Fontaines 2000
d’apres le domaine, debut de l’apogée environ 10 ans je suis donc dans les clous…T°c => Sortie de cave / degustation : la bouteille est a 13,5 / 14°c. / servie a 16 – 16,5°c
Ouverture / apparance : 1/4 du bouchon est imbibé. robe tres légèrement evoluée et très (tres) trouble. passage en carafe environ 2h30 probablement pas suffisant, car il semblerait que ce vin gagne a étre aéré bcp plus longtemps ! au service le vin est beaucoup moins trouble.
Au nez : fruits légèrement confiturés, epices douces, petite pointe d’alcool en rien desagreable, (pruneau a l’eau de vie ?)
En bouche : juste apres l’ouverture, on retrouve les éléments ressentis au nez, c’est assez complexe, avec un bel equilibre, mais tt celà est un peu gâché par la texture trouble du vin.
apres ce repos en carafe, le vin est servi tres delicatement afin que les particules ne se melangent pas a nouveau, ce qui donne au vin un touché de bouche beaucoup plus soyeux et charmeur, avec ce coté velouté que j’affectionne particuliement.j’ai beaucoup aimé 16/20.
cdlt.
Seb.
- 7 avril 2010 à 19h05
- in reply to: Château Pontet-Canet, Pauillac
toujours un plaisir de vous lire !! MERCI.
cdlt.
Seb.
- 31 mars 2010 à 16h52
- in reply to: Quand déguster mes vins ?
viscacatalunya écrivait:
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> Je parlais tout siplement de moi et mes amis….
> (td)
>
> Et je suis prête a partager une bonne bouteille
> avec un connaisseur tel que lui, je pensais au
> Rancio qui ne l’a pas laissé indifférent..
>
> EDIT : [b]ça me ferait même mal de l’ouvrir sans
> lui…[/b]tu nous prendrais pas pour des c*** et encore plus François ?
Luc avait bien flairé l’animalE
vas vite sur ebay et ne reviens jamais…..
- 31 mars 2010 à 15h13
- in reply to: Château Suduiraut
LePhotographe écrivait:
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> Bonjour,
>
> Suite à mon précédent post, je me suis décidé à
> ouvrir ce we le millésime 1988 de ce château (afin
> de laisser sagement dormir mes 97 ;)) :
> carafé 1H, bouchon imbibé aux 2 tiers,
> la robe jaune or est d’une belle intensité, le nez
> est assez expressif sur des notes d’écorces
> d’orange, de mandarine, d’agrumes confits..?
> en bouche c’est ample, très bien équilibré avec
> une belle acidité, les sucres paraissent »
> totalement mangés « , c’est suave, très fin, très
> léger…
> et d’une belle longueur.
>
> Difficile de résister à ce vin d’une grande
> classe, d’une grande élégance..!
>
> Cordialement,
> DamienGoûté egalement ce vin au mois de decembre 09 pour lui-même en aperitif, c’est effectivement l’elegance qui qualifie le mieux ce vin.
ceux qui n’aime pas qd le sucre est trop present l’appreciront car comme le dit Damien on a l’impression que le sucre est dejà « mangé »c’est sans aucun doute un tres joli vin (tu) !
cdlt.
Seb.
- 29 mars 2010 à 23h35
- in reply to: Primeurs Bourgogne 2009
oui parcequ’a 35 € ca m’interesserais bcp, d’autant que c’est l’année de naissance de ma fille (je sais ce n’est pas une escuse :P)
cdlt
- 29 mars 2010 à 19h51
- in reply to: Maison Delas
enzo d’aviolo écrivait:
——————————————————-
> « une première rencontre avec ce vin, et de manière
> plus générale avec Cornas. Moi qui m’attendait à
> un « vin d’homme » au regard de ce que j’avais pu
> lire, je l’ai trouvé aux antipodes : finesse,
> voire délicatesse des arômes et des saveurs. »
>
> Yann, l’image de Cornas « vin de brute rustique » a
> bien changé et la finesse conjuguée à la pureté et
> la puissance de certains Cornas se trouve sur
> certains millésimes ou dès 5/7 ans d’âge.
> [b]Toutefois, il est vrai que sur 2005 tu aurais du
> trouver plus de matière que ce que tu décris.[/b]oui, tout a fait, je ne m’attendais pas a lire celà ! j’aurais meme pensé que se soit cette dite matiere qui retienne ton attention…
il est vrai aussi que les cornas ont bien changés, au salon d’ampuis j’ai été bluffé par leur pureté et surtout leur finesse que je ne pensais pas trouvé ds ce vin !- 29 mars 2010 à 19h35
- in reply to: Château Palmer, Margaux
comme quoi la temperature a son influence (personne n’en doutait :)) !
il me semble que c’est Thierry (Debaisieux) qui disait ds l’un de ces posts, qu’il accorde de l’importance a indiquer ds les CR la temperature du vin lors de la degustation et je suis egalement de cet avis là !!cdlt.
Seb.
- 27 mars 2010 à 14h59
- in reply to: Maison Delas
yann, perso je tenterais le coup, j’ai gouté a plusieurs reprise le st jo francois de tournon en 2005 (certe pas le meme vin, mais meme millesime)vraiment un regal a chaque fois !
si tu en a plusieurs bouteilles ça te donnera un avis qd a l’ouverture des prochaines 😉bon week end !!
- 27 mars 2010 à 14h53
- in reply to: Château de Beaucastel, Châteauneuf du Pape
je pense que nous nous rejoingnons qd au talent du vigneron comme vous le dites Enzo, Matthieu !
personnellement j’aime ces domaines qui proposent des vins constant aussi bien ds les tres bonnes que ds les moyennes voir mauvaises années ! j’irais meme jusqu’a les priviligier ds mes achats de vins annuels.
