reouaich

J’ai bu cette même bouteille il y a peu et je l’ai trouvée splendide, la touche sauvage et épicée caractéristique du Rangen arrondie par des sucres parfaitement équilibrés, une noblesse et une intensité incroyables dans ce grand millésime classique.
Ce vin a encore de beaux jours devant lui.

Bien à vous

coups de cour récents :

Jean-Paul Schmitt à Scherwiller – riche, texturé, élégant, sec
Lucas Rieffel à Mittelbergheim – plus simple, aérien
Luc Faller à Itterswiller – pur, aérien, salin
…..

Thomas

Bonjour

L’équilibre du Muenchberg Riesling 2012 est de 13°5 – 3.7 g/L sucres résiduels – 6.8 g/L acidité tartrique – malo fait à 100%
Je comprends vos remarques sur la minéralité qui est évidemment différente des autres types de sol, si j’ai bien lu c’est le seul GC strictement gréseux de la série, je lui associe généralement finesse, élégance, salinité, très loin du côté direct, tendu et puissant que je retrouve souvent sur le granite.
Je le qualifierais donc d’intense mais pas de puissant.

Thomas

Bonjour

Y a-t-il des rencontres récentes avec les Noëls de Montbenault 2007 ?
Ma bouteille d’hier soir était complètement flinguée, morte, plus de terroir, oxydée et très creuse.
Je conseille de goûter s’il vous reste des bouteilles, à bon entendeur.

Ou comme un américain avec qui je discutais récemment les différencie :
sweet = plus en rapport avec une sensation de douceur que de sucre (gras, aromatique mûre)
sugary = sensation sucrée avant tout, liée à une impression tactile collante, visqueuse.

Je recommande vivement les crémants de ce domaine que je trouve très bien faits.
Pas de CR récent à vous livrer cependant.

Thomas

Soyez patients et attendez vos 2005 ! Qui sait attendre le Fronholz est toujours récompensé ! C’est un terroir qui s’exprime après 15 ans.
Par ailleurs chez André Ostertag et sur ce terroir en particulier il ne faut jamais s’attendre à des monstres de puissance, ce sont des vins qui s’effacent derrière des quilles plus puissantes/tranchantes mais qui prises seules sont des vins aboutis et apaisants, et des merveilleux compagnons de gastronomie !
Fronholz avec sa finale saline est délicieux sur des tartares / carpacci de poisson

Thomas
Domaine Ostertag

Le domaine semble proposer régulièrement des vins aboutis comme celui-ci, trouvé chez Vino Strada à Sélestat.
Je m’étonne du faible engoûment pour le domaine sur LPV, pourtant rien que le fait que ce soit un des premiers domaines alsaciens à être passés à la biodynamie (1997, soit en même temps qu’André Ostertag) devrait attiser la curiosité.
CR: Valentin Zusslin Riesling GC Pfingstberg 2002
Première expérience pour moi avec ce vin et ce Grand Cru en général, donc je n’ai pas de point de comparaison et je me limiterai à une analyse pure:
Robe or très profonde, « énergique » et lumineuse.
Le nez montre d’entrée une grande maturité mais aucun signe de fatigue. Les arômes sont presque confits mais gardent une fraîcheur « mentholée ».
C’est confirmé en entrée de bouche où la menthe et un côté grillé (sésame) cohabitent superbement. La bouche est pleine, sphérique, à l’acidité faible mais tendue par une richesse minérale intense. La menthe se transforme en romarin, soit un côté végétal plus sudiste, et amène une finale sur de beaux amers et des notes de beurre de cacahuète, de peau d’abricot qui se prolonge sur une note persistante de cire et de miel d’acacia.

On ressent beaucoup de douceur et de gras et c’est la maturité qui interpelle (14,6° et probablement quelques sucres restants à la mise) ce qui me fait penser que ce vin est probablement issu en partie de raisins surmûris. Mais ne connaissant pas ce terroir, peut-être devrais-je simplement dire « mûrs »?

Il s’est comporté le mieux sur un beau saumon (peu) fumé (pas de supermarché) avec un bout de baguette aux graines de lin et du beurre salé.
A tester sur des quenelles de brochet.

Thomas

CR: DUBL aglianico de Feudi di San Gregorio est une cuvée rosée vinifiée en méthode traditionnelle et dont le partenaire/consultant n’est autre qu’Anselme Selosse. Je n’ai malheureusement aucune idée du degré d’implication du maitre champenois dans le projet, mais la dégustation me porte à croire qu’il est minime.

Bu en apéritif, le vin s’est montré lourd, pataud, beaucoup trop mur et alcooleux, avec une acidité quasi absente. On sent une trace de bois mal intégrée en finale, beaucoup d’amertume. La bulle part vite. Je n’attendais pas mieux d’un mousseux produit sous ces latitudes, mais la patte Selosse est définitivement difficile à percevoir.
Les sommeliers de l’endroit où j’ai goûté le vin m’ont confié avoir eu des expériences très irrégulières sur les bouteilles qu’ils ont goûtées.

lien vers la fiche technique: Dubl Aglianico

Cordialement
Thomas

Gauthier,

vu tes commentaires sur les pinots je te conseille d’aller goûter ceux de Bass Phillip dans le Gippsland.
Ce sont des pinots en finesse mais très murs, avec sur certaines cuvées une minéralité métallique assez intéressantes. Le domaine est considéré comme produisant les plus beaux pinots d’Australie (voir classement Langton’s).

J’ai la chance d’aller bosser chez Phillip Jones pour le millésime (si difficile soit-il), et je ne manquerai pas d’ouvrir une page au nom du domaine quand j’aurai fait le tour de la production.

Cheers!
Thomas